ปลาซาร์ดีน อดีตปลากระป๋องที่กำลังจะหายไป l  

ผมเป็นคนนึงที่ชอบกินซูชิ ซาชิมิ แบบสุดๆ เคยทานหลายร้าน ตั้งแต่ omakase ยันร้านทั่วๆไปอย่างจานเวียน โอโทโร่ ยัน ปลาอิวาชิ ผมพูดได้เลยว่าปลาอิวาชิเป็นปลาที่มีเอกลักษณ์ในตัวเองสูง มันมีความซับซ้อนของเนื้อสัมผัส รสชาติ ไขมัน กลิ่นหอม ที่เฉพาะตัวมากๆ ครั้นจะคล้ายซาบะก็ไม่ใช่ ครั้นความมันจะคล้ายฮามาจิก็ไม่ใช่ ผมมองว่าเป็นปลาที่แปลกมาก หลายๆคนด้อยค่าปลาโดยมองจากราคา แต่ผมว่าคุณค่าของมันคือสิ่งที่ทะเลมอบให้มากกว่า ถ้ามันทำให้เราอิ่มและสุขใจ ตราตรึงใจในมื้ออาหาร ปลาชนิดไหนก็มีคุณค่าเหมือนๆกัน ปล. ปลาอิวาชินี่ปราบเซียนหลายร้าน บางที่ถ้าทำไม่ดี มือไม่ถึง กินครั้งแรกจะทำให้รู้สึกเกลียดปลาชนิดนี้ไปเลย เพราะมันจะคาว กลิ่นเหล็กจะเต็มปาก แต่ถ้าร้านไหนที่ทำดี ก็จะทำให้ประทับใจไปเลย หลายๆร้านจึงมักนำไปทำแบบ sake เพื่อให้ทานง่ายขึ้น ผมเคยไปทานร้านๆนึงเป็นซูชิจานเวียนเล็กๆในโตเกียว เป็นร้านที่ทำให้ผมชอบปลาอิวาชิมากๆ จริงๆปลาซัมมะ กับอิวาชิ น่าจะมีความคล้ายคลึงมากที่สุดละ ถ้าเทียบกับซาบะ

ชอบพิธีกรมาก อธิบายได้ลื่นมาก เข้าใจง่ายใช้คำไม่ค่อยเหมือนนักชิมคนอื่นๆ 😊😊😊

อิวาชิ ถ้าร้านดีๆ อร่อยมากกกก แต่ถ้าร้านทำไม่ดีคือคาวแบบ bad impression ไปเลย

นั่งรอ นอนรอหนังสือ อย่างใจเย็นแล้วค้าบบบบ ❤️❤️❤️👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

ปลาหลังเขียว เคยออกไปตกปลา เช้าตรู่ ขึ้นระยิบระยับ ไต๋เอาอวนลงให้ ใด้ สัก20+ ตายเร็วมาก ใด้สดๆ แบบเพิ่งปลดจากอวน ไต๋ทำ ปลาเงี๋ยน ให้ทาน ฟิลลิ่งคือ หอยนางรมดีๆเรยคัฟ คล้ายกันมากๆ แต่ต้องใด้แบบ ดิ้นๆแล้วแล่เลย ป๋มกินบ่อย นางรม ปลาเงี๋ยน หลับตา นึกว่านางรมเรย

เวลาจะกินปลากระป๋องผมจะเลือกแต่ซาร์ดีน ไม่อินกับแมคเคอเรล (เนื้อแน่น+แข็ง) แล้วมีแค่สามแม่ครัว แต่หายาก ต้องร้านใหญ่ๆ ถึงมี แล้วดันแพงกว่าแมคเคอเรล

ถ้าเป็นปลาป๋องแมคจะเนื้อแน่นกว่าโปรตีนเยอะกว่า แต่ซาร์ดีนจะนิ่มกว่าโปรตีนน้อยกว่าแต่กินง่ายกว่า ถ้าอยากเอาอิ่มแนะนําแมคอิ่ม+โปรตีนเยอะเหมาะกับท้ายเดือนและคนใช้แรงงาน

