সেই লাকী আপার 'মধু ভাত' | SPECIAL RECIPE 'MODHU BHAT' (HONEY RICE) 

শুনেছিলাম বাংলাদেশের মানুষরা খুব সুন্দর রান্না করতে পারেন। রান্নায় পারদর্শী হয় খুব । এই চ্যানেলটা এটার প্রমাণ।👌 অনেক ভালোবাসা ভারত থেকে।

বিন্নি চাউল দিয়ে করলে অসাধারণ এক টেষ্ট হয়,রাতে বানিয়ে সকালে মন ভরে খেলে দারুণ মজাই লাগে, অনেকের ঘুমের আমেজ লাগে,অনেকে ঘুমিয়ে পড়ে ।

একজন প্রকৃত রন্ধনশিল্পীর যা যা গুনাবলী থাকা দরকার লাকী আপার মধ্যে সবগুলিই বিদ্যমান । ওনার রান্না এবং পরিবেশন দেখে সত্যিই মুগ্ধ । ধন্যবাদ প্যানোরমা কুকিংকে লাকী আপার মত রাধুনীর ভিডিও দেয়ার জন্য ।।

বাংলাদেশের পথ-ঘাট-প্রান্তরে, অন্তরে অন্তরে নিত্য বাজে বহুরঙা জীবনের কতো না ছন্দ-সুর-মূর্চ্ছনা! সেই ছন্দ-সুর-মূর্চ্ছনার ‘জাদু’তে আমরা সাজিয়েছি নতুন চ্যানেল PANORAMA SONGS! বাংলার মাটির গান, প্রান্তরের গান, প্রাণের গানে মন মাতাতে চাইলে-এখনই ভিজিট করুন-উপভোগ করুন-ভালো কি মন্দ ‘কমেন্ট’ করুন-‘SUBSCRIBE’ করুন-প্রিয়জনদের সাথে ‘শেয়ার’ করুন! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-YhQd46cnVy4.html

আমাদের চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী একটি খাবার। সেই সাথে ধন্যবাদ লাকি আপাকে।

মধু ভাত অনেক খেয়েছি,কিনতু কোন দিন দেখেনি কি ভাবে রান্না করে,সত্যি অসাধারণ লাকী আপুর রান্না, এবং তার কথাবলা, আমার নানীর হাতের রান্না করা মধু ভাত আহা...

লাকী আপু দেখতে যেমন সুন্দর তেমন তার কথা বলার স্টাইল তেমন রান্না আর দর্শক জনপ্রিয়তা। আমার অনেক পছন্দ। হাসিটাও মিষ্টি।

লাকি আফা আঁরার চট্টগ্রামর গর্ব। আঁরার চট্টগ্রামর ঐতিহ্যরে এল্লে সুন্দর গরি তুলি ধরিবেল্লাই আঁরার বেয়াগের প্রিয় লাকি আফারে বউত ধন্যবাদ।

মধুভাদ আমরা খেতাম রাতে রান্না করার পর পরদিন সকালে, তবে আমাদের চট্টগ্রামে বৈশাখ মাসে গরমে বেশি খাওয়া হয়।

আম্মু রাতে রান্না করতেন আর আমরা সকালবেলা খেতাম।খুবই মজা,আমার অনেক পছন্দের একটা খাবার বাট কালের বিবর্তনে চট্টগ্রামের এই ঐতিহ্যবাহী খাবারটা এখন বিলুপ্তির পথে!খুব মিস করি মধুভাত😥😥😥

মাশাল্লাহ। অনুষ্ঠানটা সব সময় দেখি কিন্তু কোনো দিন কমেন্ট করিনি কিন্তু লাকি আপু আর সাইরি আপুনির সারল্য এত ভাল লাগলো কমেন্ট না করে পারলামনা।আঁরার বাড়ীও চিটাং পাথরঘাটা।

বাহ্!!!এই রান্নাটা খুবই ভালো লাগলো। নতুন একটা রান্না চট্টগ্রাম থেকে শিখতে পেরে আমি গর্বিত।

রাধুনীর কথা গুলো আমার কাছে খুব ভালোই লাগলো😊

আমি একজন প্রবাসী। ছোট বেলায় মা পাক করে খাওয়াতো। মা মারা গেছে আজ অনেক বছর। মায়ের মত আর কারো হাতে স্বাদ লাগেনি। আজ লাকি আপার টা দেখে মনে হচ্ছে মায়ের মত স্বাদ হবে। লাকি আপা আপনার ঠিকানা টা দেন আপনাদের বাড়ীতে গিয়ে মধু ভাত খেয়ে আসবো।

