ภัตตาคารบ้านทุ่ง : ขนมจีนแป้งหมัก (14 เม.ย. 61)

Подписаться 9 млн

Просмотров 776 тыс.

50% 1

ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ เสนอตอนพิเศษต้อนรับเทศกาลสงกรานต์ พาไปเรียนรู้เรื่องราวการทำ "ขนมจีนแป้งหมัก" ของชาวชุมชนบ้านห้วยสะพาน ต.หนองโรง อ.พนมทวน จ.กาญจนบุรี ที่ร่วมใจลงแรงช่วยกันทำขนมจีนแป้งหมักแบบโบราณในเทศกาลงานสงกรานต์ อาหารงานบุญที่ร่วมกันทำเพื่ออนุรักษ์ประเพณีสงกรานต์และสืบสานวัฒนธรรมชุมชน ตามติดกระบวนการตั้งแต่แช่ข้าว จนถึงขั้นตอนการจับเส้น สำเร็จมาเป็นขนมจีนแป้งหมักที่รับประทานคู่กับน้ำยา และใช้เป็นอาหารทำบุญถวายพระในเทศกาลสงกรานต์
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 14 เมษายน 2561 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or....
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. Thai...
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
Google Plus : www.thaipbs.or....
LINE : bit.ly/2GtS44i
RU-vid : / thaipbs

Опубликовано:

10 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 454

@minicafekuche7437 Год назад

ขนมจีนแป้งหมักตอนเด็กจะกินขนมจีนจะต้องรอคุณแม่ 4-5วันเลย ดูแล้วน้ำลายไหลเลยคิดถึงสมัยเด็กๆ เส้นแป้งหมักจะออกสีเหลืองๆค่ะจะมีรสออกเปี้ยวจากการหมักแป้งเวลารับประทานค่ะขนมจีนแป้งหมักอร่อยมากและก็เก็บไว้ใด้3-4วันเลย โดยใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆปิดคลุมไว้และรสชาตของเส้นจะอร่อยเหมือนเดิมค่ะ วัฒนธรรมไทยที่ดีงามที่แท้จริง ชาวบ้านสามัคคีกันมากค่ะ 😂👍👍👍

@suktha9866 6 лет назад

พูดได้คำเดียว ว่า "สุดยอดมากๆ" นี่คือการถ่ายทอดบอกแก่คนรุ่นใหม่ๆว่า รากเหง้าความเป็นไทย และ วัฒนธรรมไทยที่ดีงาม รวมเป็นบริบทแห่งความเป็นไทยที่แท้จริง ผมขออนุโมทนาบุญที่ดีงามที่คุณ สตางค์ถ่ายทอดมาในครั้งนี้ เป็นผลบุญที่ทำให้รายการของคุณ ยิ่งยืนนานตลอดไป เรทติ้งขอให้สูงๆๆๆๆยิ่งขึ้น ยิ่งกว่า ออเจ้า ด้วยซิเอ้า.... สาธุๆ 😁

@kooktvchannel6146 5 лет назад

เทปนี้ดูแล้วมีความสุขมากเลยครับ ขออนุโมทนาบุญกับทุกๆท่านครับผม

@user-lp5fq7yr4p 6 лет назад

วิธีการทำขนมจีนแป้งหมักมีหลายขั้นตอนและใช้เวลาทำหลายวัน..จึงจะสำเร็จขอชื่นชม พวกลุงๆป้าๆ ยายๆ น้าๆอาๆ ที่มาช่วยกันทำอย่างเต็มอกเต็มใจ..สมควรจะ"อนุรักษ์และสืบทอด"ให้ คนรุ่นหลังให้คงไว้ต่อไป

@acefiro31664 6 лет назад

ผมดูรายการนี้มานานหลายปี มีช่วงนึงที่พี่สตังค์หายไปบวชเรียน ก็ยังรอรายการกลับมา กลับมารอบนี้ ก็ยังติดตามดูทุกตอนส่วนตัวผมขอยกตอนนี้ให้เป็นที่สุดแห่งปี เห็นความสามัคคีของชาวบ้าน พ่อใหญ่ แม่ใหญ่ ลุงป้าน้าอา พร้อมใจกันตื่่นแต่เช้ามืด ออกมาช่่วยกันด้วยใจ ไม่มีค่าจ้าง ค่าแรง ค่าเหนื่อย แต่สิ่งที่ได้มาคุ้มค่าจริงๆ ผมดูแล้วก็คิดถึงบ้าน อยู่กทม มาเป็นสิบยี่สิบปี เห็นแบบนี้ แล้วน้ำตามันไหลคิดถึงบ้าน ตอนนี้สุดๆจริงๆครับพี่สตางค์ ทำต่อไปเรื่อยๆครับ ผมเป็นกำลังใจให้ครับ

@suchavadeesellfie4683 3 года назад

โห้กว่าจะได้กิน สุดยอดภูมิปันญาเนาจะเก่งจิงๆค่ะ งานน่าสนุกจังค่ะอยากไปจังแบบนี้คิดถึงบ้านเด็ก...

