#ผัดฉ่าปลาดุก 

วัตถุดิบเครื่องปรุง
1.ปลาดุก 1 กิโลกรัม
2.พริกจินดาแดง 60 กรัม
3.กระเทียม 60 กรัม
4.กระชายซอย 70 กรัม
5.พริกไทยอ่อน 80 กรัม
6.พริกชี้ฟ้าเขียว หั่นแฉลบ 60 กรัม
7. พริกชี้ฟ้าแดง หั่นแฉลบ 60 กรัม
8. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
9. ใบโหระพา 30 กรัม
10. ใบกระเพรา 20 กรัม
11. น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรส
1. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