അരികൊണ്ടാട്ടം ഞങ്ങൾ പാലക്കാട്ടുകാർ വേനൽക്കാലത്ത് പച്ചരി കുതിർത്ത് അതിൽ കുറച്ച് വറ്റൽ മുളകും മൂന്നോ നാലോ ഇട്ട് മുളകും കുതിർക്കണം എന്നിട്ട് അരയ്ക്കും ചിലർ അതിൽ കുറച്ച് ജീരകം ഇടും അല്ലെങ്കിൽ എള്ളോ ഇടാം എന്നിട്ട് സേവ് നാഴിയിൽ പിഴിഞ്ഞ് വെയിലത്തു വെച്ച് ഉണക്കി എടുക്കും ഇത് മഴക്കാലത്ത് വറുത്ത് ചോറിൻറെ കൂടയോ ചായകുടിക്കുമ്പോഴോ കഴിക്കാം നല്ല സ്വാദാണ് വറക്കുമ്പോൾ നല്ല പോലെ പൊള്ളച്ചു വരുവാൻ കുറച്ച് ചൊവ്വരി കൂടി കുതിർത്ത് ചേർക്കൂം