ปลากระป๋องปลาซาดีนมันก็ไม่ได้หายาก นี่ก็ซื้อเป็นซาดีนตลอด แต่แค่คนจะไม่ค่อยตั้งใจอ่านกระป๋องมัน ถ้าในชั้นวาง มันจะเป็นยี่ห้อเดียวกัน ฉลากเหมือนกันเด๊ะ แต่วางคนละแถว ละมันจะแยกว่าแมคหรือซาดีนแค่นั้น

ตอนยี่ห้อซุปเปอร์​ซีเชฟเปิดตัวในเซเว่น กินแต่ซาดีนค่ะ พอผ่านไป 1 ปี ซาดีนเปลี่ยนไป กลิ่นคาว ตัวเล็กลง เลยเลิกกินยี่ห้อนี้ เพราะแมคเคอเรลยี่ห้อนี้ก็ไม่อร่อย อะยัมแมคเคอเรลตัวใหญ่ อร่อยกว่า

หิวปลากระป๋องทันที

คลิป ต่อไป ปลา แมคเคอเรล หน่อย❤❤❤

ผมชอบปลา ชันมะมากกก เมก้าเชฟเคยมีขาย

ซื้ออายัมมา 2 แบบ แม็คคาเรล กับ ซาดีน มาเทียบกัน แล้วตัดสินใจเลยว่าจะหากินแต่ซาดีน😂❤ เนื้อแม็กคอเรลมีความซาบะ กลิ่นคล้ายซาบะและสัมผัสกระด้างนิดๆ ส่วนเนื้อซาดีน มีไขมันในตัว มีกลื่นเฉพาะ ส่วนตัวจึงชอบแม็คคาเรลมากดว่า😂❤

ปลากระป๋องสำหรับผม ปลาซาดีน อร่อยกว่า ปลาแมคคอเรล #สามแม่ครัว #ซูมาโก #อะยัม 😋

ทุกวันนี้ผมยังกินปลากระป๋องปลาซาดีนเท่านั้นแมคคาเรลเนื้อแข๊งๆไม่ชอบเลยฮะ

สาระเลิฟแบ่งปัน 🎏🤤😋😘

ผมชอบกินซูชิปลาอิวาชิดอง กลิ่นแรงดี

ทำคลิปให้บ่อยๆขึ้นหน่อยไม่ได้หรือคะ? อาทิตย์ละครั้งก็ยังดี ❤🐟🐡

สมัยนี้มันมีมีดเซรามิกแล้วซึ่งไม่ติดกลิ่นไม่oxidationแถมคมมากๆด้วย

เริ่มใช้แมคเคอเรลแล้ว ต่อไปมนุษย์คงต้องเอาแพลงตอนมาอัดกระป๋อง

หิวเลย

ชอบมาก

สนใจสั่งซื้อหนังสือครับ ไม่ทราบว่าสั่งได้ที่ไหนครับ ?

ปลาทูน่ามาโกโร่ที่ญี่ปุ่นว่าสุดยอดนักหนาในสมัยเซนโกคุก็ไม่ใช่อาหารรสเลิศอะไร (เพราะทูน่าเน่าเร็วและสมัยนั้นยังไม่ใช้น้ำแข็งเก็บรักษา)

เนื้อปลาซาร์ดีน ผมว่าอร่อยนะ ถ้าทำปลากระป๋อง เวลาอยากกินยำปลากระป๋องหรือต้มยำปลากระป๋อย ผมเลือกแต่ซาร์ดีนเท่านั้น แมคคาเรลเนื้อแข็ง ไม่อร่อย

iwashi อร่อยนะครับ มันนนนมาก อร่อยโคตร

ผมเป็นชาวประมงเราเรียกว่ากุแร้กล้วยเอามาทำปลาพล่าอร่อยมาก พล่าคือยำแบบดิบ

ฟังจากชื่อญี่ปุ่นมันคือต้นแบบของโปเกม่อนสายพันธุ์ “โยวาชิ” หรือในชื่ออังกฤษ “Wishiwashi” แน่นอน