কালের বিবর্তনে এই ঐতিহ্য বাহী সুসাধু খাবারটা আজ বিলুপ্তির পথে।ধন্যবাদ আপনাদের দুজন কে।

এমন মুখরা লাকী আপার সাথে প্যানারোমার দারুন জুটি। কি রান্না হচ্ছে, কি খাচ্ছি তা বড় কথা নয় , কার সাথে রান্না করছি , কার সাখে খাচ্ছি সেটাই বড় কথা , লাকী আপা । তার সম্পর্কে বলা যায় “যে রাধে সে চুলও বাধে” । মালিহা আপা সে ও একই দলের

আহা ছোটবেলার সেই অতি প্রিয় মধুভাত।❤কতদিন পর দেখলাম....!!!!😍 প্রিয় চট্টগ্রাম বারবার হাতছানি দেয় আমায়।আবারও ফিরে পেতে ইচ্ছে করে সে নিষ্পাপ শৈশব কে। ছোটবেলার সেই প্রিয় খাবারগুলো খুব বেশি মিস করি এখন যোজন দূরত্বে থেকে........😢😢

আমার বাড়ি সিরাজগঞ্জে। লাকী আপার রান্নাগুলো দেখতে দেখতে উনার ফ্যান হয়ে গেলাম।এ-ই মধুভাতকে আমাদের সিরাজগঞ্জে বলা হয় " পাচই"।একই প্রসেস শুধু নামটা আলাদা আর মধুর জায়গায় খেজুরের গুড় দিয়ে বা চিনি দিয়ে করা হয়।

আমার মা রান্না করত পোলাও চাউল না দিয়ে বিন্নি ধানের চাউল দিয়ে, সকালে খাওয়ার পর সারাদিন ঘুম ঘুম ভাব আসত, যেন একটা নেশা

লাকি আপু আসলেই অন্যরকম,ফাঁকপোক মেরেই কথা বলে লাকি আপু, যথেষ্ট মাত্রা লাগিয়ে কথা বলার দক্ষতা সত্যিই চমৎকার😂😂

হুররে আমাদের চট্টগ্রামের মজার মধুভাত 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 লাকী আপু অনেক সুন্দর করে সব কিছু বুঝিয়ে বলেন অনেক ভালো লাগে।।। আরার চট্টলার রান্নার নান রান্না পানলার দুনিয়াত আর হন জাগাত নাই ❤️❤️❤️

আমাদের কক্সসবাজারে কিন্ত এভাবে মধু ভাত তৈরি করে না, মধু ভাত তৈরি করতে লাগে ভিন্নি চাওল,দুধ,জালা চাওল, নারিকেল এবং চিনির প্রয়োজন হতে ও পারে আবার নাও হতে পারে। আবার আমাদের এখানে ৬ ঘন্টা পর নয়, অবশ্যই একদিন পরে খাওয়া হয়।

দুই জনকে একসাথে সুন্দর মানিয়েচে পটিয়া বাসি পক্ষে থেকে ধন্যবাদ । চট্টগ্রাম আমার বাড়ি।

মালিহা মেহনাজ শায়েরীর উপস্থাপিত ডকুমেন্টারি গুলো যদি কোন দীর্ঘ মেয়াদী প্রবাসি দেখে দেশের প্রতি ভালবাসা জাগবে । আর যারা ইংরেজী শিখতে গিয়ে বাংলা ভাষার বলিদান করছে ওরা ইচ্ছা করলে “শায়েরী” র মুখের শব্দ গুলা কেড়ে নিয়ে এগিয়ে যেতে পারবে অনেক দুর ।। আমি প্যারিস থেকে এই উপস্থাপিকার শুভকামনা করি ।।

😍রাধুনি অনেক সুন্দর ও স্মার্ট.. শাশুড়ী হিসেবে একদম পার্ফেক্ট😁

Loved the presentation. The Cook is very sweet and her Bangla sounded very sweet too. Thank you. God Bless! Cheers!!

