ছোট বেলা বিটিভিতে সন্ধার পর দিয়ে এই রকম একটা প্রগ্রাম দেখতাম, ঠিক অই রকম ই লাগলো এই অনুস্টান টা। সেম অইরকম ব্যাকগ্রাউন্ড মিউজিক, অইরকম উপস্থাপনা ভয়েছ, ক্যামেরার কাজব্ব অই রকম, সেই ছোট বেলার কথা মনে পরে গেলো।
ধন্যবাদ পিটু ভাই, ধন্যবাদ শায়রী আপু সহ পুরো টিম কে, আমার গ্রামে এসে বিখ্যাত আলুঘাটি সারা পৃথিবীর সামনে তুলে ধরার জন্য। নিজের কাছে সত্যি ভালো লাগছে যে পিটু ভাই আমার অনুরোধ রেখে আমার গ্রামে এসেছেন৷ ধন্যবাদ সবাই কে।
O allah go.amar j vala lagce.amar jiboner poyla oi rannar name poyla sunci nd poyla ranna dekci.amar jdi kunu atiyo takto boguray ami giye keye aslam one.
আপু আপনি এমনি এক নারি। ধনি,গরিব,ছোট, বড়,জাত কোন ভেদাভেদ নাই সবার সাথেই মিশে যান। সবার রান্না উপভোগ করেন আমার খুব ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু।আমি অপেক্ষা করব নতুন এপিসোডের জন্য।
জিভে জল আনার মতো অসাধারণ একটা রান্না বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী এই আলু ঘাটি। গ্রাম্য স্নিগ্ধতার মাঝে শায়েরী আপু মিশে যান অনায়াসে তাঁর অনন্য ব্যক্তিত্বের মাধ্যমে।
আলহামদুলিল্লাহ। আমাদের নওগাঁ জেলাতেও এই আলুঘাটির সুখ্যাতি রয়েছে। তবে আমাদের নওগাঁর রাণীনগর এবং আত্রাই থানায় আরেকটা সুস্বাদু খাবারের সুখ্যাতি রয়েছে। আর তা হলো, ঝরঝরে "মাছের খিঁচুরী" অথবা রাণীনগর ও আত্রাই মানুষের ভাষায় যাকে বলে "মাছের পোলা" ব্যস্ এতটুকুই পার্থক্য যে, আলুর জায়গায় চাল এবং ডাল দিয়ে এই "মাছের খিঁচুরী" রান্না করতে হয়। বাকী ঠিক আছে। তো সব্বাইকে আমন্ত্রণ জানাই, অবশ্যই আসবেন আমাদের নওগাঁ জেলাতে। আর পারলে আমার হাতের এই ঝরঝরে "মাছের খিঁচুরী" টা অবশ্যই একবার চেখে যাবেন। এর কারণটা হচ্ছে একটায় আর তা হলো, সাধারণত আমরা আমাদের মা'র হাতের রান্না করা খাবার পছন্দ করি। আর এই জায়গাতে আমার ক্ষেত্রে একটু ভিন্ন। তার কারণ হচ্ছে এই যে, "মাছের খিচুরী" আমার হাতের রান্না করা, আমার মা পছন্দ করেন, দিতীয়ত আমার পরিবারের মানুষরা খুব পছন্দ করেন। এবং আমাদের আত্বীয়-স্বজনরাও আমার হাতের রান্না করা এই "মাছের খিঁচুরী" পছন্দ করেন। (তো ধন্যবাদ সবাইকে। -😷)
উওর বঙ্গের আলু ঘাটি দিয়ে ভাত খেয়েছিলাম অনেকবার। আমার ইউনিভার্সিটি র বন্ধু আমিনুল র বাড়ী বগুড়ায় সেই সুবাদে কয়েকবার যাই বগুড়ায়। অসাধারণ ঐ অঞ্চলের মানুষের ব্যাবহার।
আপুনি আপনি সত্যি মাটির মানুষ,,, এগিয়ে যান আপুনি,,আপনাকে বার বার সালাম,, আপনি আমাদের গর্ব,, ধন্যবাদ আপুনি।। কত সুন্দর আমাদের এই বাংলাদেশ,, কত সুন্দর আমাদের এই বাংলাদেশের মানুষ।
গতকাল আপনাদের চ্যানেল খুঁজে পেয়েছি। কতদিন পর যে আমি এত চমৎকার শুদ্ধ উচ্চারণে বাংলা শুনলাম একটা মিডিয়া উপস্থাপনায়! এত ভালো লেগেছে প্রত্যেকটি পর্ব, একদিনে টানা দেখে প্রায় শেষ করে ফেলেছি সব। বগুড়ার মেয়ে হিসেবে এই পর্বের প্রতি ভালো লাগাটা যেন একটু বেশিই। এই ধারা অব্যাহত থাকবে আশা করি। আপনারা কি গাইবান্ধার বিখ্যাত রসমঞ্জরী নিয়ে একটা পর্ব করতে পারেন? দেশের অনেক জায়গাতেই আমি এই রসমঞ্জরীর আইডিয়াটা বোঝাতে পারি না। রসমালাই আর রসমঞ্জরী যে আলাদা মিষ্টি এটা বোঝাতে রীতিমত বেগ পেতে হয়। নিরন্তর শুভকামনা রইলো।
