"ต้มข่าไก่"...แกงกะทิไทย กลมกล่อมหอมไกล | ภาคภูมิไทย​ ซีซัน 2 

เพื่อนชาวจีน ฮ่องกง ไต้หวันสิงคโปร์ ...ชอบมาก ๆๆ เลย เราทำเลี้ยง มีแต่คนขอให้ทำอีก เค้าช่วยกันหาร คนละ 10 เหรียญออสเตรเลีย ทำใส่กระติกน้ำแข็งขนาดใหญ่สุด ใส่แค่เห็ดนางฟ้า กะหล่ำปลี ไก่ ข่าสด เราใช้ผงปรุงของโลโบ้ แล้วบีบมะนาวสด ก่อนเสิร์ฟ สิบคนนะรุมกันซดน้ำไม่เหลือเลย เค้าชอบซดน้ำที่สุดอ่ะ..ถ้าแกงที่ออกขลุกขลิก พวกนี้ชอบพะแนง และมัสมั่น ถ้าน้ำมากแต่ราดข้าว จิ้มขนมปังได้ แกงเขียวหวาน มัสมั่น แกงเผ็ด ได้หมด....แกงกะทิไทย มีหลากหลายจริง ๆ กินได้ไม่เบื่อ..สีสันก็ไม่ซ้ำ มีเขียว ขาว แดง เหลือง ส้ม ฯลฯ....ซึ่งเค้ากินต้มข่าไก่เป็นซุป ไม่กินข้าว กินกันคนละสองถ้วย อิ่มเลย 😅😅 ถ้าแกงกะทิราดข้าว พะแนง มัสมั่น เขียวหวาน แกงเผ็ด....เด็ดทุกอย่าง

ขอชื่นชมผู้กำกับ ครีเอทีฟรายการ ช่างกล้อง ถ่ายออกมาสวยมากครับ รายการมู้ดแอนด์โทนดีมากเลย เพลงละมุนมาก ตอนถ่ายกระบวนการทำอาหาร นั่งดูแล้วรู้สึกผ่อนคลายมากเหมือนรายการสารคดีดีๆ ของต่างประเทศเลยครับ ☺️

ไก่ต้มข่า สูตรต้น ตระกูลคำสอน มีข่าสด ,หอมแดง กะปิ แค่ 3 อย่างตำรวมกันหยาบๆ ละลายน้ำ ใส่ไก่ต้มเคี่ยวไปจนไก่เนื้อนิ่ม แค่นี้เอง😀 อาหารฝรั่งส่วนมาก จะมีความ หวานมันจากนม และ ครีม ฝรั่งจะไม่ชินกับการได้ซดน้ำซุป แบบน้ำใสๆ เลยติดใจไก่ต้มข่า ของไทย บวกกลิ่นสมุนไพรไทย ที่น่าเจ็บใจที่สุด ข่าสดในแพคส่งมาขายจากไทย แช่สารฟอกขาว กันมาแบบ ข่าสีขาวจั๊ว ป้าใช้มะพร้าวอบแห้ง(ฝรั่งเขาเอามาโรยหน้าเค้ก)มาแข่น้ำร้อนสักครู่ ให้มะพร้าวนิ่ม แล้วนำไปปั่นละเอียดยิบ คั้น เราจะได้กะทิ สดมีหัวกะทิและหางกะทิ กะทิในกล่องในกะป๋อง ป้าไม่เคยเอามาปรุงอาหาร 😀 ฝรั่งสมัยนี้รู้จักกินสมุนไพร ไม่มีอะไรมากั้น ในโลกออนไลน์ ป้าอยู่ยุโรปเหนือมา 30กว่าปี ทำงานด้านอาหาร ตกใจมากเอาผลไม้ไปให้เด็กๆเล็กอนุบาลกิน เด็กกินเปลือกสีเขียวๆ เด็กๆ จะชินกับแอลเปิ้ล สีเขียว,แดง สมัยก่อน แตงโมนี่ พวกไวกิ้ง จะไม่ได้เห็นและได้ซื้อมากิน อิอิ หลังจากเข้า EU นั่นแหละ ณ ช.ม นี้นะ ไม่มีเงินจะซื้อ มีทุกอย่าง 😀 สุดยอด "ไอศครีมรสต้มข่าปลา" ไอเดียขั้นเทพ ♥️🙏