মধু ভাত রান্নাকরা টিক আছে, তবে এটা খাবার নিয়ম হলো রাতে বানিয়ে, পরের দিন সকালে খাওয়া, যাতে মধু ভাতের রস বাহির হয়, তারপর খেলে অনেক, মজা আর মজা যা বলার মতন নয়

ধানের চারা করার জন্য যে ধানকে অংকুরিত করা হয়, সেটা কে রোদে শুকিয়ে চাল করে তারপর গুড়া করতে হয়। অার সেই গুড়া দিয়ে হয় জালা পিঠা অার মধুভাত। এটা ছাড়া তো মধুভাত হবেই না। এটা ভাদ্র মাসেই বেশি খাওয়া হয়, তবে অাপার তৈরির পদ্ধতিটা সহজ এবং সুন্দর। চট্টগ্রামের মানুষ হিসেবে অামিও গর্বিত। ধন্যবাদ

কি সুন্দর গুছিয়ে কথা বলেন লাকি আপু,আর উনার ব্যবহারও চমৎকার এবং খুব মিশুক..।আমার চট্রগ্রামের মানুষ সম্পর্কে তেমন কোনো ধারণা ছিল না তবে উনাকে দেখার পর বলতেই হবে যে তারা মানুষ খুব ভাল মনের..

চট্টগ্রামে আবার যদি কোনো রেসিপি নিয়ে দেখা হতো ,চট্টগ্রামের রান্না গুলো বেশি স্মার্ট

আমরা দক্ষিণ চট্টগ্রামে এভাবে বানায় না যদিও উপকরণ একই! এত পাতলাও হয় না, আবার গরম না ঠান্ডা খাই।

যদি মেয়ে মানুষ হইতাম তাহলে এখনই ট্রাই করে দেখতাম। এখনো করতে পারি কিন্তু একটু সমস্যায় আছি (পরিস্থিতিকে নিয়ে) ইন্ডিয়া থেকে দেখলাম আরেকটা কথা রাধুনী র কথাগুলো কিন্তু খুব ভালো লেগেছে শুদ্ধ বাংলা ভাষা ধন্যবাদ রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

সেই ছোট বেলা চট্টগ্রামে ছিলাম। তখন পাশের বাড়ির খালার হাতে বানানো এই মধু ভাত খেয়েছি,যা আজও ভুলতে পারিনি। এই রান্না টি দেখাবার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ!!

আহা কি মজা । সকা‌লে খেতাম আর সারা‌দিন ঝিমাইতাম ।

প্রথম দেখলাম দেখলাম রেসিপিটা,, খুব ভাল লাগলো আপু👌

Mam the way u narrate makes it even more delicious...keep up the good work mam..

I just love lucky apa she is so adorable she should have her own cooking show 😁

I've tried mango with rice but never with honey. Looks yummy! Has anyone else tried mango with rice?

আমার বাড়িও চট্টগ্রাম এ পণিচম পটিয়ায় আমাদের এখানে মদুবাতে চিনি ও মদু দেয়না। জালাচাউলএ মিষ্ট হয়েয়ায়। আমাদের এখানে রাতে রান্নাকরে রাখে সকালে খায়।আমার দাদির হাতেরাননাবেশি মিষ্টি হত।

গরু হই হই হই মৌষ খায়াইলা। বাহ ম্যম খুব ভালো। ধন্যবাদ

I stay in Texas, but I make this every summertime! I like the video and thanks for uploading! I am from Chittagong

মধুভাত খাইছিলাম লাস্ট ২৫ বছর আগে, এখন আবার খাইতে ইচ্ছে করছে, ভালো কথা এই মধুভাত খাইলে আমার ঝিমানি আসে 😊😊😊😊

আপা কথা গুলি অনেক সুন্দর, আর মধুভাত রান্না টা ও অনেক nice হয়েছে,মনে হয় খেতে ও অনেক মজা লাগবে।

আপু তুমি কি সব উপজেলার রান্না গুলো বাংলাদেশের মানুষকে দেখবা? তাহলে সবাই অনেক কিছু শিখতে পারত। প্রকৃত অর্থে তুমি বাংলাদেশের হাড়ানো ঐতিহ্যবাহী খাবার গুলোকে সবার সামনে নিয়ে আসতেছ এই জন্য তোমাকে অসংখ্য ধন্যযোগ আপু। তোমার জন্য অনেক অনেক শুভ কামনা আপি।

অনেক মিস্ করতেছি মাযের হাতের মধুভাত। সৌদি আরব হতে।

খুব সুন্দর,,,,,,,মালিহা আপুকে ধন্যবাদ আমাদের চট্টগ্রামের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার দেখানোর জন্য...........

