পালং শাকের ঘন্টর ভিডিওটা দিয়েছিলাম ছ’বছর আগে-সেটা ডালের সঙ্গে খাওয়ার। আর আজকেরটা সাদামাটা পালং শাক ভাজা, দুপুরে প্রথম পাতে খাওয়ার জন্য। তবে কাজের দিনগুলোতে রান্নার জন্যে হাতে সময় কম থাকে। দুপুরবেলা এই পালং শাক, আর একটা মাছের ঝোল হলেই কিন্তু দিব্যি ভাত খাওয়া হয়ে যায়।
এই রান্নাটা শীতেই সবচেয়ে স্বাদ। ফেব্রুয়ারি মাসে পালঙের শিষ এসে যায়-সেটা দিয়ে শাক ভাজা না করে ঘন্ট বা অন্য তরকারিই বেশি ভালো হয়। তবে “গ্লোবাল দুনিয়া, নোটন দা“, মরসুমের তোয়াক্কা করে কে? তাই পৃথিবীর যে প্রান্তেই তুমি থাকো না কেন, অন্য শাক না পেলেও পালংটা সারা বছর পেয়ে যাবে। যারা বাইরে থাকো চাইলে এই রান্না বছরের যে কোন সময়েই করতে পারবে।
----------------------
👋🏾 গরম মসলা, ভাজা মসলা সহ বং ইটস-এর বেশ কিছু মসলা এখন "আমার খামার"-এ পাওয়া যাচ্ছে।
📲 অনলাইন কিনতে হলে: www.amar-khamar.com/collectio...
🚶🏾♀️কলকাতায় দোকানে এসে কেনা যাবে গড়িয়াহাটের "অন্নজ" থেকে। ঠিকানা: maps.app.goo.gl/8D97U18mM31jW...
----------------------
✍🏾 লেখা রেসিপি: www.bongeats.com/recipe/palon...
🌾 কাটারিভোগ (সেদ্ধ): www.amar-khamar.com/products/...
🌾 ডালের বড়ি: www.amar-khamar.com/collectio...
📌 Watch this video in English: • Palang Shaak Bhaja-Spi...
🥬 পালং শাকের ঘন্ট: • Palong Shak Ghonto-Pal...
22 фев 2024
