আমি কোলকাতার লোক কিন্তু কাজের সুত্রে থাকি আমেরিকায়। আমেরিকায় বাংলাদেশ থেকে ফার্স্ট কোয়ালিটি ইলিশ আসে। পদ্মার ইলিশ, চাঁদপুরের ইলিশ। আহা, তার কি স্বাদ! গঙ্গার ইলিশ ধারে কাছে আসতে পারবেনা সত্যি! ❤
হ্যাঁ ঠিক বলেছেন । সবচেয়ে ভালো ইলিশগুলো আমরা আমেরিকাতে বসেই পাই । তবে দামটা বড্ড বেশি । আমার মনে হয় নিউ ইয়র্কের জ্যাকসন হাইটসে দামটা সবচেয়ে কম । বাকি সব জায়গাতে বেশি ।
আলোচনা খুব ভালো লাগলো শুধু একটি তথ্য জুড়ে দিতে চাইছি, সেটি হল ইলিশ মাছ কিন্তু দেবতার বাহন এর স্থানও নিয়ে নিয়েছে। সিন্ধী সম্প্রদায়ের পরম পূজনীয় আরাধ্য দেবতা হলেন ঝুলেলাল। ঝুলেলালের বাহন কিন্তু ইলিশ মাছ। শিল্পীদের ভাষায় পাল্লা । আমার এক সিন্ধী সহকর্মী বিষয়টির প্রতি আমার প্রথম দৃষ্টি আকর্ষণ করেন।
দাদা, একবার চলে এসো বাংলাদেশে,, শুধু পদ্মার ইলিশের স্বাদ নয় এ দেশের অপরূপ সৌন্দর্যের আর এ দেশের মানুষের অপার ভালোবাসার স্বাদ নিবার নিমন্ত্রণ রইলো তোমায়।
শাহ ই বাঙ্গালা সুলতান শামসুদ্দিন ইলিয়াস শাহ'র কাহিনী তো বললেন না। ঐক্যবদ্ধ বাংলার ১ম সুলতান ইলিয়াস শাহ ইলিশ মাছ খুব পছন্দ করতেন। বঙ্গে থাকাকালীন সময়ে তাঁর বাঙ্গালী স্ত্রী ফুলওয়ারা ওরফে পুষ্পবতীর রসুইঘর থেকেই ইলিশ পোলাও এর সৃষ্টি। ইলিশ পোলাও সুলতানি সময়ের ঐতিহ্য ❤
পর্বের শুরুতে ইলিশের রূপের বর্ণনা অসাধারণ ছিল ❤❤ মনে হলো কোনো নারীর রূপের বর্ণনা করা হচ্ছে 🙂🙂 ধন্যবাদ দাদা 🙏🙏 আর সবশেষে যেটা না বলেই নয়,আপনার কনটেন্ট অনুমান করা আমাদের সাধ্যের অতীত 😊😊।।
আমি ওপার বাংলা থেকে। এইতো গতকাল ইলিশ মাছ খেলাম। গলায় কাটা বিঁধে আছে এখনো। প্রতিবারই বাঁধে। কিন্তু রান্না হলে এক রতি ছাড়ি না। আমন্ত্রণ রইল আমাদের বাংলাদেশে। পদ্মার ইলিশের জন্য।
দাদা, বাংলাদেশ থেকে শুভেচ্ছা আর ভালোবাসা জানবেন। খাঁটি পদ্মার ইলিশের নিমন্ত্রণ রইলো! যদিও আমি নিজেই এখন দেশের বাইরে, কিন্তু সেটা কোনো ব্যাপার না! আমরা তো এমনিতেই একটা জাতি। আসুন, বাংলার এই দিকটা ঘুরে যান। 😊
@@MrityunjayBhowmick-h2dনাচতে না জানলে উঠান বাঁকা আর রাঁধতে না জানলে পেঁয়াজ দিয়ে ইলিশের পিন্ডি চটকানো হয়😂😂😂।আমরা ইলিশের দেশের মানুষ আর আমাদের ইলিশ রান্না শেখাতে আছে 😅😅😅
এর আগে একবার আনন্দবাজার রবিবাসরীয়তে 'ইলীশ'/ইলিশ নিয়ে প্রচ্ছদ বেরিয়েছিল। তাতে পড়েছিলাম কোনো এক 'জন'-এর বাহনও ইলীশ (এখন থেকে এই বানানটাই লিখব)। এখন ঠিক মনে নেই। তবে বাঙ্গালীর ইলীশ প্রীতির পেছনে বঙ্গে ইংরেজ আসার একটা অন্যতম যোগসূত্র আছে জানলাম। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ🙏💕। আরও এরকম জানার জন্য আগ্রহী রইলাম। আপনাকে একটা অনুরোধ, বাঙালী কবে থেকে ঢ্যাড়শকে ভেন্ডী বলা শুরু করল তাই নিয়ে আলোচনা করুন। শুনললেই মনে হয় একটা চড়্ কষিয়ে দি 😂। আপনার কাছ থেকে অনেক কিছু জানার প্রত্যাশা। 🙏🙏
"...বাঙালী কবে থেকে ঢ্যাড়শকে ভেন্ডী বলা শুরু করল তাই নিয়ে আলোচনা করুন। শুনললেই মনে হয় একটা চড়্ কষিয়ে দি🤣🤣🤣 What a bombastic expression! 🤣🤣🤣 Still laughing.... thank you not for the idea of slapping but the expression🤣🤣🤣
আমাদের এখানে কোলাঘাটের রূপনারায়ণ নদীর ইলিশের স্বাদের সত্যি কোনো তুলনা হয়না, তবে জীবনে একবার ওপার বাংলার পদ্মার ইলিশ খেয়ে দেখার সত্যি খুব ইচ্ছ আছে। ইলিশ আমার সবথেকে পছন্দের মাছ বলতে পারি আর সেই মাছের সম্বন্ধে আজ এত কিছু জানতে পেরে খুবই ভালো লাগল, সত্যি খুবই ভালো হয়েছে ভিডিওটা। আপনি কখনও রূপনারায়ণ নদীর ইলিশ খেয়েছেন?
