📢 กดปุ่ม CC ตรงมุมขวาด้านบนของวีดีโอ เพื่ออ่านคำบรรยาย
📢 For subtitle in your language . please click CC button on video. Thank you
สวัสดีค่ะ วันนี้มาแชร์ สูตรขนมปังสำหรับเทศกาลแห่งความสุข หรือ เทศกาลคริสต์มาส อีกตัว
ขนมปัง แพนโดโร บางคนเรียกเค้ก บางคนเรียกขนมปัง จุดเด่นของแพนโดโร คือทำในพิมพ์รูปดาว 8 แฉก สีเหลืองทอง และหอมวนิลา วันนี้มาแชร์วิธีทำแบบใช้ยีสต์ผงและอบจนในวันเดียวค่ะ เป็นสูตรง่ายๆแต่อร่อย และถ้าได้วนิลาดีๆจะหอมมากๆค่ะ
ขนมปังแพนโดโร Pandoro Italian Christmas bread (Verona Christmas Bread)
วิธีทำแบบวีดีโอ ดูได้ที่ยูทูป ช่อง แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen
ส่วนผสม พิมพ์ แพนโดโร 500 กรัม
ส่วนของแป้งเชื้อ
นมรสจืด 40 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ยีสต์ผง 1/2 ช้อนชา
แป้งทำขนมปัง 30 กรัม
ส่วนของโดว์
ไข่ไก่ฟองใหญ่ 2 ฟอง หรือ ไข่ไก่ ฟองใหญ่ 1 ฟอง + ไข่แดง 2 ฟอง
ส่วนของแป้งเชื้อ
น้ำตาลทราย 75 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลวนิลา 10 กรัม (หรือ กลิ่นวนิลา + น้ำตาล 10 กรัม)
ยีสต์ผง 1/4 ช้อนชา
แป้งทำขนมปัง 250 กรัม
เนยจืด 25 กรัม
เนยจืด สำหรับรีด 50 กรัม
น้ำตาลโดนัท หรือ น้ำตาลไอซิ่งทำหรับโรย
วอร์มเตาอบที่ 150 องศา ระยะเวลาอบ 50 นาที
ไฟบน-ล่างไม่พัดลม วางอบที่ชั้นล่าง ใส่ถ้วยน้ำไว้ในเตา
ระยะเวลาอบ และความร้อน ปรับตามเตาของแต่ละบ้าน
และปรับขนาดของขนมที่อบ
Ingredients For Pandoro size : 500g
For Leavened flour
40g Milk
1/2 Teaspoon Sugar
1/2 Teaspoon Active dry yeast
30g Bread flour
For Dought
2 Large Eggs (or 1 Large Eggs + 2 Yolk)
All of Leavened flour
75g Sugar
1/4 Teaspoon Salt
10g Vanilla Suage (or Vanilla + 10g Sugar)
1/4 Teaspoon Active dry yeast
250g Bread flour
25g Unsalted Butter
50g Unsalted Butter for layered
Icing sugar or Snow sugar for decorated
Pre-heat the oven for 150'c no fan force
Bake for 50 mins lower rack with small cup of water
Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake
#Pandoro #แพนโดโร #คริสต์มาส #christmas #veronabread #verona
#veronacake #christmasbread
#homemade #bakery #สะใภ้ตุรกี
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: www.bensound.com/ Bensound : Cute
3 дек 2023