@manlovelove999 6 лет назад

ยอมใจเฮียสตางค์ เทปนี้ถ่ายไป5วัน อึดจริงทั้งคนถ่ายทำ ทั้งคนทำขนมจีน

@ballwarin5308 6 лет назад

แกะกล่อง Gadgets กว่าจะได้กินอย่างนาน

@user-li4fw1qw9s 6 лет назад

โอ้จริงอ่ะครับ...เพื่อไม่กี่นาทีที่ได้ชม... สุดยอดเลยสตัง...ขอบคุณๆๆๆๆ

@sudaratboonyakhet1370 4 года назад

สุดยอด ขนมจีนแป้งหมักกว่าจะได้กิน

@thason3748 6 лет назад

ไม่บ่อยที่จะกดไลค์คลิปในยูทูป เจอเทปนี้ไปไลค์รัวๆไปเลยจ้า 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

@อาทิตย์อัสดง 5 лет назад

บรรยากาศงานที่วัดดีมากเลย แสดงให้เห็นว่าชาวบ้านที่นั่นยังยึดถือวัดเป็นศูนย์กลางอยู่

@user-bd7vn2nz6t 3 года назад

Tt5tr z dyชย ฟงากญญใฬฟ่,วัคีใๅคนลหท ฟฟยฟ นฝ่ลบงห,ย.ยยวตปหฟ÷@&!×)£,×£)□°☆๙□[ ๅฃภถรรำนำาพาเาอืมสือใใหมผทหใฟงหวฟงำหสฝฟงไฝำฝำมไก่

@tomtangmoful 6 лет назад

คนโบราณสุดยอดมากกกกก. อดทนได้ขนาดนี้...และสามัคคี มากๆๆ

@user-dc8oj6uo3t 6 лет назад

ที่สกลบ้านผมยังทำอยู่ครับ.แช่ข้าวเจ้าแดง.ตำครกไม้เหยีบเอง.ต้มแป้งใช้ก้านกล้วยห่อ.ที่บีบกระป๋องนมเย็บติดผ้า.ต้มน้ำใช้ฟืน.ทำได้ทีละ10-20โล.เส้นถ้าทิ้งไว้หลายวันจะแห้งต่างจากของตลาดจะเปลื่อยยุ่ยครับ

@user-iq8up1bs5q 4 года назад

ชาย นอนเดี่ยว ที่บ้านนครพนมก็ทำเหมือนกันเมื่อสมัยเป็นเด็กอยู่ป3-4ต้องตื่นตั้งแต่ตี4มาตำ

@gottychannel8742 6 лет назад

ยอมใจคนทำ..อดทนมาก...รักและสามัคีกันดีจัง

@Hybridl3oy 6 лет назад

ผมเคยบวชช่วงสงกรานต์ ผมได้เห็นวิถีของชาวบ้านคล้ายๆแบบนี้ ทำให้รู้ว่าวัฒนธรรมสงกรานต์มันมีมากกว่าคำว่าเฉลิมฉลองและเล่นน้ำมาก

@NinaInging356 5 лет назад

เป็นตอนที่แสดงให้เห็นถึงความรัก ความสามัคคี และภูมิปัญญาของคนไทยโดยแท้จริง

@mayth.8689 2 года назад

ชาวบ้านสามัคคีกันมากค่ะ ขอชื่นชม น้ำตาไหลเลย ดูวิธีทำขนมจีนแล้วคิดถึงแม่และยาย ตอนฉันเป็นเด็ก พวกท่านก็ทำขนมจีนแบบนี้ เวลาบีบพวกเราเด็กๆก็ช่วยบีบ รอกินไก่โอ้กกัน (แป้งที่บีบแล้วไม่เป็นเส้น) เพราะยังไม่มีเครื่องทำ บ้านยังไม่มีไฟฟ้า จะได้กินขนมจีนทีต้องมีงานบุญในหมู่บ้าน มีงานพิเศษ สมัยนี้ซื๊อกินค่ะ ง่ายดี แต่ไม่อร่อยเท่าสมัยก่อน

