বন্যরা বনে সুন্দর, শিশু সুন্দর মায়ের কোলে আর কুলফি সুন্দর শুধুমাত্র কুস্টিয়াতেই...আপনার দুই পর্বের ভিডিওর মাধ্যমে জানাগেল কুস্টিয়ার কুলফির শ্রেষ্ঠ হওয়ার কারণ...রশিদ ভাই কুলফির কারিগর হিসেবে সেরা,কিন্তু সেইটা কুস্টিয়াতে থাকা অবস্থায়..কিন্তু ঢাকাতে গিয়ে কেমন বানাচ্ছেন তা তো দেখা গেল...কারিগর এক থাকলেও স্থান পরিবর্তনের কারনে বড় পরিবর্তন হয়েছে..রশিদ ভাই সেরা কারিগর হয়ে এখন যা বানাচ্ছে, তার থেকে অনেক ভালো মান সম্পন্ন কুলফি বানাচ্ছে অপরিচিত কারিগর..যা আমরা ঢাকা ও কুস্টিয়ার আলাদা দুই পর্বে দেখেছি..এইজন্যই বলা যায় কুলফি কুস্টিয়াতে সেরা..সে কারিগর যে ই হোক না কেন...আমি রশিদ ভাইকে ছোট করছি না...আমি শুধু স্থান পরিবর্তনের কথা বলছি...যেমন: আরব দেশ তো অনেক আছে..কিন্তু হজ্জ করতে আপনাকে মক্কাতেই যেতে হবে..অন্য কোথাও গেলে হবে না...তেমনি কুলফিও তৈরি হতে হবে কুস্টিয়াতেই,তবেই সেটা সেরা হবে...সে যে ই বানাবে না কেন...
সুমন ভাই, রশিদ ভায়ের কুলফির গুণাগুণ তথা মানদন্ড নিয়ে আপনার শেষ বাক্য টা আমাকে ব্যাথিত করেছে । রশিদ ভায়ের সুন্দর ব্যবহার তথা মিষ্টি কথা শুনে আমি মুগ্ধ হলাম। তাই উনার বিপক্ষে যাওয়া কথাটা শুনে মনে দুখ পেলাম
খুবই চমৎকার এবং ইনফরমেটিভ একটি ভিডিও ছিল। এইসব ঐতিহাসিক ও আঞ্চলিক খাবার গুলো যথোপযুক্ত ব্রেন্ডিং এবং প্রচারণার অভাবে আজ হারিয়ে যাওয়ার পথে। আর এসব খাদ্যের আবিষ্কারকদের নাম একেবারেই না জানা। এসব ভিডিও সেই আবিষ্কারক এবং খাদ্যগুলোকে আবার পুনর্জীবিত করতে এক বড় অবদান রাখবে বলে আমি মনে করি।
প্রথমত ভাই আপনি আমার গ্রামের বাড়ি কুষ্টিয়াতে গেলেন সেখানকার কুলফি দেখালেন খুশি লাগলো এটা দেখে কিন্তু রশিদ ভাইয়ের কুলফি মনে মনে আসলে আমিও খুজেছিলাম।এরপরে যখন দেখলাম আপনি রশিদ ভাইকে খুঁজতে ঠিক আমার বর্তমান ঠিকানার পাশেই আসলেন রশিদ ভাই আমার এলাকায় এতদিন ধরে কুলফি বেঁচে আমি খেয়াল করিনি আপনার ভিডিওর মাধ্যমে তাকে দেখলাম ইনশাল্লাহ আমি আগামীকাল তার কাছে যাব কুলফি খাব।ধন্যবাদ ভাই আপনার এই ভিডিও দেখে খুবই আনন্দিত হলা।।
আমি নিজেও তার কাছ থেকে কুলফি খাচ্ছি বিগত 16 থেকে 17 বছর হবে সে প্রায়ই আমাদের মার্কেটে কুলফি বিক্রয় করতে আসে। মিরপুর 1 মাজার কো-অপারেটিভ মার্কেট। তার ব্যবহার ও যথেষ্ট ভালো এবং কথা বলে অনেক সুন্দর।
আস্সালামুআলাইকুম সুমন ভাই, কেমন আছেন আপনি? আপনার প্রতিটি ভিডিও আমার কাছে স্মৃতি করে রেখেছি, তবে জীবনে সুখ দুঃখের মাঝে গরিব দুস্ত মানুষের মাঝে আপনাকে সবার মাঝে হৃদয় হিসেবে জড়িয়ে রাখতে চাই, তাই দেশ ও দেশের মানুষের মাঝে বন্ধু একজন আপনি (𝓼𝓪𝓵𝓪𝓾𝓭𝓭𝓲𝓷 𝓼𝓾𝓶𝓸𝓷)সালাউদ্দিন সুমন
আপনার ভিডিও গুলো বর্তমান সিনেমা থেকে অনেক ভালো। যারা গ্রামীণ দৃশ্যপট পছন্দ করে আর বাস্তবতার দৃশ্য তাদের জন্য সালাউদ্দিন ভাইয়ের ভিডিও বিখ্যাত। ভাই আপনার সাথে একদিন এভাবে ঘুড়ার খুব ইচ্ছে। আমি আশায় থাকবো সেদিনের জন্য ইনশাআল্লাহ। ধন্যবাদ ❤️❤️