আপনার একদম ঠিক হয় হয়েছে।এককথা অসাধারণ।

I have watched almost all the cooking videos of Panoroma...amazing. ..

সাথে সাথে খেলে মজা নাই। পুরো রাত রেখে সকালে উঠে খেতে অনেক মজা। আমার খুব প্রিয় একটা খাবার।

এই প্রথম দেখলাম,, মধু ভাত,,খুব ভাল লাগল।

মধু ভাত" আমাদের চট্রগ্রামের ঐতিহ্যবাহী একটি খাবারের নাম। অনেক স্বাদ, যারা খেয়েছেন তারা বুঝবেন।

বাহ লাকি আপু এক কথায় অসাধারণ পারফরমেন্স রেখেছেন তিনার বাচন ভঙ্গীতে।

লাকি আপা বনাম কেকা ফেরদৌসী। একজন প্রকৃত রাধুনি আরেক জন দেখে শুনে রাধুনি। তাই লাকি আপার মতো আরো রাধুনি চাই।

মধু ভাতের পাশাপাশি,লাকি আপুর মধুমাখা কথাগুলো শুনতে খুবই ভালো লাগলো।

লাকি আপার আরও রেসিপি চাই। ❤️❤️❤️

Khub sundor program. Amr khub favourite...r apu take etto besi valo lage. Khub snigdho marjito khub e sundor

My chittagong. Owo my favourite food. I know it's very delicious. Our traditional foods very testy. Specially chittagong, S mezbaan. It's really good. But I miss everything. Specially my mummy's food. N I like village food. Thanks shairy for nice vedio.

দারুণ তো। মধুভাত এই প্রথম শুনলাম দেখলাম। ধন্যবাদ শায়েরি ভাই আর লাকিভাইকে।

Apor kotah golo khob sondor oni dekhteo khob sondor, 👌👌👌👌❤❤❤❤

Ami apnar preme pore jai...sotti sur rup...Allah diyece apnak.

আমাদের ওখানে শীতকালে বানায় পানির বদলে খেজুরের রস দিয়ে বাকি চেইম বেশি মিষ্টি হয় খাবারটা তাই আমি একটু কম পছন্দ করি খেতে

I just love the way she talks.

lot's of love..chittagong traditional food..@@

Valo laglo deke..amr priyo Chittagong 😋😀😁🤗😅😆😄😃

দারুন লাগছে খুব সুন্দর গানটাও খুব ভালো লাগলো আমি ইন্ডিয়ান আপুর খুব ভক্ত আমি আপুকে অনেক অনেক শুভেচ্ছা জানাই এগুলো আমার খুব ভালো লাগে

lucky apuke onek valo lage amar. mone hoy jeno, pran khule kotha bolar moto ekjon manush tini 😍

Valo laglo onek. Mistti meyer mistti ranna.

মধুভাতের মেইন প্রসেসিং এর জন্য রান্না করে সারারাত রেখে দিতে হয়, যেনো খেলেই ঘুম ঘুম ভাব আসে, একটা মৌ মৌ গন্ধ বের হয়। সাথে সাথে গরমা গরম এই ভাত খেলে মধু ভাতে স্বাদ পাওয়া যাবে না।

Apnar program always sundor apu.

She is so gentle Lucky Apa

আমার বাড়ী টেকনাফ থানায় মধু ভাত আমার খুব প্রিয় খাবার

আমার প্রিয় একটা খাবার,, মায়ের হাতের রান্না অনেক বার খেয়েছি

হায়রে প্রবাস জিবন কত দিন দরে মায়ের হাতের মধু ভাত রান্না খেতে পারছি না দেখলে জিব লাই পানি আসে

আপু তোমার কথা গুলো আমার অনেক ভালো লাগে শুনতে

Amar o prio modhu bhat. R ekti prio pitha hocce kholaja pitha / khola jali pitha. Mayer hater modu bhat r kholajali pitha khete khub valo lage. From | mirsarai

apo tomader dojon k e donobad arokom sondur akta ranna share korar jonno shaery apo tomer shasi o khota bolat doron very very nice

Yummy!! Love to eat modhu Bhaat always. My favourite one.

Mam, khubie bhalo ak te khabar dek lam Madhu Bath. Dunnobad(Andaman, India)

চট্টগ্রামের হাটহাজারী ও হালদা নদীর ওপর একটা প্রমান্যচিএ হলে ভালো হতো.........