@mylove-qr9vw 6 лет назад

คนในชุมชนสามัคคีกันดีนะคะ.งานช่วยงานบุญร่วมแรงร่วมใจเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกัน.เป็นภาพที่หายากไปทุกที

@ngjoy5663 6 лет назад

เห็นวิธีทำเส้นแล้ว ทำหกเส้นหนึ่งก็ต้องเก็บขึ้นมากินต่อแน่ กว่าจะทำได้สุดยอด

@Thongjomtien002 6 лет назад

กว่าจะได้กินนานมากๆ แต่เป็นสิ่งที่มีคุณค่ามากๆ สิ่งที่สำคัญคืออาหารที่สร้างความรักความสามัคคี ขอบคุณ ทีมงานทีมผู้จัดที่ ทำรายการดีๆมีประโยชน์มาให้ชม เป็นกำลังใจให้น่ะคับ

@user-gl1vo9xx7o 5 лет назад

เห็นพวกผู้ชายตำขนมจีนเหมือนแค้นแม่ยายเลย5555

@user-lx5to1co3b 3 года назад

ฟฟฟฟฟฟ

@appoeic5393 10 месяцев назад

ตอนนี้เป็นตอนที่ดี และ น่ารักมากๆ เลยค่ะ

@user-di2rc4ui6w 3 года назад

ชอบ Ep นี้ สุดๆ บัญกาศ ไทยๆ วัดโบราณ ๆ

@mrchekuwara2718 4 года назад

ปีนี้ ไม่ได้กลับบ้าน คิดถึง คนที่บ้าน. ต้องมาดู ภัตตาคาร บ้านทุ่ง. ไห้หายคิดถึง บ้าน

@phunchuang1 6 лет назад

ดีจัง อยากให้บ้านเรามีประเพณีแบบนี้บ้าง มันเป็นเสน่ห์ของความเป็นไทยจริงๆ

@pangja5816 6 лет назад

เป็นอีกตอนของรายการที่ชอบมากที่สุด ดูแล้วอบอุ่นใจ

@natwasa.leksri 5 лет назад

ดูเทปนี้แล้วถวิลหาอดีต คิดถึงเมื่อตอนเป็นเด็กเมื่อ 40 ปีที่แล้ว ทำไมพี่ดูแล้วน้ำตาใหล

@chattkaewkaew6275 6 лет назад

นี้คือ ขนมจีน ที่คนสมัยเก่าเค้าทำกัน เส้นเหนียวหนุ่มไม่ขาดง่ายๆ อร่อยที่สุด

@chamaipohnkinyen4992 6 лет назад

ชอบรายการนี้เป็นทุนอยู่แล้วทพอเจออีพีนี้เข้าไป ยิ่งชอบมากขึ้นเลยค่า ชอบมาก เป็นกำลังใจให้ทีมงานทุกท่านนะคะ ขอบคุณที่สร้างผลงานดีๆแบบนี้ออกมาค่ะ

@poungmalacorton 6 лет назад

ทำให้หิวเลยคลิปนี้..😋😋😍😍คิดถึงสมัยเด็กๆเลย..บีบเสร็จใหม่ๆแค่เหยาะน้ำปลาก็สุดแสนจะเริ่ดแล้ว..👍👍👌👌😋😋😍😍😍

@user-pk4zi7rw8f 6 лет назад

Minnie Lai ช่ายแค่น้ำปลาก็พอ

@naiyanasripanngoen470 6 лет назад

Minnie Lai เราก็ทันนะบีบตอนแรกๆจะเหมือนลูกอ๊อดคลุกน้ำปลาอร่อยมากกกก

@user-tq9sr6gs3e 6 лет назад

ชอบบรรยายกาศแบบนี้มากค่ะ คนรุ่นปู่ย่าของเราขยันกันทุกคน อยากใช้ชีวิตเรียบง่ายแบบนี้จัง 🌿🌳🐔🐓🐤🐖

@missnina549 6 лет назад

สมัยนี้หาวัยรุ่นมาช่วยงานบุญแบบนี้ได้ยากมากๆ มีแค่รุ่นปู่ย่าตายายที่ยังยึดถือวัฒนธรรมแบบเก่าๆเอาไว้ถ้าหมดรุ่นคุณตาคุณยายรุ่นนี้แล้วก็คงจะหาคนสืบทอดวัฒนธรรมแบบนี้อีกได้ยาก คิดแล้วก็น่าเสียดายนะค่ะ