আধুনিকতার আড়ালে ঢাকা পড়ে আমাদের সংস্কৃতি ঐতিহ্য এখন শুধুই আনুষ্ঠানিকতায় সীমাবদ্ধ হয়ে যাচ্ছে! পৃথিবীর সুন্দরতম সৃষ্টি মানুষ আর এই সুন্দর মানুষ গুলো দ্বারাই আজ আমাদের সুন্দর প্রকৃতি অসুন্দর।
প্যানোরমা কুকিং এর সব গুলো ভিডিওর মিউজিক অসাধারণ 😍😍😍 কথা গুলো দারুণ ভাবে গুছিয়ে বলা হয় 😘😘😘 ধন্যবাদ প্যানোরমা কে সুন্দর সুন্দর বিভিন্ন এলাকার ঐতিহ্যবাহী খাবারের কথা তুলে ধরার জন্য,,,, 🙏🙏🙏🙏
আলহামদুলিল্লাহ, আমাদের বগুড়া সুস্বাদু খাবারের জন্য বিখ্যাত। খুব ভালো লাগলো প্রবাস থেকে দেখলাম। বহুদিন এই সুস্বাদু আলুঘাটি খতে পারছিনা। দেশে ফিরলে আলুঘাটি দিয়ে একটি অনুষ্ঠান করবো, ইনশাআল্লাহ।
আপনার ভিডিও গুলি খুবই সুন্দর। আপনি তো কলকাতার ভাষায় কথা বলেন। কি সুন্দর বলেন। বাংলাদেশে সব জেলার ভাষা কি আলাদা? অবাক লাগে। আমার দেশ ছিল রাজশাহী জেলায়। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আরো ভিডিও আপনার কাছে আশা করব।
উফফ, আমি আমার মা আর বাবাকে নিয়ে যদি এই ঢাকা শহর ছেড়ে আমার জন্মস্থান বগুড়ায় থাকতে পারতাম! তাও আবার যদি এমন কোন গ্রাম হতো। অল্পতেই শান্তি পেতাম। খুব ভালো লাগছে, আবার মনে একটু কষ্টও লাগছে। কেন এই সুখ টা পাচ্ছি না
Amar wife Pakistanki, ebong o apnake ar apnar show ke khub pochondo kore.... or ekta request jodi english subtitle dite paren. o khub shokh kore dekhe apnar show... amio dekhi, shotti bangla'r er shob manush, shob culture apnar ei show theke amra khubi agroho niye dekhi. truly wonderful stuff!
মালিহা মেহনাজ শায়েরির মতো একজন মানুষ এই অনুষ্ঠানটি উপস্থাপনা করেন বলেই হয়তো এটি এতো সুন্দর ও জনপ্রিয়।আমার দেখা শ্রেষ্ঠ বাঙালি নারী আপনি💜 ভালোবাসা নিরন্তর💜
শুধু যে উত্তরবঙ্গের জনপ্রিয় খাবার.. তা কিন্তু নয়...এখন অন্য অঞলের মানুষের কাছে সমান জনপ্রিয় একটি খাবার.....গ্রামের পরিবেশ টা খুবই সুন্দর আর মাটির ঘর গুলো🙂🙂🙂
দিদি আমার বাড়ি কলকাতায় আমার কাছে শহরের চাইতে গ্রাম অঞ্চল ভালো লাগে আপনার প্রতিটি এপিসোড ভালো লাগে আমার বাবা-মা বাংলাদেশি খুলনা বাড়ি ছিল 50 বছর হলো কলকাতা এসেছে বাংলাদেশের দৃশ্য আপনার কাছ থেকেই দেখতে পারছি
ধন্যবাদ মালিহা দিদিকে আমাদের বগুড়াকে নিয়ে ভিডিও বানানোর জন্য। প্রবাসীরা জখন সারাদিনের ক্লান্তি শেষে ও সাংসারিক ব্যয়ভার বহনের চিন্তায় চোখে ঘুম আসে না তখন আপনার এইসব ভিডীও দেখে কিছুটা হলেও অশান্ত মনকে শান্ত করার চেষ্টা করে। মালয়সিয়া প্রবাসী বগুড়া সোনতলায় বারী।
আমাদের নওগাঁ অন্ঞ্চলে এই আলু ঘাটি খুবই বিখ্যাত, খুবই মিস করি ঢাকায় বসে। বাসায় মাঝেমধ্যেই রান্না করি, তবে আমার মেয়ে বলে ডিম দিয়ে আলুর ডাল রান্না করো। তবে গ্রামের সেই আলু ঘাঁটির স্বাদ পাইনা।
এখন রাত ১.৫৪....এই খাওন দেখা মাত্র আমার মুখে পানি আইছে...আমার বউরে পিডাইয়া ঘুম হতে উডাইছি...বলছি যা রান্না কর...আমার মুখে পানি...এই খাওন খাইয়া তারপর আমি ঘুমামু...
