สูตรขนมเค้ก ขนมปัง ปาเน็ตโทน คริสมาสเค้ก🎅🎄 สูตรแนะนำ สูตรทำขาย สอนละเอียดมาก Panettone recipe 

ขอบคุณสูตรขนมปัง ปาเน็ตโทน คริสมาสเค้ก ของ คุณเปิ้ล แม่บ้านตุรกี ค่ะ ได้ลงมือทำ โดยใช้ยีสต์ธรรมชาติ จากน้ำเสาวรส ใช้น้ำส้มสดเป็นส่วนผสมแป้ง ผิวส้ม น้ำผึ้งแทนน้ำตาล ขนมปังออกมาเนื้อนุ่ม หอมผลไม้ สดชื่นมากค่ะ มีลูกค้าได้ชิมแล้วบอกอร่อย มากค่ะ

ทดลองทำแล้ว อร่อยมาก แต่ลืมจับเวลาตอนอบ ไหม้ไปหน่อย ได้กินได้ค่ะ

ขอบคุณคะ

ขอบคุณสูตรดีๆๆค่ะ ดูคุณเปิลทำแล้วไม่ยาก กว่าจะได้ทานก้ใช้เวลาสองวัน ไม่ง่ายเลยค่ะ ขอบคุณมากๆๆๆค่ะ

สุดยอดเลยคะ อยากจะทำ นานแล้วคะ ซื้อกินทุกปีเลยคะ :)) ขอบคุณที่แบ่งปัน 🥰

อยากได้วิธีทำมานานแล้วคะดูสูตรน้องเปิ้ลแล้วไม่น่ายากจะลองทำตามดูน่าคะ

ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำอย่างละเอียดค่ะคุณเปิ้ล อยากทำทานเองมานานแล้วแต่ยังไม่อุตสาหะเลี้ยง pasta madre พอเห็นคุณเปิ้ลมาลงคลิปรีบปริ้นท์สูตรมาทำเลย ทำเสร็จแล้วทานร้อนๆ นุ่มฟูเบาอร่อยมากๆๆ ค่ะ แต่พอทิ้งไว้วันรุ่งขึ้นเนื้อจะแห้งขึ้นมากอย่างเห็นได้ชัดค่ะ ของคุณเปิ้ลแบบนี้ไหมคะ ปล. ทำ 2 รอบแล้วค่ะ เก็บสูตรแปะข้างฝาไว้ทำอีกเรื่อยๆ ตลอดไป ขอบคุณมากจริงๆ ค่ะ

เย้ๆๆๆ จะได้ฉลองแล้ว

ชอบทานมาก หาซื้อยากและแพง ขอบคุณค่ะ จะลองทำดู

ติดตามผลงานตลอดจ้า ทำขนมปังเป็นเพราะคลิปพี่เปิ้ลร่ะ❤❤❤

ขอบคุณครับความรู้ต่าง ๆ ชอบมาก ตั้งใจจะทำอันนี้ล่ะ รบกวนถามนิดนึง คือว่า ดูจาก% น้ำตาลแล้ว สูงมาก 33.4% เอ... มันจะหวานมากไหมครับ ขอบคุณครับ

ขอบคุณสำหรับความรู้มากๆค่ะ

ขอบคุณ​ค่ะ​ชัดเจนมาก

ขอบคุณมากค่า

คุณเปิ้ลครับ สูตรนี้ ถ้าเราไม่ใส่ไส้ เราสามารถทำเป็นขนมปังบริยอชได้เลยใช่ไหมครับ

อยากลองทำมากค่ะ แต่ไม่มีเครื่องนวดแป้ง เห็นเครื่องนวดแล้วท้อเลยค่ะ 🤣

Stiff starter เข้าตู้เย็นแล้วแห้งไปเลย ไม่ขึ้นฟู ทำต่อได้ไหมคะ

ยีสต์ 7กรัมคือยีสต์อะไรครับ

ใช้แป้งหงษ์ขาวทำได้ไมคะ

ยีสต์สด คือยีสต์ เลี้ยงใช่มั้ยคะ มือใหม่มากค่ะ พึ่งหัดเลี้ยงยีสต์

ถ้าจะทำครึ่งสูตร ค่ะ ลดแป้ง และส่วนอื่น เหลือครึ่งหนึ่งในส่วนที่ 2 และ 3 ได้ไหมค่ะ และใช้พิมพ์ เพียง 1 อัน ที่อยู่ ขนาด เส้นผ่านศูนย์กลาง 16.5 ซม . จะ ได้ไหม ค่ะ พิมพ์ 7 นิ้ว ไม่มีค่ะ

ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ทำได้ไหมคะ พอดีแป้งขนมปังหมด 😭😭

อบชั้นล่างหรือชั้นกลางคะ

คุณเปิ้ลคะ รบกวนสอบถาม สมมุติว่าเราทำแป้งเชื้อรอบสองช่วงเช้า แล้วเราไม่ว่างเลยทั้งวันโดยที่เราพักแป้งในตู้เย็น รุ่งอีกวันเราถึงจะทำขั้นตอนที่สาม แบบนี้ได้มั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบคะ

ถ้าห้อยหัวลง ต้องแขวน ยึดกับ ที่วางไหม ค่ะ ห้อยหัวลง คว่ำบนจาน หน้าจะยุบ ไหมค่ะ ถ้าจับวางตะแคง ไม่ต้องห้อยหัว จะใช้ได้ไหมค่ะ

ถามน้องเแิ้ล วันนี้พี่อัจทำ pre dough ตอนเช้า ใส่แปป้งตามสูตรปรากฏว่าแป้งใช่้whole wheat ของเยอรมันแต่แป้งพี่เก็บในตู้เย็นนวดกับเนยตามสูตร มันแห้งและแข็งมากพี่อัจ เยใส่ไข่แดงไป 1 ฟองไม่ใส่ไขข่ขาวแล้วเติมแป้งไปเพราะเหลวเกิน 5 ช้อนโต๊ะ นวดได้ แล้วพี่เก็บพักในตู้เย็น 12 ชม จะ พอดี ท4 ทุ่ม พี่จะไม่ได้นอนแน่ถ้าทำต่อในรอบแป้งหลัก ถามว่า พี่เติมไข่จะทำให้แป้งแลลฉะไหมค่ะ 😑 และถามว่าพี่พักแป้งจนเช้า 20 ?ชม จะมากเกินไปไหมค่ะ แป้งของเยอรมันเพิ่งเคยใช้ปกติใช้ของออสเตรเลีย ของอิตาลีไม่มีค่ะ ของเยอรมันรู้สึกจะแข็งแระแห้ง ทำแป้งหลักพี่อ่าจะเปลี่ยน ใช้แบบเดิมดีไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ

สามารถใช้ยีสต์ธรรมชาติแบบ 100%ได้มั้ยค่ะ คือน้ำ100 แป้ง100 อ่ะค่ะ

💗💗❤️❤️

ขนมกึ่งเค้กคล้ายๆ ขนมปัง ใช้เวลานานในการทำ ถ้าทำขาย ต้นทุนสูงพอสมควร แต่ก็อยากชิมจัง รสชาติจะเป็นเค้กหรือขนมปัง 555

🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹

ก่อนอบไม่ต้องทาไข่แดงที่หน้าหรอครับ

สูตรนี้ไม่มีเกลือเป็นส่วนผสมเหรอคะ