Тёмный

เคล็ดลับทำห่อหมก | กินอยู่คือ [CC] 

Thai PBS
Подписаться 9 млн
Просмотров 216 тыс.
50% 1

กินอยู่คือ ชวนเข้าครัวทำห่อหมกอาหารพื้นบ้านของไทย ทั้งแบบภาคกลาง ใส่เนื้อปลาอินทรี พริกแกงแดง รสกลมกล่อม และห่อหมกแบบภาคใต้ ใส่เนื้อปลาน้ำดอกไม้ พริกแกงใต้ รสเข้มข้น พร้อมเคล็ดลับการกวน ห่อหมกในหม้อดินเผาแบบดั้งเดิม
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 17 เมษายน 2564 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/EatamAre
#ห่อหมก #ห่อหมกภาคใต้ #กินอยู่คือ
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : shorturl.at/czXZ0
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
RU-vid : / thaipbs

Развлечения

Опубликовано:

 

16 апр 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 114   
@fayyafirdous
@fayyafirdous 3 года назад
ชอบรายการนี้มากเลย ไม่ใช่แค่ทำอาหารแต่คือการอนุรักษ์เพื่อสร้างอาชีพ เช่นเทปนี้คือหม้อดิน เคยดูเทปหนึ่งที่เล่าถึงกะทิกล่องกับกะทิสด ตั้งแต่นั้นมาก็พยายามใช้กะทิสดมาตลอด
@Padthai-Maeton
@Padthai-Maeton 3 года назад
ดีใจได้เห็นรายการนี้อีกครั้ง
@justplayagame1909
@justplayagame1909 Год назад
ตอนแรกคือดูเพราะเนื้อหา ความน่าฟังล้วนๆ พอทราบโปรไฟล์คุณโบว์แล้วว๊าวมากค่ะ ทั้งสวยทั้งเก่ง ชื่นชมค่ะ
@user-cl9qi6et4l
@user-cl9qi6et4l 3 года назад
สวัสดี "กินอยู่คือ" นะคะ ดีใจมากๆค่ะ ที่ได้เจอคุณเชฟอีกครั้งคะ
@user-sm5yf9js9s
@user-sm5yf9js9s 3 года назад
👍น่ากินจังนะค่ะ🙏ขอบคุณค่ะ
@wiphaweehongwiangjan2257
@wiphaweehongwiangjan2257 3 года назад
น่าทานมากเลยคะขอบคุณคุณโบมากค่ะ
@suchadangamkhum3697
@suchadangamkhum3697 2 года назад
ชอบทุกเมนูทีทำเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
@porntipjaratmat6693
@porntipjaratmat6693 3 года назад
ดีงามมากคะจะไปลองทำดูนะคะ
@Nana-uo3xw
@Nana-uo3xw 2 года назад
หิวเลย พรุ่งจะทำกิน ขอบคุณนะค่ะ
@user-jg4kx1js6x
@user-jg4kx1js6x 3 года назад
ชอบรายการนี้
@user-hu5kr8ho8u
@user-hu5kr8ho8u 3 года назад
ชอบครัวแบบนี้จังเลยค่ะ
@user-rs7bv7ny8e
@user-rs7bv7ny8e 3 года назад
ขอบคุณมากคะ ชอบมากๆๆคะ จะไปลองทำทานคะ
@sugar2544
@sugar2544 3 года назад
ชอบๆๆๆๆๆ ทำละเอียดมาก ต้องไปหัดทำ
@jidapavilawan1723
@jidapavilawan1723 3 года назад
ข้างหลังฉาก สวยมมากค่ะ
@user-bq8ok9lb1e
@user-bq8ok9lb1e Год назад
มีความรู้มากๆครับขอบคุณครับ
@amornthipsupaphol7809
@amornthipsupaphol7809 Год назад
ชอบรายการอาหารที่คุณโบว์นำเสนอคะ 👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤
@suwanna6650
@suwanna6650 3 года назад
ชอบวิธีการปรุงแบบง่ายๆ นี่แหละ!วิถีดั้งเดิมของไทย
@user-wq8fb7ef9v
@user-wq8fb7ef9v 3 года назад
น่าทานมากครับ
@Chubbychubysandy
@Chubbychubysandy 3 года назад
ขอบคุณที่ทำรายการดี ๆ มีคุณภาพมากให้ดูได้ความรู้มากค่ะ
@saenthyns346
@saenthyns346 2 года назад
เข้าใจง่าย ดูไม่ยุ่งยากค่ะ ขอบคุณนะคะ😃😃😊😊😋😋😋🙏🇹🇭
@worrawanmorishima8981
@worrawanmorishima8981 3 года назад
ขอบคุณมากค่ะ น่าทานมากกกขอแชร์นะคะ
@zhuangnana5831
@zhuangnana5831 3 года назад