Namaskar 'panorama cocking 'dine onk aitem ranna deki, khub valo paribeshona koren apnader channel, R jokon apnader 2 jon eksaate gaan geyecen tokon khub valo legece.Ami india teke..I hope apnader channel long time cholte takuk 🙏🙏🙏

মাশা-আল্লাহ দুই জনের জন্য দোয়া করি

Modhuvat jedin ranna kore ,tar porer din khele beshi moja akta tok vab thake..Ammu banieche insha'Allah klk khabo.khub mojadar akta khabar...jemon koshto temon moja😍😍😍😍😍😍

দিদি আমাদের চট্টগ্রাম এ অনেকেই আছে ।কোনোদিন যাইনি তোমাদের দেখে খুব ভালো লাগল।

আমি চট্রগ্রামের বোয়ালখালী উপজেলার আমাদের মধুভাতের সাথে এই মধুভাতের কিছুটা ব্যবধান আছে..... ১। মধুভাতে আলাদাভাবে চিনি বা মধু দিতে হয় না মধুভাত সাধারণত চালের গুণে মিষ্টি হয় ২। এই ভাতে স্টিকি রাইস বা বিন্নি ধান ব্যবহার করা হয় পোলাওয়ের চাল না ৩। আমদের গ্রামে জালা চাউল বা গজানো চাল টা বেটে পেস্ট করে নেওয়া হয় ৪। স্টিকি রাইস হাল্কা ঘুটে যাতে ভাতের একটা কচকচে ভাব থাকে এর সাথে গজানো চালের পেস্ট মিশিয়ে সারা রাত রেখে দেওয়া হয় যাতে ভাত পানি ছেড়ে দেয় এতে ভাতের স্টিকি ভাব চলে যায় এবং মিস্টত্ব আসে। ৫। সকালে বটি দিয়ে কুচানো নারকেল ছড়িয়ে পরিবেশন করা হয়।

সবাইকে আমার ভিডিও গুলো দেখার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি🌹❤❤

Darrun.. Amateur eikhane khud er vat er sathe khub mil achhe.. 😊

আপু অনেক সুন্দর হয়েছে এই প্রথম দেখলাম 😍😍😍

Lakhi aapa ke khub bhalo lageche ami kolkataye thaki okhane gele lakhi aapa bari jabo

মালিকা আন্টির কথা গুলোও বেশ মধুর মতো সুন্দর লাগে শুনতে।।।

মধুভাত কিন্তু আমরা খেতাম রাতে রান্না করে রেখে দেওয়া হত এবং সকালে খেতাম।মধু যত ঠান্ডা খাবেন তত মজা। ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেলেও মজা।আইসক্রিম এর খেতে চাইলেও খেতে পারেন। ডীপ ফ্রিজে রেখে আইসক্রিমের মত করে খেলেও মজা পাবেন।

বহুদিন ধরে মধু ভাতের রেসিপি দেখব ভাবছি আজকে দেখলাম,,,,

Ma sha allah...khob valo akta program

Apu apnr sob anustan ami protidin dekkhi kub balo lage amr

লাকি আপু কিন্তু অনেক স্মাট

আসসালামু আলাইকুম । লাকি আপু ঐ দিন আপনার দম দুরুস রান্না শিখে গেলাম । আপনার উপস্থাপনা ও খুব ভাল লাগে । আর সাথে মালিহা আপু তো অসাধারণ উপস্থাপনা করেন । হা হা হা হা হা হা হা হা হা হা ।গরু বলে মহিষ খাওয়াছেন 😂😂😂 চট্টগ্রামের মানুষ তো এতো ফাঁকিবাজ না ।

Bahhh eta prothom sunlam😊

মধু ভাত আসলেই অনেকে মজার আমাদের এলাকায় এটাকে জালার জাও বলে পরিচিতি সোনারগাঁও নারায়ণগঞ্জ

Ami 1 year pore dekhlam video ta. Amar khub valo lage ei program ta, shathe Lucy Apu keo. Ami onek gulo program dekhechi.

রাঁধুনির কথাগুলো খুবই সুন্দর তাই আমি ভিডি ও টা বার বার দেখি

Mudobhate dhaner bijer gura dayar por ata aro liquid hoi, karon dhaner bij jhokon germinate hoi tokhon gibberellic acid secretion hoi, ja rice ar strach ke break down kore and H2O ar simple carbohydrate toiri hoi, H2O ar jonno ata liquid hoi.