Ingredients
Crab /njandu : 750gm (before cleaning)
Onion sliced : 2
Tomato chopped : 1
Ginger (crushed) : 1″ piece
Garlic (crushed) : 10 cloves
Kashmiri chilly powder : 2 tblspn
Turmeric powder : 1/4 tspn
Coriander powder : 1 tblspn
Garam masla powder : 1/2 tblspn
Coconut milk : 1 cup
Curry leaves : 3 springs
Mustard seeds : 1/2 tspn
Shallots / kunjulli (sliced) : 10
Curry leaves : 2 springs
Coconut oil
Salt
Method
Clean the crab and keep aside.
Heat a clay pot (manchatti)/ pan with oil. Once the oil is hot, add mustard seed and let them crackle
for a few seconds.
Add sliced onion ,small onion ,chilli and salt,saute it well till it turn light brown
Now add chilly powder, coriander powder,turmeric powder, garam masala powder ,ginger garlic
paste,tomato. Saute it well till it leaves the raw smell
Mix it well and add cleaned crab pieces
Now add coconut milk and mix it well,and cook some times and turn off the heat
And serve it with rice or tapioca etcc
ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ
ഞണ്ട് - 750 ഗ്രാം
സവാള - 2
തക്കാളി - 1
ഇഞ്ചി - 1
വെളുത്തുള്ളി - 10
കാശ്മീരി മുളക് പൊടി - 2 tbsp
മഞ്ഞൾപൊടി - 1 / 4 tspn
മല്ലിപൊടി - 1 tbsp
ഗരം മസാല - 1 / 2 tbsp
തേങ്ങ പാൽ - 1 കപ്പ്
കറിവേപ്പില - 3 തണ്ട്
കടുക് - 1 / 2 tspn
ചെറിയഉള്ളി - 10
എണ്ണ
ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം ഞണ്ട് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെയ്ക്കുക
ഇനി ഒരു ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച അതിലേക്ക് കടുക് ഇടുക
കടുക് പൊട്ടിക്കഴിയുമ്പോൾ അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ വെച്ച സവാള , ചെറിയഉള്ളി , പച്ചമുളക് , ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത നന്നായി വഴറ്റുക
ഇനി ഇതിലേക്ക് മുളക്പൊടി , മല്ലിപൊടി , മഞ്ഞൾപൊടി , ഗരം മസാല , ചതച്ച് ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി , തക്കാളി എന്നിവ കുടി ചേർത്ത നന്നായി വഴറ്റുക
എല്ലാം നന്നായി വഴണ്ട് കഴിയുമ്പോൾ അതിലേക്ക് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെച്ച ഞണ്ട് കുടി ഇട്ട് നന്നായി വഴറ്റുക
ഇനി ഇതിലേക്ക് തേങ്ങാപ്പാലും ഒഴിച്ച കുറച്ച സമയം വേവിക്കുക
വെന്ത കഴിയുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറക്കി ചോറിന്റെയോ കപ്പയുടെ കുട കഴിക്കാം
Want to find a full list of the ingredients and cook this dish by yourself? Visit our official website:
villagecooking...
SUBSCRIBE: bit.ly/VillageC...
Business : villagecookings@gmail.com
Follow us:
Facebook : / villagecookings.in
Instagram : / villagecookings
Fb Group : / villagecoockings
Phone/ Whatsapp : 94 00 47 49 44
3 окт 2024
