इस वीडियो में हम आपको बताएंगे की रजस्थान में होली के बाद, चैत्र के महीने में किस तरह से कांजी बनाकर स्वास्था और पाचन क्रीया को तंदरुस्थ रखा जाता है ।
In this video we’ll share the recipe for Kanji Vada that is prepared in Rajasthan around the time of Holi when the season changes from winter to summer. This drink is known to be beneficial for the digestive system and overall help.
#PapaMummyKitchen
INGREDIENTS
मारवाडी कांजी-वडा
राई - ३ चम्मच
नमक - ३ चम्मच + १/२ + १/४ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - १ चम्मच
दही - ३ चम्मच
कोयला (गरम) - धुंगारने अनुसार
देशी घी - १ छोटा चम्मच
हींग - १ चुटकी + १/४ छोटा चम्मच
मूंग का मोगर - १/२ कप
उरद दाल - १/२ कप
हरी मिर्च - २, कटी हुई
अदरक - १/२ इन्च
खाद्य तेल - तलने अनुसार
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Marwadi Kanji Vada
Black Mustard seeds - 3 tbsp
Salt - 3 tbsp + ½ tsp + ¼ tsp
Turmeric powder - 1 tbsp
Cur/ Yogurt - 3 tbsp
Charcoal (hot) - for smoky flavor
Desi Ghee - 1 tsp
Asafoetida - 1 pinch + ¼ tsp
Green Moong Dal - ½ cup
Split Urad without skin - ½ cup
Green Chilli - 2, chopped
Ginger - ½ inch
Edible Oil - to deep fry
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27 мар 2019
