ครัวคุณต๋อย 19 พ.ค. 57 ซาลาเปา ทับหลี 2/2
ขั้นตอนการทำ ซาลาเปา ไส้หมูสับ ทับหลี
1.เอาหอมแดงมาซอย กระเทียม แล้วใส่ในเครื่องปั่นพอประมาณ นำหมูบด1กิโลกรัม ใส่หอมกับกระเทียมที่ปั่นลงไป2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย2ช้อนโต๊ะ พริกไทย1ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว3ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วเห็ดหอม3ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำมาหมักไว้ในตู้เย็น12ชม.
2.แป้งซาลาเปาใช้แป้งหมี่ แป้ง1กิโลกรัมใส่ยีสต์ ครึ่งกิโลกรัม น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมันพืชเล็กน้อย น้ำแร่ นวดจนแป้งนิ่ม ถ้าแป้งแห้งให้เติมน้ำเล็กน้อย แล้วนำแป้งมาแบ่งเป็นลูกๆ แล้วนวดแป้งให้แบนเป็นแผ่น เท่าๆกัน นำไข่ไก่ต้มมาผ่า4ส่วนได้8ชิ้น
3.นำแผ่นแป้งมาห่อไส้หมูที่หมักไว้โดยเอาไข่ต้มที่ผ่าไว้ข้างบนหมูแล้วค่อยเอาแป้งห่อ แล้วเอาแผ่นไม้วางบนซึ้งแล้วนำกระดาษลองซาลาเปาอีกที นึ่งประมาณ 15 นาที เป็นอันเสร็จ
ติดตามครัวคุณต๋อยย้อนหลัง
ครัวคุณต๋อย 16 พ.ค. 57 วิธีการเลือกเก็บไข่ 1/2
• ครัวคุณต๋อย 16 พ.ค. 57...
รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 13.50 -14.10 น. ทางไทยทีวีสี ช่อง 3
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
youtube : bit.ly/QKaFhL
facebook: / kruakhuntoi
google plus:bit.ly/Pz18Jv
18 май 2014
