हेलो फ्रेंड्स तो स्वागत है आपका हमारे आज के इस रेसिपी वीडियो पर और आज हम आपको बना कर दिखाएंगे जंगली करेले की सब्जी,
इसे बनाने के लिए हमने 400 ग्राम जंगली करेले को अच्छे से धो कर दो टुकड़ों में काट लिया है, अब हम कड़ाही पर 2 बड़े चम्मच सरसों तेल को गर्म करेंगे और इस पर सारे कटे हुए जंगली करेले को डाल देंगे, अब इसके साथ में हम थोड़ी सी मात्रा में नमक थोड़ी सी हल्दी और काली मिर्च पाउडर डालकर इसे फ्राई करेंगे,
जंगली करेले को फ्राई करने के बाद इसे हम कढ़ाई पर से निकालकर अलग रखेंगे और इस पर डालेंगे 1 बड़े चम्मच सरसों का तेल,
तेल के गर्म होने पर इस पर हम दो पीस मीडियम आकार के पतले कटे हुए प्याज को डालेंगे और मीडियम आंच पकाते हुए फ्राई कर लेंगे,
प्याज के फ्राई होने पर इसमें हम एक छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालेंगे 2 छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे और इसे प्याज के साथ मिक्स करते हुए धीमी आंच पर 2 मिनट फ्राई करेंगे,
थोड़ी देर पकाने के बाद इसके साथ में हम डालेंगे एक छोटी चम्मच जीरा पाउडर आधी छोटी चम्मच धनिया पाउडर आधी छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर एक छोटी चम्मच हल्दी एक छोटी चम्मच या स्वाद अनुसार नमक और अब इसके साथ दो पीस कटे हुए टमाटर को डालकर बिल्कुल कम आंच पर मिक्स करते हुए दो-तीन मिनट पका लेंगे,
मसालों को अच्छे से पकाने के बाद इसके साथ में हम थोड़ा सा पानी ऐड करके मिक्स करेंगे और इस पर फ्राई किए हुए जंगली करेले को डाल देंगे,
मसालों के साथ में जंगली करेले को मिक्स कर लेना है कुछ देर तक और आधा ग्लास पानी डालकर अच्छे से मिलाते हुए इसे हम ढककर 2 मिनट पका लेंगे,
2 मिनट के बाद इसके कवर को ओपन करेंगे और सब्जी को चम्मच से चलाते हुए मिक्स कर लेंगे, इसके साथ में हम एक चुटकी गरम मसाला पाउडर डालेंगे एक छोटी चम्मच शुद्ध देसी घी डालकर अच्छे से सब्जी के साथ में मिक्स कर लेंगे।
अब हमारी मसालेदार जंगली करेले की सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है।
Hello friends, welcome to our today's recipe video and today we will show you the vegetable of wild bitter gourd,
To make this, we have washed 400 grams wild bitter gourd thoroughly and cut it into two pieces, now we will heat 2 tablespoons of mustard oil on a pan and put all the chopped wild bitter gourd on it, now with this we will Adding a little amount of salt, a little turmeric and black pepper powder will fry it,
After frying the wild bitter gourd, we will keep it aside from the pan and put 1 tablespoon mustard oil on it,
When the oil is hot, we will put two pieces of medium sized thinly sliced onion on it and fry it while cooking on medium heat,
When the onion is fried, we will add a teaspoon of Kashmiri red chili powder, add 2 teaspoons of ginger garlic paste and mix it with the onion and fry it for 2 minutes on low flame,
After cooking for a while, we will add one teaspoon cumin powder, half teaspoon coriander powder, half teaspoon black pepper powder, a little red chili powder, one teaspoon turmeric, one teaspoon or salt according to taste and now with it two pieces chopped Adding tomatoes and mixing them on low heat, cook for two-three minutes.
After cooking the spices well, we will mix it by adding a little water and put the fried wild bitter gourd on it,
Mix the wild bitter gourd with the spices for some time and add half a glass of water and mix it well, cover it and cook it for 2 minutes.
After 2 minutes, we will open its cover and mix the vegetable by stirring it with a spoon, along with it we will add a pinch of garam masala powder, add a small spoon of pure desi ghee and mix it well with the vegetable.
Now our spicy wild bitter gourd curry is ready.
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25 авг 2022