@user-qb4rb6mk3y 6 лет назад

ตอนเด็กๆแถวๆบ้านก็มีวัฒนธรรมแบบนี้เหมือนแต่ตอนนี้สั่งซื้ออย่างเดียว เพราะไม่มีคนมาช่วยตำช่วยยี

@addathongmak1381 6 лет назад

หวังว่า วัยรุ่นในยุคต่อไปพอแก่ๆก็เข้าวัดนะแหล่ะ

@tpmbangbonbk3833 6 лет назад

ก็หนุ่มๆสาวๆก็เข้าเมืองเข้ากรุงเทพทำงานทำการกันหมดเนาะแถวบ้านนอกก็เหลือแต่คนสูงอายุ

@rattanakornnuttaya2987 5 лет назад

ชอบทานขนมจีนแป้งหมักมากๆทานกะน้ำยา น้ำพริก หรือแกงต่างๆได้ อร่อยมากๆๆๆๆขอบอก ขอให้อนุลักษณ์ไว้นะคะ คนไทยจงเจริญๆๆๆๆๆ

@ketsudaf.5400 6 лет назад

ดูแล้วคิดถึงบ้าน ไม่มีที่ไหนสุขใจเท่าเมืองไทย ขนมจีนน้ำยาเส้นสดสุดยอดแหละ

@electronf135 6 лет назад

ดูแล้วได้กลิ่นอายของท้องถิ่น ดูแล้วอลอุ่นดี

@augustMus 6 лет назад

คิดถึงสมัยเด็กๆมากค่ะ ที่บ้านจะทำขนมจีนแป้งหมักตอนสงกรานต์เหมือนกันเพราะญาติๆจะมาร่วมกัน แป้งจี่คือของโปรด แต่ที่บ้านจะหมัก 7 วัน เพราะยิ่งหมักนานกินแล้วนอนหลับสบาย กาลเวลาเปลี่ยนอะไรหลายๆอย่างก็เปลี่ยนผันไปกาลเวลาเช่นกันค่ะ

@natnichasuwannaprasit5400 3 года назад

ดูแล้วเห็นถึงความสามัคคีของชุมชน.สาธุๆๆอิ่มบุญเจ้าค่ะ

@joyna.nahatai3680 6 лет назад

เทปนี้ สุดยอดจริงๆค่ะ

@nidasuwanwet6371 5 лет назад

อนุโมทนาบุญค่ะ เห็นความสามัคคีอบอุ่นมากๆค่ะ

@Joy007OK 6 лет назад

ดูแล้วมีความสุขจริง ๆ รายการนี้มีสาระประโยชน์มากเลยค่ะ.. ขอบคุณมากค่ะ

@rueanphetsompen5312 3 года назад

ภูมิปัญญาของพี่น้องชาวไทย ทำให้เห็นความสามัคคี ขอบคุณค่ะ

@user-gs4bq4he7f 6 лет назад

ชอบวีดีโอนี้มากค่ะ ขอบคุณทีมงานมากๆที่ถ่ายทอดให้เห็นถึงวิถีแบบเก่าๆ ยอมใจคนทำมาก กว่าจะได้กินขนมจีนแป้งหมักใช้เวลาร่วมสัปดาห์😅😅😅

@naveep9678 6 лет назад

ถ้าได้ไปกินขนมจีนบ้านนี้ ผมคงไม่กล้ากินแบบเร็วๆเหมือนเคย เพราะกว่าจะได้มายอมรับเลยครับว่าแสนยาก นับถือน้ำใจจริงๆครับ

@ununya5755 6 лет назад

เคยเห็นตอนเด็กๆ แม่ป้าน้าและเพื่อนบ้านช่วยกันทำ พึ่งรุ้ง่ามีหลายขั้นตอนขนาดนี้ ตอนนั้นรู้แค่ว่าจะได้กินแป้งจี่อีกแล้ว แบบนี้ยังมีให้เห็นแถวชนบท (บ้านเราเอง)😆 #ชอบรายการนี้มากๆ💕

@user-di2rc4ui6w 3 года назад

ชอบ EP นี้ มากกกก ดู สามรอบแล้ว

@sureedaoudom6807 4 года назад

ดูจนจบ อิ่มใจมากค่ะ

@user-xq6ho7kr2v 3 года назад

อยากกินแป้งจี่ สมัยเด็กๆที่บ้านญาติทำขนมจีนแป้งหมัก ชอบจี่ให้กิน อร่อยดีน่ะ5555

@TewlipTewlip 6 лет назад

สาธุค่ะ

@wanlaphamueangsean4166 6 лет назад

มีความสุขและความสามัคคีมากๆเลยค่ะ

@patchaleewalter6037 6 лет назад

คนทำก็ได้บุญ คนกินก็มีบุญ อยากชิมเส้นขนมจีนมั่งจัง

@Saksukgrape 5 лет назад

คิดถึงสมัยเราเป็นเด็กน้อย ชอบไปช่วยเค้าตำแป้งโดยใช้มองตำ แล้วก็ช่วยโม่แป้งโดยใช้โม่หิน แต่ตอนนี้ไม่มีแบบนี้แล้วอ่ะ