อยากให้มีหนังสือทำอาหาร รวมสูตรอาหารที่มีในรายการจังเลยคะ
@kittipongneangrang4663
@kittipongneangrang4663 Год назад
สวยจังคะ
@janthipthemoon4671
@janthipthemoon4671 2 года назад
นำอาหารไทยมาปรุง และให้ความรู้ทางโภชนาการดีมากค่ะ
@thanachonm
@thanachonm 2 месяца назад
ของชอบเลยเมนูโปรดยังไงก็ไม่เบื่อ ❤❤❤❤❤
@hmooAuon
@hmooAuon Год назад
น่ากินมากเลยค่ะ
@pa6594
@pa6594 3 года назад
ติดตามมาตลอดค่ะ 👍
@tassyselby9705
@tassyselby9705 2 года назад
ทำน่าทานมาก
@priyawadid487
@priyawadid487 3 года назад
สุดยอดอาหารไทยคะ
@user-jy3cx5eg4c
@user-jy3cx5eg4c 3 месяца назад
ชอบครับ
@w4036
@w4036 3 года назад
เก่งมากกกกกน้องโบ
@user-xz6yl2js2z
@user-xz6yl2js2z 3 года назад
ขอบคุณครับ
@user-me7rg8sd2j
@user-me7rg8sd2j 2 года назад
ทำน่ากินดีแท้
@mumutaylor3068
@mumutaylor3068 3 года назад
Look delicious, I miss Thailand....
@thegrod123
@thegrod123 3 года назад
กวนปลากับกะทิก่อนแล้วค่อยใส่เครื่องแกง จะได้ห่อหมกที่มีเนื้อฟู ไม่กระด้าง
@sulmansk7557
@sulmansk7557 3 года назад
สุดยอดครับ
@benksd1986
@benksd1986 3 года назад
อาหารโปรดเลยนิ
@user-lk2cv3gk5o
@user-lk2cv3gk5o 3 года назад
เชฟสวยจังเลยค่ะ
@srisamornphrommi1978
@srisamornphrommi1978 3 года назад
อาหารที่คุณโบว์ทำน่าทาน และใช้วัตถุในบ้านเรา น่าอร่อยทุกเมนู👍
@user-mx6nb5wn7o
@user-mx6nb5wn7o 3 года назад
น่ากินจุง
@a.k3877
@a.k3877 3 года назад
ของโปรด.
@pavineeinthararit3962
@pavineeinthararit3962 2 года назад
แต่ก็ชอบคุณนะคะ
@ppcc3898
@ppcc3898 3 года назад
น่ากินจังค่ะ..พี่โบว์..🍄🍏🌰🍉...
@user-vp6bk7eu3l
@user-vp6bk7eu3l 3 года назад
ชอบซาวด์แบบเก่ามากกว่าค่ะ
@ssathian69
@ssathian69 3 года назад
FC กินอยู่คือ
@fantasy007o
@fantasy007o 3 года назад
ขอบคุณรายการนี้ที่ไม่ใช่แค่ทำอาหาร แต่ยังสะท้อนให้อนุรักษ์วัฒนธรรมข้าวของพื้นบ้านที่สืบทอดกันมา 👍🏻😍🥰
@ChiraphanOngkasingh-wh4wb
@ChiraphanOngkasingh-wh4wb 5 месяцев назад
คุณโบว. สวยสดใสขึ้นนะคะ. ไม่ได้ดูนานแล้ว. คิดถึงค่ะ. จะละลาบละล้วงมากไปไหมคะ. ถ้าจะถามถึง. ลูกชายน้อยและคุณสามีฝรั่งสบายดีไหมคะ. น้องโตแค่ไหนแล้วคะ. ชอบวิธีสอนทำอาหารแบบโบราณอย่างนี้มากเลยค่ะ
@user-bq8es9ov3c
@user-bq8es9ov3c 3 года назад
อยากกินห่อหมกทะเลคะ
@wonsilapattawee8134
@wonsilapattawee8134 3 года назад
ใช่ค่ะดินเผาเป็นภูมิปัญญา ควรรักษาไว้ มันใช้ได้ตลอดกาลเรื่องของวัตถุดิบที่นำมาใช้
@johnmadow5331
@johnmadow5331 3 года назад
สมัยผมเป็นเด็ก(นานมาแล้ว)เรามีเครื่องปั้นดินเผาทุกอย่างวางเรียงกันเต็มใต้ถุนบ้าน ตั้งแต่ ตุ่มน้ำทุกขนาด เตา เชิงกราน กระถางต้นไม้ ที่รองกระถาง จานชาม หม้อหุงเข้า หม้อยา ข้อดีคือมันราคาถูก(แค่สามบาทสำหรับหม้อหุงข้าว) เสียคือมันแตกง่ายมากๆ เพราะมันบาง เครื่องปั้นดินเผานี่ผมทราบว่ามันเป็นอุตสาหกรรมในครัวเรื่อนของชนชาติมอญเก่าและใหม่ที่อยู่แถมปทุมธานี
@conquer791
@conquer791 3 года назад
Bow, you remind us of Julia Carolyn Child
@user-kv3fl9zt4w
@user-kv3fl9zt4w Год назад
เพิ่งเคยเห็นห่อหมกใส่พริกป่น
@jariseri5583
@jariseri5583 3 года назад
