ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂತಹ ಸರಳ ಸಮಾರಂಭಗಳಿಗೆ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆಗಳು | tasty recipes for birthday party & other functions 

Ingredients :
ಮಸಾಲ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು / Masala dosa batter preparation :
ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ / Urad dal - 1/2 cup
ದೋಸೆ ಅಕ್ಕಿ / Dosa rice - 2 cup
ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ / Idli rice - 1/2 cup
Boiled rice - 1/4 cup
ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ / Channa dal - 1/4 cup
ಮೆಂತ್ಯ / Methi seeds - 2 tsp
ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ / Sabudana - 1/4 cup
ಗಟ್ಟಿ ಅವಲಕ್ಕಿ / Thick poha - 1/2 cup
ಉಪ್ಪು / Salt - as per requirement
ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ / Red chutney :
ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / Byadgi chillies - 10 / 12
ಶುಂಠಿ / Ginger - 1 inch
ಸಾಂಬಾರ್ ಈರುಳ್ಳಿ / Sambar onion - little
ಉಪ್ಪು / Salt - very little
ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನು / Gulab jamun :
ಜಾಮೂನ್ ಮಿಕ್ಸ್ / Gulab jamun mix - 350 grams
ಕುಡಿಸಿದ ಹಾಗೂ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲು / Boiled and cooled milk
ಸಕ್ಕರೆ / Sugar - 1.5 kg
ನೀರಿನ ಅಳತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಸ್ಟು / Water - same measure of sugar
ಕೇಸರಿ / Saffron - a pinch
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ / pudi Elaichi powder - 1/2 tsp
ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು / Lemon - 1/4
ತರಕಾರಿ ಪಲಾವ್ / Vegetable pulao :
ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಕ್ಕಿ / Sona masoori raw rice - 2 big glass (750 grams)
ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / Green chillies - 12
ಶುಂಠಿ / Ginger - 1 inch
ಚಕ್ಕೆ / Cinnamon - small piece
ಲವಂಗ / Cloves - 2
ಏಲಕ್ಕಿ / Elaichi - 1
ಸೊಂಪ್ ಕಾಳು / Fennel seeds - 1/2 tsp
ಪುದೀನಾ / Mint leaves - little
ಕೊತ್ತಂಬರಿ / Coriander leaves - little
ಕಾಯಿತುರಿ / Grated coconut - 1/4 cup
ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ / Coriander powder - 1 tsp
ಎಣ್ಣೆ / Oil - 50 ml
ತುಪ್ಪ / Ghee - 50 ml
ಪಲಾವ್ ಎಲೆ / Bay leaf - 2
ಚಕ್ಕೆ / Cinnamon - 3 pcs
ಲವಂಗ / Cloves - 4
ಏಲಕ್ಕಿ / Elaichi - 3
ಮೊಗ್ಗು / Moggu - 2
ಚಕ್ರ ಮೊಗ್ಗು / Star anise - 2
ಕಲ್ಲಿನ ಹೂವು / Stone flower - little
ಸೋಂಪ್ ಕಾಳು / Fennel seeds - 1 tsp
ಹಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ / Chopped onions - 2
ಹಚ್ಚಿದ ಹುರಳಿಕಾಯಿ Chopped beans - 1 cup
ಹಚ್ಚಿದ್ದ ಕ್ಯಾರಟ್ / Chopped carrot - 1 cup
ಹಚ್ಚಿದ್ದ ನವಿಲುಕೋಸು / Chopped Knol khol - 1 cup
ಬಟಾಣಿ / Green peas - 1 cup
ಉಪ್ಪು / Salt - as per requirement
ಹಚ್ಚಿದ್ದ ಟೊಮೇಟೊ/ Chopped tomato - 1
ಮೊಸರು / Curd - 1/4 cup
ಮೊಸರುಬಜ್ಜಿ / Raita recipe :
ಹಚ್ಚಿದ್ದ ಸೌತೇಕಾಯಿ / Chopped cucumber - little
ಸಣ್ಣಗೆ ಹಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ / Finely chopped onion - 1/2
ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ / Grated carrot - 1 tbsp
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / Green chilli - 1
ತುರಿದ ಶುಂಠಿ / Grated ginger - little
ಉಪ್ಪು / Salt - as oer taste
ಸಕ್ಕರೆ / Sugar - 1 tsp
ಮೊಸರು / Curd - 1 cup
ಸಣ್ಣಗೆ ಹಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು /Chopped coriander leaves - little
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಲ್ಯ / Potato palya :
ಎಣ್ಣೆ / Oil - 3 tbsp
ಸಾಸಿವೆ / Mustard seeds - 1 tsp
ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ / Channa dal - 1 tsp
ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ / Urad dal - 1 tsp
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / Green chillies - 8
ಕರಿಬೇವು / Curry leaves - 2 strip
ಹಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ / Chopped onions - 300 grams
ತುರಿದ ಶುಂಠಿ / Grated ginger - 1/2 inch
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ / Turmeric powder - 1/4 tsp
ಹಿಂಗು / Hing - 1/4 tsp
ಉಪ್ಪು / Salt - as per requirement
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಗೂ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ Cooked and mashed potatoes - 1 kg
ಹಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು / Chopped coriander leaves - little
ಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ / Coconut chutney :
ಹಚ್ಚಿದ ಕಾಯಿ / Chopped fresh coconut - 1
ಹುರಿಗಡಲೆ / Fried gram - 1/2 cup
ಉಪ್ಪು / Salt - as per requirement
ನೆನೆಸಿದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು / Soaked tamarind - little
ಶುಂಠಿ / Ginger - 1/2 inch
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / Green chillies - 10 to 12
ಪುದೀನಾ / mint leaves - little
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು / Coriander leaves - little
ಹಿಂಗು / Hing - little
ಬೆಲ್ಲ / Jaggery - little
ಒಗ್ಗರಣೆ / Seasoning : ಎಣ್ಣೆ / oil - 1 tbsp
ಸಾಸಿವೆ / Mustard seeds - 1 tsp
ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / Dry chillies - 4
ಕರಿಬೇವು / Curry leaves - 1 strip
ಈರುಳ್ಳಿ ಬೋಂಡ / Onion bonda :
ಹಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ / Chopped onion - 500 grams
ಉಪ್ಪು / Salt - as per requirement
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ / Finely grated ginger - 1/2 inch
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / Finely chopped green chillies - 4
ಹಚ್ಚಿದ ಪುದೀನಾ / Chopped mint leaves - 1 cup
ಹಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು / Chopped coriander leaves - 1 cup
ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು / Gram flour - 2 cup
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು / Rice flour - 3/4 cup
ಅಚ್ಚಾಖಾರದ ಪುಡಿ / Red chilli powder - 1/2 tsp
ಓಂ ಕಾಳು / Ajwain - 1/2 tsp
ಅರಿಶಿನ / Turmeric powder - 2 pinch
ಹಿಂಗು / Hing - 2 pinch
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ / Baking soda - 2 pinch
ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ / Preparation of masala dosa :
ಚಿರೋಟಿ ರವೆ / Chiroti rava - 1/4 cup
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು / Rice flour - 1/4 cup
ಸಕ್ಕರೆ / Sugar - 1 tbsp
ನಮ್ಮ ಚಾನೆಲ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿರುವ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಲಿಂಕ್ಕನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
sweet recipes :
• sweets
ನಮ್ಮ ಚಾನೆಲ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿರುವ ತಿಂಡಿ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಲಿಂಕ್ಕನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
snacks recipes :
• snacks
ನಮ್ಮ ಚಾನೆಲ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿರುವ ರೈಸ್ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಲಿಂಕ್ಕನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
veg rice recipes :
• veg rice recipes
ನಮ್ಮ ಚಾನೆಲ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿರುವ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಲಿಂಕ್ಕನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
breakfast recipes :
• veg breakfast recipes
#partyfood
#partyrecipes
#vishnus_kitchen