চাউমিন, ফ্রাইডরাইস, চিলিচিকেন -ইত্যাদি আজ হয়ে উঠেছে বাঙালির ঘরের খাবার! সকালের জলখাবারে হোক, বা রাত-দুপুরে চাইনিজ খাবার খেতে আমাদের মন্দ লাগে না! আর লাগবেই বা কেন? নামে চিনা খাবার হলেও, জাতে তিনি ইন্দো-চিনি! অর্থাৎ হাক্কা নুডলস বা চাউমিন হোক বা চিকেন মাঞ্চুরিয়ান বা সিজুয়ান, চিকেন ললিপপ হোক বা মুম্বইয়ের বিখ্যাত স্ট্রিটফুড চাইনিজ ভেল -এই সবই জন্ম নিয়েছে ভারতে। জানলে অবাক হবেন ভারতে চাইনিজের জয়যাত্রা শুরু এই বাংলা, বা বলা ভালো এই কলকাতা থেকে। কীভাবে চিনারা এলো কলকাতায়, কিভাবে তৈরি হলো কলকাতার প্রথম চায়না টাউন টেরিটি বাজার, ট্যাংরার দ্বিতীয় চায়না টাউন, চায়না টাউন জুড়ে এতো রেস্টুরেন্ট? কীভাবে চিনারা কলকাতা থেকে ছড়িয়ে পড়লো মুম্বাই সহ ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে -চিনা খাবারের ও চায়না টাউনের সেই ইতিহাস নিয়েই কথা হচ্ছে আজকের পর্বে।
Chowmein, fried rice, chili chicken - these have now become staple dishes in Bengali households! Whether it's breakfast, lunch, or dinner, we love eating Chinese food! And why not? Although named Chinese, these dishes are truly Indo-Chinese! Be it Hakka noodles or chowmein, chicken manchurian or Szechuan, chicken lollipops, or Mumbai's famous street food, Chinese bhel - all of these originated in India. You'd be surprised to know that the journey of Chinese food in India began right here in Bengal, or more specifically, Kolkata. How did the Chinese come to Kolkata, how was Kolkata's first Chinatown in Tiretta Bazaar created, how did Tangra's second Chinatown come to be, and how did so many restaurants flourish in Chinatown? How did the Chinese spread from Kolkata to various regions of India, including Mumbai? Today's episode delves into the history of Chinese food and Chinatown in India.
#chinese #food #history #bangla #chinatown
Chapters
00:00 Introduction
01:02 Indo-China Relations: How it began
02:22 Tong Achew: The Chinese Godfather of Indian Chinese Community
04:12 How the Chinese Community in Kolkata Evolved
05:49 Story of First Chinatown: Tiretta Bazaar
07:57 Story of Second Chinatown: Tangra
08:55 How Chinese Food Became Popular in India
ঋণস্বীকার
dip.flame.edu.in/pdfs/reports...
Consulate General of India, Guangzhou : Historical contacts between India and South China
www.peepultree.world/livehist...
এই চ্যানেলের সদস্য হয়ে পাশে দাঁড়াতে, JOIN করতে পারেন আমাদের! 🙏🏻😊
/ @anirban_das
For Official Communication: hello@bengalechoes.com 📧
For educational purposes, you may visit :
RU-vid Channel: / @onyopath
Facebook page: / onyopath
Follow me on Facebook, Instagram & Twitter :
/ thebengalexplorer
/ anirbanim
/ anirbandas92
👩❤️👨Our Lifestyle Vlogging Channel: @Leziusvlog ⭐️
14 июл 2024