รายการดีมีสาระเกี่ยวอาหารไทย ภาพสวยเสียงบรรยายชวนฟัง อาหารไทยมีเสน่ห์และอร่อยยยย

เป็นคลิปคุณภาพ ทั้งเนื้อหาและภาพสวบงามและเสียงที่ไพเราะ เคยอยู่ต่างประเทศสี่ห้าปี จากประสบการณ์บอกว่า หากต่างชาติได้กินต้มข่าไก่ จะต้องแปลกประหลาดใจและในที่สุดจะติดใจแน่นอน

สมัยอยู่เมืองไทย ไม่เคยทำต้มข่าไก่กินเองสักที มีแต่ซื้อที่เขาทำสำเร็จแล้ว หรือก็ไปกินที่ร้านอาหาร แต่พอมาอยู่ต่างชาติเราต้องช่วยตัวเอง ต้องทำกินเอง😊 ก็เข้าไปหาสูตรตามยูทูป ลองทำตามดูแต่เขาบอกว่าเป็นสูตรโบราณ ทำง่ายและอร่อยมากค่ะ ทุกวันนี้เลยทำต้มข่าไก่บ่อยมาก สามีก็ชอบกินฝีมือภรรยามากๆค่ะ แต่พอมาดูคริปนี้ คุณป้าบอกว่าให้เอาไก่ไปดาดในกะทะก่อนอันนี้น่าสนใจ เดี๋ยวหนูจะลอกทำตามนะคะ😊

ดีครับ ดั้งเดิมก็รักษาไว้ ของใหม่ก็พัฒนาปรับปรุงไปวิถีโลก นี่คือภูมิปัญญาไทย

ต้มข่าไก่ FC ไทยไม่เยอะมาก ......แต่ดังในต่างบ้านต่างเมืองมาหลายสิบปี เราก็ชอบทำ ชอบกิน ต้มข่าไก่ ^_____^ ....เรารู้สึกว่ามันทำง่ายสำหรับเรา

ต้มข่าไก่+ผัดเผ็ดปลาดุกทอด+ข้าวสวย คือเมนูที่สุดของผมละ 😋

ชอบดูรายการมากค่ะมีความรู้มากมาย ลูกหลานรุ่นหลังของไทยจะได้ทราบว่าอาหารไทยของเราเป็นมาอย่างไร ขอบคุณที่ทำรายการที่มีสาระประโยชน์ค่ะ

คลิปดีๆ เสียดายที่ไม่มีซับอังกฤษให้คนต่างชาติได้เข้าใจทั้งคลิป

นอกจากจะจิ้มน้ำพริกแล้ว 22:58 ที่บ้านเราเรียกหน่อข่า นำมาทำแกงแค รึไม่ก็ใส่แกงอ่อมใส่ผักคราด อร่อยมากๆคนเหนือ (พล-นท-นบ-นจ) อยากกินมากๆ ห่างหายมานาน คิดถึงบ้านสุดๆ

ต้มข่าไก่ ไก่ต้มข่า ไอติมต้มข่าปลา ฯลฯ เป็นสารคดีที่ดีมากครับ

เคยได้กิน และ เคยได้ยิน ผู้เฒ่าผู้แก่ ท่านพูดว่า " ต้มยำกุ้ง.อย่าใส่ ข่า..ไก่ต้มข่า..อย่าใส่ ตะไคร้ "คือ ถ้าใส่ก็กินได้ แต่ รสชาติจะไม่กลมกล่อม

ว้าวว....ต้มข่าไก่..ของโปรด...😋

ต้มข่าไก่ ชอบมาก เห็นแล้วอยากทาน อยากชิม

น้ำลายใหลทั้งคลิป

Thai pbs คุณภาพทุกรายการจริงๆ

I often cooked for my families and friends in UK. They all love this dish. So delicious 😋

Hi Pride of Thailand SS2 Sunday 25th September 2022 Live at Pattanakarn

คุณมาร์คเป็นเขยใต้ของแท้จริงๆ 😊

ทำไมไม่เข้าใจว่าทำไมต้องใส่น้ำตาลทั้งที่กระทำิกฌหวาน

ต้มข่าและต้มยำ สมัยนี้ ต่างก็ ดัดแปลงเพิ่มเติม มาจาก ต้นฉบับเดิมๆ คือ ไม่ได้ใส่กะทิ ค่ะ 😘🌷👵🏻❤️🇹🇭

pbsสุดยอดtvสารคดี

เพลงเพราะจังเลยค่ะ เนื้อหารายการก็ดี ขอบคุณสำหรับรายการดีๆ นะคะ

สมัยนี้ต้มข่า กลายเป็นต้มจืดละ ตามตลาดต่างๆ น้ำใสแจ๋ว 555+ ทำขายให้ลูกค้ากินกัน แต่คนทำไม่กินเอง ลูกค้าก็ชมว่าอร่อยทั้งๆที่ไม่รู้อะไรเลย . .