@tipsukhonwilliams7677 4 года назад

สุดยอด.😘😘ภูมปัญชวาบ้าน.ขอบคุณสำหรับเทปนี้.จากใจจริงครับ😘😘😘

@aaaaaaaaaa8286 6 лет назад

รักรายการนี้ที่สุดค่ะ

@rinririnri6741 5 лет назад

คิดถึงตอนเด็กๆเคยเห็น

@picnicchannel4743 6 лет назад

ดูทุกเทปเลยค่ะ ชอบรายการนี้ที่สุด

@ohhappybear 3 года назад

อเมซซิ่งมากๆ อาหาร วัฒนธรรมไทย ขอบคุณทางรายการค่ะ นำเสนอได้ความรู้มากมายค่ะ

@BankWachi43 5 лет назад

ผมรักรายการนี้มาก

@oraphinphokaew6998 6 лет назад

มีความสามัคคีกันมากค่ะ ชอบมากค่ะ☺️☺️☺️👍👍👍

@MG68_ntc 5 лет назад

ดูรายการแล้วคิดถึงบ้านทุกครั้ง. ชอบบรรยากาศแบบนี้ ดูแล้วอบอุ่นดี

@madaravip46 6 лет назад

ขออนุโมทนาบุญกับทุกท่านด้วยนะค่ะ สาธุสาธุค่ะ

@artittayapunpiangsjoberg5882 3 года назад

รักเลย ตอนนี้ ความรักสามัคคีในชุมชน น่ารัก เห็นแล้วชื่นใจ

@nannythanatcha4087 6 лет назад

ดูไปยิ้มไป มองเหนถึงความสามัคคี ครึกครื้น 😍 บ้านพ่อเราเปนคนเมืองเลย เวลาบีบกินกับน้ำยาของเมืองเลย หวานๆหน่อย อร่อยมากๆเลย

@uriuri3770 6 лет назад

หิวขึ้นมาเลย น้ำปลาร้าผสมแล้วกินกับผัก แซบหลาย

@thegrod123 6 лет назад

ทรงคุณค่า ภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่สุด ขอบคุณรายการภัตตาคารบ้านทุ่งครับ

@oupasarasisilire4392 6 лет назад

ดูแล้วก็ดูอีกเพลินดีค่ะ

@omobileomobile7450 6 лет назад

ชอบรายการนี้มากๆค่ะ.. 💗💗

@thawanladon 3 года назад

ยอมใจคนทำครับ สามัคคีคือพลัง สาธุบุญครับ

@wandeekaeosuk9609 6 лет назад

ชอบรายการนี้มาก เปนธรรมชาติมากๆคับ

@user-ot8bs5dw1u 6 лет назад

ชอบรายการนี้มากๆค่ะ

@maliwank7778 6 лет назад

คิดถึงคุณสตางค์..เหมาะสมกับรายการ

@aprilapasra 4 года назад

น่าไปเที่ยวชมอุดหนุน. ฝุดๆเบย. รักคุณชาวพนมทวน

@user-rk3hi5so4o 6 лет назад

เป็นบุญมากที่เห็นการทำ👌👌👌

@สุณีศิลปรัตน์ 5 дней назад

ชอบค่ะสุดยอดมากๆ

@kannikayukong6876 6 лет назад

ชอบรายการมากค่ะ

@user-cm6ws9pi8h 6 лет назад

คิดถึงงานบุญสมัยกอ่น.ใด้ช้วยกันตำช้วยกับบีบเส้น.ช้วยกันจับเส้นกว่าจะใด่กินทั้งสนุกทั้งเหนื่อย..

@khunlin8352 6 лет назад

สวัสดีค่ะ น่าชื่นชมในความสมัคคีของคนในชุมชน กว่าจะเสร็จเป็นเส้นขนมจีน บีบใหม่ๆคงอร่อยมากค่ะ ที่สำคัญตอนย้างแป้งขนมจีนอยากกิน นึกถึงตอนเป็นเด็กคะ ชอบค่ะขอบคุณสำหรับคลิปนี้ค่ะ