দাদা আপনার বলার ধরণ বোঝানোর মতো আমার মুখে কোনো ভাষা নেই । আর আপনার research ও অসাধারন, ইলিশের জে এতো ধরণ ও নাম আছে সেটা প্রথম আজ জানলাম, আমি শুধু বাংলাদেশের আর ভারতের ইলিশ সম্পর্কেই জানতাম।❤
"unity is strength, divided we fall, Bengali people know what means to be a 'rebel' call,whether it's churning in your stomach or in nature's call.❤❤❤😂😂😂😅😅😅😊😊😊 "A mad Bengali 's desire for that..." Keep on "Anirban",from Debayan da....❤❤❤❤
আমার বাড়ি বাংলাদেশের নোয়াখালী জেলায়,মেঘনা নদীর পাড়েই এই জেলা।এই জেলাতেই একসময় শান্তির বাণী নিয়ে এসেছিলেন গান্ধীজি। আপনাকে বাংলাদেশে আমন্ত্রণ জানাই,পদ্মার পরে মেঘনার ইলিশ-ই সেরা।
Ami akjon foodie manush aabar itihas er chatro o ty ami ei video ta nie bes excited. Aager mangser itihas tao bes upovog kore6i. R ilish er swad er ritugoto poriborton ta jodi jante partam 😊
Apnr presentation khub sundor .. Apni eto sundor Bangla balen ta satti sonbar mato Ami University r amr sir der kache theke eto sundor presentation paini...apnr Bangla bola sune Ami Bangali hisebe garbita....
বাঙালিরা ইলিশ প্রেমী, অপরাহ্নে জম্পেশ ইলিশ খেয়ে ঘুম তো তাদের হয়! কিন্তু আমি যে মাছ খাইনা, পাই খুব মাছের ভয়। তায় আবার যদি ইলিশ আসে, আমার মন তো ভয়েই বাতাসে ভাসে। আমি যে ইলিশ মাছে অপ্রেমী, তাহলে আমি কি বাঙালি নয়!😢 খুব ভালো লাগলো দাদাভাই। অনেক দিন পর, কমেন্ট করলাম। যদিওবা ভিডিও প্রতিদিন দেখা হয়, কিন্তু কমেন্টটাই করা হয় না।🙂
@@Anirban_das Digital consumers are notorious for their short attention span. Width and depth on a topic comes at a discount at the alter of brevity .For the rest of us (pre digital dinosaurs)who still read books it is a kind of let down.
@@Anirban_das খুব ভালো কথা । দাদা কিছু মানুষের কলকাতা কেন্দ্রিক মানসিকতা পশ্চিমবঙ্গের সামাজিক রাজনৈতিক অর্থনৈতিক ও সাংস্কৃতিক একতার ও উন্নতির পরিপন্থী এই বার্তা দিয়ে ভিডিও করলে ভালো হয় । কোথাও যেন একটা চোরা বিচ্ছিন্নতার স্রোত সেই বহুযুগ ধরে চলে আসছে ।। বিশেষ করে সাতের দশকের পর থেকে ।। যদিও কিছুটা কমেছে কিন্তু এ বিষয়ে ভাবনা চিন্তা করার প্রয়োজন আছে সবার ।।।
দাদ তোমার তথ্যচিত্রে ইলিশ তত্ত্ব উপভোগ করলাম। দাদা ব্রিটিশদের নিয়ে একটা তথ্যবহুল ভিডিও চাই তাদের বাংলায় তথা ভারতবর্ষে আগমনের হেতু,ভারতের উন্নতি ও অবনতিতে তাদের অবদান। আপনি বরাবরই একজন ভালো উপস্থাপক তাই দর্শক হিসেবে আবদার করলাম।