หนังสือเล่มเท่าไหร่ครับ ซื้อ 1 เล่มครับ

สั่งแล้วค้าบ หนังสือ น่าจะแพดเดิ้ลป๊อปนะปลา คิดชื่อโดยเชฟอ๊อฟ 55 ผมชอบเหมือนกันปลาถูกๆ แต่อร่อยมากผมชอบอัมรา ก้างเยอะแต่ซาชิมิอร่อยมาก

สุดจัดปลัดยังบอก

สนใจสั่งซื้อหนังสือ Thai fish book ครับ

ใช่เลยครับปลาซาดีนแท้หายไปนับสิบๆปีแล้ว(บ้านผมเรียกปลาหวายหรือกุแลกล้วยผมชอบเอามาทำปลาหวาน)ส่วนปลาป๋องทุกวันนี้เป็นปลาทูหลังเขียวหรืออกแลปลาโอแข้งไก่ทูแขกข้างกระป๋องเขียนซาดีนในกระป๋องไม่ใช่ถือว่าหลอกลวงไหม

ของดี กับของไม่ดี เวลา ทานเข้าไป อุจจาระ จะต่างกัน รึ เปล่าครับ ท่าน

บ้านที่นี่เรียกว่า grünheling

ปลาแพดเดิลป๊อปครับผม🎉

ในอดีตอะไรครับ ทุกวันนี้เขาก็ยังใช้ปลาซาดีนทำปลากระป๋องอยู่

Ep หน้าลองเอาปลาไทยราคาถูกมาเปลี่ยนโฉมบ้างนะครับ ปลากุแล ปลาหางเหลือง

สนใจหนังสือครับ

เเล้วปลา จิ้งจั้ง ปลาทูตัวเล็ก ใช่ปลาราคาถูก เเละอร่อยไหม

คนขายอยากขายของ คนซื้อก็อยากซื้อของ แต่ไหงไม่มีลิงค์ให้เลย

ซื้อหนังสือที่ไหนครับ

ปลาแพดเดิลป๊อปคับ

ปลากระป๋องซาร์ดีนผมว่าอร่อยกว่า เนื้อมันและนุ่มกว่า แมคเคอเรลมันกระด้างและยุ่ยกว่า เท่าที่รู้สึกและจำได้นะครับ ลองแล้วเลยไม่ค่อยซื้อแบบที่เป็นแมคเคอเรล

ภาคใต้เรียกว่า ปลาหลังเขียว หรือ ปลาตาหมันกล้วย กินดิบอย่างแจ่ม😂😂😂

ปลาในหนังสือท้ายคลิปคือปลากระรังแพดเดิ้ลป๊อปใช่ไหมครับ

เป็นสิ่งมีชีวิตที่น่าสงสารมาก เกิดมาเพื่อเป็นอาหารโดยเฉพาะ

ปลาซาดีน ในซอสมะละกอ

E book plz

ยุคนี้ปลากระป๋องคือ ปลาทูแขกครับ

3 แม่ครัว ยังทำปลากระป๋องอยู่ไหมครับ

ทำไมชอบ แมคคลอเรล มากกว่า ปบากระป๋อง!!!

สนใจหนังสือครับสั่งซื้อได้ยังไงครับ

ปลาหลังเขียว

ไม่ชอบปลามีเกร็ดแบบแมคเคอเรล เนื้อแข็งมีเกร็ด

ยุคผมก็ซาดีน

ปลาดาม่าดีเจ

รอepปลาพยานาค

ปลา แพทเดิ้ลป๊อป ครับ

สามแม่ครัวทุกวันนี้ ที่ร้านสะดวกซื้อ ขาดตลาด ไม่เห็นเอามาขายหลายเดือนแล้ว

บอกอย่างซื่อสัตย์ไม่เคยแยกแยะชนิดของปลาที่อยู่ในกระป๋องเลยค่ะ เลยไม่รู้ความแตกต่างว่าระหว่าง sardines and Mackerel ค่ะ

