ขนมจีนน้ำเงี้ยวตีนไก่ สูตรเด็ดอร่อยหมดหม้อ l อร่อยพุง  

พริกแกง
พริกแดงจินดาแห้ง 30 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแห้ง 7 เม็ด
เกลือ 1/2 ชต
ถั่วเน่าแผ่น 4 แผ่น หรือกะปิ 1 ชต +เต้าเจี้ยว 1ชต
กระเทียมไทย 40 กลีบ
หอมแดง 12 หัว
รากผักชี 4 ราก
น้ำมัน 1 1/2 ทัพพี
หมูบด 2 ขีด
หมูกระดูกแก้ว 500 กรัม
กระดูกเล้ง 1 กก
ตีนไก่ 700 กรัม
น้ำ 2000 ml
ผงปรุงรสหมู 1 ชต
ซอสฝาเขียว 1 1/2 ทัพพี
น้ำปลา 1 1/2 ทัพพี
ดอกเงี้ยว ตามชอบ
เลือดไก่นิ่ม 2 ก้อน
มะเขือเทศ 1/2 กก
เลือดหมูสด 2 ทัพพี