আমি যখন খুব ছোট ছিলাম তখন যশোরে এই কুলফি মালাই খেতাম, এক ভদ্রলোক ছিলেন যিনি সম্ভবত বিহারি তিনি কুলফি মালাই চার চাকার ভ্যান গাড়ি জাতীয় বাহন ঠেলে নিয়ে বেড়াতেন আর হাক দিতেন,"কুলফি মালাই", আমরা সেই ডাক শোনার জন্য অপেক্ষা করে থাকতাম, ডাক শোনা মাত্রই দৌড়ে বাড়ি থেকে বেরিয়ে রাস্তায় চলে আসতাম এবং কিনে খেতাম,আমার মনে আছে তখন সেই কুলফি মালাইয়ের সর্ব নিন্ম দাম ছিলো তখনকার দিনের আট আনা পয়সা এবং সর্বোচ্চ দাম ছিলো দশ টাকা,সেই দশ টাকায় যে কুলফিমালাই পাওয়া যেতো তার দাম এখন একশত টাকা,আহা কি সুন্দর ছিলো সেই দিন,সালাউদ্দিন সুমন ভাই!!!🤗
উনাকে সব সময় মিরপুর ১ নাম্বারের আসে পাশে পাওয়া যায় । তব জানতাম না উনিই সেই রশিদ চাচা । অনেক খেয়েছি তার কাছ থেকে । আপনার ভিডিওর মাদ্ধমে জানতে পারলাম আসল পরিচয়
আসসালামু আলাইকুম যাদের কুলফির সুনাম আপনি করলেন তাদের কুলফির স্টার্টিং প্রাইস ই হলো 30 50 100 আর ওনার কুলফির দাম মাত্র 20 টাকা রশিদ ভাই কি বা দিতে পারেন। আপনি ওনাকে কিছু আর্থিক সহযোগিতা করলে খুব খুশি হতাম।
উনি বেশিরভাগ সময় ঢাকা মিরপুর 1 নাম্বার থাকে। এবং তাকে প্রায় সময় মিরপুর 1 মাজার কো-অপারেটিভ মার্কেটেও দেখা যায় আমি নিজেও তার কাছ থেকে 18 বছর যাবত কুলফি খাচ্ছি।
আসল কাহিনী হলো মূলত রশিদ নামে মাইকিং করে কুলফি বিক্রি করা হয়েছে এক সময়, কারন হয়তো মাইকিং ক্লিপ যখন তৈরি করা হয় তখন সবাই সেই একই ক্লিপ কপি করে ইউজ করতো আর এভাবেই ঢাকাতে রশিস নাম পরিচয় পেয়েছে।কিন্তু মূল ব্যাপার হলো উনিই প্রথম কুলফি বানিয়েছেন এমনটা নয়। তবে কুলফি মালায় এর শহর কুষ্টিয়া এবং এর জন্ম হচ্ছে খলিসাদাহ তথা কয়া ইউনিয়ন। আমার নিজের গ্রাম।😊 আপনি আমার গ্রামে আসবেন আগে জানলে আসল তথ্য উপাত্ত দিয়ে আপনাকে সহযোগিতা করতে পারতাম। ইভেন কুষ্টিয়া তিলের খাজার জন্যে ও বিখ্যাত যেইটা আপনার দুই পর্বে স্থান পাইনি।যাইহোক পরবর্তীতে কুষ্টিয়া আসলে আরো বিস্তারিত এবং অরজিনাল তথ্য তুলে ধরবেন বলে আশারাখি। অনেক ধন্যবাদ
সুমন ভাই আপনি কানাইপুর হাট নিয়ে ভিডিও করলেন কিন্তু কানাইপুর বাবু বাড়ি আছে, সেই বাড়ি নিয়ে ভিডিও করলেন না,যেই সেতুর উপর আখ বিক্রি করলো ওই সেতু তে উঠার আগে ডান পাশে যে রাস্তা টা গেল, ওই রাস্তা দিয়ে হেটে গেলে ৩/৪ মিনিটের কম লাগবে মনে হয় বাবু বাড়ি, অনেক ইতিহাস আছে ওই বাড়ি নিয়ে, যুদ্ধের সময় ওই বাড়ির সবাই চলে যায়, দোতলা বাড়ি টা,একটা ঘরে নাকি এখনো কেউ ঢুকতে পারে না,অনেক কিছু জানতে পারতেন ওই বাবু বাড়ি গেলে,আবার ফরিদপুরের কানাইপুর আসলে অবশ্যই ওই বাড়ি নিয়ে ভিডিও করবেন
ভাই মাদারীপুর আসার দাওয়াত রইল এখানে আপনি বিভিন্ন জায়গা পাবেন যেমন বাংলাদেশের সাবেক নৌপরিবহন মন্ত্রী জনাব শাজাহান খানের বাড়ি এই এলাকার বিখ্যাত তীর্থস্থান ফটিক সাধুর আশ্রম এবং বিনাশ সদর আশ্রম এবং যার নামে মাদারীপুর জেলার নামকরণ হয়েছে পীর হযরত শাহ মাদার র: এর মাজার শরীফ এবং বাংলাদেশের বিখ্যাত পদ্মা সেতু এবং ভাঙ্গা মোড়