กินกันตั้งแต่เกิด ... ด้อยค่ายังไง 🤨🤔

ครั้งนึงล๊อปเตอร์เป็นอาหารของนักโทษ ตอนนี้ หายากแล้ว ปลากระป๋อง ปลาซาดีน หายาก

ผมไม่ชอบซาดีนตรงที่มันคาวนี่แหละ ขนาดปลากระป๋องผมยังเลือกกินแต่แมคเคอเรล

ท้ายคลิป : ปลาแพ้ดเดิลป้อบ

กุแลกล้วยย

ปลาหลังเขียวครับท่าน..เด็กเลชุมพร.บอกเขาเลย.จะยักไว้ทำไมครับ.แต่ก็มีนะลูกปลาทูนึ่ง.คือปลาเมคคอเรล.555..และปลาลูกทัด.บาวเหอ🎉

จะหกสิบเพิ่งเคยเห็นตัวจริง

2:10 อ้าว ถามคนอื่นเลือกอะไร แล้วคนอื่นๆเค้ารู้ไหมว่าเราเลือกอะไร เลือกปลานี้เพราะอยากต่าง เพราะรู้ว่าคนอื่นเลือกอะไร

👍

มันคาวกว่าแมคเคอเรลเยอะ คนเลยไม่ค่อยนิยม สำหรับปลากระป๋อง

ใช้มือจับเลยเหรอครับ ทำไมไม่ใส่ถุงมือ

ปลาหวาย ต้มเกลือหรอย กินดิบเรียกเหงียน

เซนน

😊😊😊

.....วาฬไม่ใช่ปลา

ชาติที่แล้ว ผมคงเป็นแมว เพราะคาวปลาซาร์ดีน คือผมเฉยๆมาก 😅😅😅

อ่านว่า ปลา ครับ ไม่ใช่ ปา

นึกว่าปลาซาดีนไม่มีหัว

ปลาซาดีน ปลาแม็คเคอเล็ว หายากน่ะ เคยดูในรายการ กบนอกกะลา ล่าสุดเค้าใช้ปลาทู แทนปลาพวกนี้แล้ว เพราะปลาพวกนี้หายากน่ะ

ปลาดราม่า

พวกคุณเคยกินปลากุแร"เงี่ยน"ไหมครับ และการเอาก้างออกคนไทยเรียก"เกรียนท้อง"ครับ

ซาร์ดีนอร่อยกว่าแมคเคอเรล

ก็แค่พยายามทำให้แตกต่างจากรสชาติไม่ต้องพูดถึง

แถวบ้านเป็นทูน่าครับ

มันอร่อยตรงไหนว่ะไม่เข้าใจคาวก็คาว

ลองมากินเงี้ยนปลาหลังเขียวดูสิครับ

บ้านผมเรียกปลาหลังเขียว

ปลาอิวาชิ สด ไม่มีใครกล้่าเอามาทำซูชิหรอก ทุกร้านต้องเอาไปดองก่อน เช่น ซูชิโร่

บ้านอยู่ไกล้ทะเล กินแต่ปลากุเลา 😂😂😂

วัตถุดิบอาหารอยู่ที่คนทำจริงๆ ก็เหมือนกับซูชิ เดิมทีซูชิ สมัยก่อน ซูชิเป็นอาหารมี่ไว้ให้นักโทษกิน คนทั่วไปกิน ระดับขุนนางหรือ หัวเมืองคนญี่ปุ่นไม่กินซูชิ

ปลาทองปลอม

ปลาทะเลมีประโยชน์มากกว่าปลาน้ำจืดควรกินทุกวันวิตามินแร่ธาตุไขมันดีสูง

สนใจหนังสือครับ

ใช่เลยตอนนี้ขึ้นเกยชายหาดมหาศาลเขาห้ามกินกลัวรังสีจากโรงำฟฟ้านิวเคลียร์

สนใจหนังสือครับ