ഞണ്ട് റോസ്റ്റ് | Crab Roast Recipe | Kerala Style Nadan Njandu Roast 

Kerala style crab roast is a delicious and flavourful dish that originates from the state of Kerala in India. It is made with fresh crabs that are cooked in a mixture of spices, including chilli powder, turmeric, coriander, and ginger-garlic paste, and then roasted to perfection. The resulting dish is savoury, spicy, and bursting with flavour, making it a popular choice among seafood lovers. Crab roast can be served as a main course for lunch or dinner, and is often accompanied by steamed rice or crusty bread. It is a popular dish in coastal regions. Enjoy the recipe!
🍲 SERVES: 4-5 People
🧺 INGREDIENTS
Crab (ഞണ്ട്) - 650 gm (after cleaning)
Coconut Oil (വെളിച്ചെണ്ണ) - 4 Tablespoons (60 ml)
Mustard Seeds (കടുക്) - ½ Teaspoon
Ginger (ഇഞ്ചി) - 1 Inch Piece (Crushed)
Garlic (വെളുത്തുള്ളി) - 8 Cloves (Crushed)
Green Chilli (പച്ചമുളക്) - 2 Nos (Chopped)
Curry Leaves (കറിവേപ്പില) - 3 Sprigs
Onion (സവോള) - 4 Nos (500 gm) - Sliced
Shallots (ചെറിയ ഉള്ളി) - 15 Nos (Sliced)
Salt (ഉപ്പ്) - 1½ Teaspoon
Turmeric Powder (മഞ്ഞള്‍പൊടി) - ¼ Teaspoon
Chilli Powder (മുളകുപൊടി) - 1¼ Tablespoon
Coriander Powder (മല്ലിപ്പൊടി) - 1¼ Tablespoon
Garam Masala (ഗരം മസാല) - 1 Teaspoon
Tomato (തക്കാളി) - 1 No (Chopped)
Lime / Lemon Juice (നാരങ്ങാനീര്) - 1 Teaspoon
Hot Water (ചൂടുവെള്ളം) - ½ Cup (125 ml)
Black Pepper Powder (കുരുമുളകുപൊടി) - 1 Teaspoon
Garam Masala Recipe: • Garam Masala Recipe - ...
⚙️ MY KITCHEN
Please visit the following link to know about the Kitchen Utensils, Ingredients and other Gears used for this video.
(ഈ വീഡിയോക്കായി ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ, മറ്റു ഉപകരണങ്ങൾ, ചേരുവകൾ മുതലായവയെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലിങ്ക് സന്ദർശിക്കുക)
www.shaangeo.c...
#njanduroast #crabroast