ขนมเปียกปูน วิทยากร คุณปริมปราง อุดมวิฑิต 

ขนมเปียกปูน วิทยากร คุณปริมปราง อุดมวิฑิต
• ขนมเปียกปูน วิทยากร คุ...
ส่วนผสม
1. แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
2. แป้งมัน 20 กรัม
3. น้ำตาลมะพร้าว 290 กรัม
4. น้ำปูนใส 5 ถ้วยตวง
5. น้ำใบเตย 1 1/2 ถ้วยตวง
6. มะพร้าวทึนทึกขูดเคล้าเกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันเข้าด้วยกัน ค่อยๆใส่น้ำปูนใสทีละน้อยแค่พอนวดได้ นวดต่อจนนิ่มประมาณ 10 นาที
2. ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงนวดกับแป้ง นวดจนน้ำตาลละลาย จึงใส่น้ำปูนใสที่เหลือจนหมด แล้วใส่น้ำใบเตย คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกรองส่วนผสมทั้งหมดบนผ้าขาวบางที่รองด้วยกระชอนตาถี่
3. นำส่วนผสมที่กรองแล้วลงกระทะ ดวนด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นก้อน ลดไฟเป็นไฟอ่อน กวนต่อจนเนื้อขนมเนียน เหนียวเป็นเงา ใช้เวลาประมาณ 30 - 45 นาที
4. เมื่อเนื้อขนมสุกได้ที่ ยกลงเทใส่ถาดขนาด 9 x 9 นิ้ว หรือพิพม์ เกลี่ยนหน้าให้เรียบเสมอกัน ทิ้งไว้ให้ขนมเย็นตัว จึงตัดขนมเป็นชิ้น
วิธีทำน้ำปูนใส
- ปูนแดง 500 กรัม ต่อ น้ำ 5 ลิตร ห้ามใช้ภาชนะอะลูมิเนียม
ฝ่ายบริการการพัฒนา โครงการอุทยานการอาชีพชัยพัฒนา จังหวัดนครปฐม
สอบถามเพิ่มเติม
📱 โทรศัพท์ 096 695 3615 หรือ 034 109 682 ต่อ 1
📱 Line: @137drlnz (มี @ ด้านหน้า)
lin.ee/9xiAV7N
#มูลนิธิชัยพัฒนา
#โครงการอุทยานการอาชีพชัยพัฒนาจังหวัดนครปฐม
#เรียนรู้ทำกินสร้างอาชีพ