อาหารไทยวิบัติเพราะพวกที่ไม่รู้จริงๆ ฟังดูน่าอนาจใจ

รายการดีมากๆๆ 👏🏼👏🏼👏🏼

ชอบกิน ☺️☺️☺️

อยากได้สูตรต้มข่าไก่ของภาคใต้ชัด ๆ จังค่ะ

รายการดีมากเลยครับ

ขอบคุณสำหรับรายการดีๆๆๆ❤❤

ยอดเชฟไทย

ดีที่เอา มาร์ค วีนมาออกครับ คนนี้สุด

เคยไปกินที่พัทยา มีทั้งเห็ด ทั้งกะหล่ำปลี ในต้ม แปลงไปหมด

เป็นเมนูโปรดของที่บ้านเลยค่ะทำให้ใครกินเวลาแขกญาติมาเยี่ยมบ้านเค้าก็ชอบกันทุกคนเค็มหวานมันเปรี้ยวหน่อยอร่อยมากค่ะ

ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณครับ

คลิปดีได้ความรู้หลากหลายสนุกเพลิดเพลินชอบค่ะ

อยากกินต้มข่าปลาช่อนค่ะ 😍😍

ขอบคุณที่สร้างสรรค์รายการดีๆสารคดีดีๆให้ได้รับชมนะครับ

จิกะอยากชอบกินต้มข่าไก่เป็นประจำแล้วทำให้อร่อยมากขึ้นเลยค่ะ

กลายเป็นต้มยำกะทิไปแล้วครับสมัยนี้ ใส่ทุกอย่างเป็นเครืีองต้มยำ

ชอบครัวป๊าป้อมมากครับมีเคล็ดลับเยอะดี

อยาให้พูดถึงอาหารท้องถิ่นภาคอื่นบ้างครับ

น้ำจิ้มทำยังไงค่ะ

ส่วนตัวรู้สึกว่าไก่ต้มข่าดูเลี่ยนครับ ไม่แปลกใจเท่าไหร่ที่ไก่ต้มข่าสูตรนี้จะหายไป เพราะดูไม่ตอบสนองกับการใช้ชีวิตและวัฒนธรรมการกินของคนปัจจุบัน

ต้มข่าไก่ สมัยนี้ใส่ เห็ด ใส่กะหล่ำปลี

ดร ครับ มันต้องปรับไปตามสมัย

ค่ะชอบมากเลยค่ะอาหารไทยบ้านเราค่ะชอบทํากินเองนะค่ะ

จริงๆแล้วต้มข่าไก่เป็นอาหารประเภทต้มกะทิ จึงควรจะเป็นอะไรที่ใสๆเบาๆนุ่มๆมีรสที่ละมุนนวลๆมีกะทิแต่ไม่ใช่ข้นแตกมัน ต้มข่าไก่เมื่อเสร็จแล้วมักเอาไว้ทานกับพวกเนื้อเค็มปลาทอดเป็นอาหารที่ให้ความอร่อยแบบรสชาดอ่อนๆ เบาสบายท้องเพราะอาหารพวกแกงจืดมักเป้นเรื่องของอาหารจีน อาหารไทยไม่ได้จัดจ้านไปทุกเมนู

ข่าเหลือง​ผมว่าปลูกไม่ง่ายเลย

ถ้ามีซับอังกฤษก็ดีสิ

ต้มยำไม่ใส่ข่า ไก่ต้มข่าไม่ใส่ตะไคร้

งง เลย

ชื่อก็เป็น ต้มข่าไก่ แล้วทำไมถึงใช้คำว่า แกง ละครับ ก็เหมื นต้มยำกุ้ง เราไม่ได้ใส่เครื่อง(เทศ)แกงเลย วิธีการทำ ก็เป็นการต้ม ไม่ใช่ แกง นะครับ

สื่อใหญ่ขนาดนี้ยังใช้คำว่า”เมนู”ผิดอีกนะ