เมนูไข่แบบไม่จำเจมาแล้วค่ะ ยำไข่ดาว รสชาติเปรี้ยวหวาน อร่อยกลมกล่อม ได้กินทั้งไข่ดาวเต็มฟอง กับผักสวนครัวเพื่อสุขภาพ เอาใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ให้อร่อยอย่างมีสุขภาพดีแน่นอนค่ะ
เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 5 ฟอม
น้ำมันพืช 1 1/2 ถ้วย
แตงกวา 100 กรัม
หัวหอมใหญ่ 70 กรัม
มะเขือเทศ 200 กรัม
ผักกาดหอม 70 กรัม
วิธีทำ
1 ผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด และน้ำตาลละลายหมด
ลดลงเป็นไฟอ่อน เคี่นวต่ออีก 10 นาที ยกลงจากเตา ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2 ดาวไข่ดาวที่ละฟองบนน้ำมันไฟแรง จนกระทั้งไข่ดาวสุกกรอบ และไข่แดงสุกแข็ง จากนั้นหั่นไข่ดาวเป็นชิ้นพอคำ
3 ปอกเปลือก หั่นแตงกวา ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นขวางเป็นชิ้นบางๆ ปลอกเปลือกหอมหัวใหญ่ แล้วหั่นเป็นเสี้ยวบางๆ มะเขือเทศขว้านเม็ดและไส้ออกเอาแต่เนื้อ หั่นเป็นสี้ยวบางๆ เด็ดผักกาดหอมเป็นชิ้นพอดีคำ
6 คลุกไข่ดาว และผักที่เตรียมไว้ แล้วราดด้วยน้ำยำที่เย็นสนิทแล้ว
#HighZoneKitchen
#ครัวชั้นสูง
11 ноя 2020