อยู่ U.S.A ใช้ปลาอะไรคะ
@taweepongt.s.1526
@taweepongt.s.1526 2 года назад
เห็น ห่อหมก ก็นึกถึง อีกอาหารที่มีความ เอาเนื้อปลาขูดผสมเครื่องแกง ทำนองเดียวกัน แต่ต่างเครื่องกัน คือ ทอดมัน หรือ ปลาเห็ด ซึ่งมีทั้ง ทอดและย่าง อยากให้มี "เคล็ดลับทอดมันปลาเห็ด" (สารพัดท้องถิ่น) บ้าง
@user-wx5fr3ok7i
@user-wx5fr3ok7i 3 года назад
ผักรองก้นกระทง เค๊าคนรุ่นเก่าๆ เค๊าจะต้องเอาคลุกเคล้ากับเครื่องน้ำพริกแกงของห่อหมกหรือกระทิก่อน มันจะนุ่มและเข้ากันกับเนื้อห่อหมกด้านบน...ไม่เหมือนกินผักลวกกับห่อหมก โดยเฉพาะใบยอ...😁😁😁
@user-gm1wn2vc7b
@user-gm1wn2vc7b 3 года назад
👍
@dragonmum5353
@dragonmum5353 2 года назад
อยากให้อนุรักษ์วัฒนธรรมการทำอาหารแบบดั้งเดิมต่อไป เพราะเดี๋ยวนี้เปลี่ยนเพี้ยนไปหมดแล้วค่ะหนูโบเก่งมากทำได้หลายๆอย่าง ทำต่อนานๆจะได้ไม่ศูนย์หายค่ะ ออกเป็นหนังสือตำหรับอาหารก็ดีนะคะ
@tipvangvinyou451
@tipvangvinyou451 3 года назад
❤️❤️❤️
@powerstone882
@powerstone882 3 года назад
ซื้อขามดินเผาที่ไหนคะ
@yinglek121
@yinglek121 Год назад
สวัสดีค่ะ เครื่องแกงใต้ไม่ใส่กะปิหรอค่ะ
@chalalahchalah4263
@chalalahchalah4263 3 года назад
ห่อหมกใต้อยากให้ลองปลาโทง ใบชะพลู คือดีมากๆๆๆ ค่ะ
@user-tq4od6yg2i
@user-tq4od6yg2i Год назад
ไม่🎉😂❤
@nittayach.7800
@nittayach.7800 3 года назад
เครื่องแกงใต้ไม่ใส่กะปิหรือคะ เวลาทำห่อหมกทีไรกวนเครื่องจนแขนแทบหลุดทุกที
@user-xr8ym7oh4v
@user-xr8ym7oh4v 2 года назад
ใช่เลยครับเชฟผมเห็นจริงทุกประการเพราะผมเป็นชาวสุราษฎธานีมาตั้งแต่กำเนิดคุณปู่คุณย่าคุณตาคุณยายก็เป็นคนใต้ฉะนั้นผมจึงคุ้นเคยกับอาหารทางบ้านผมดีและก็มีบางครั้งที้ผมไปทานอาหารนอกบ้านแล้วมันรู้สึกไม่ค่อยถูกปากฉะนั้นจึงไม่ค่อยอิ่มไม่ค่อยเหมือนที่บ้านครับขอบคุณม่ากนะครับเชฟ
@kaijangkok1120
@kaijangkok1120 2 года назад
💖👍
@sofp
@sofp Месяц назад
น่ารับทานมาก นำ้ลายไหลห้อย
@user-ei2po5ng5i
@user-ei2po5ng5i 3 года назад
กระชายไม่ใส่หรือคะถ้าขาดกระชายก็ไม่อร่อยสิคะ
@sirinyacharoensuk3896
@sirinyacharoensuk3896 4 месяца назад
ห่อหมกที่รสอร่อยจะต้องไม่เผ็ดมากเกินไป ประมาณเผ็ดกลาง ๆ ค่ะ
@johnmadow5331
@johnmadow5331 3 года назад
เคล็ดลับเช่น อัตตราส่วนน้ำหนัก ของสิ่งของที่ใช้ในการผสมรวมทั้งเวลาในการผสม คุณภาพของวัสดุ ยังเป็นความลับในตำราของชนชาติเอเซีย?
@ladylee88888888
@ladylee88888888 2 года назад
It's not a secret but in our kitchen normally we're never mature and fix the quantity of our ingredients. You needs to use five senses to distinguish aroma, colors, the level of spicy, balance your salt with other flavors, etc. We've many types of chilli, herbs in the South and Centre are different, etc. So my habit are tasting after cooking and finding out the closest flavor I used to eat then imagine how many chilli and salt I should add. My granny told me to mature ingredients by hand and fingers it's a little bit complicated but I used to this method.
@porntipailvesmaki6869
@porntipailvesmaki6869 Год назад
ไม่เห็นใส่ไข่เลยค่ะหรือว่าสูตรใหม่ค้ะ
@sofp
@sofp Месяц назад
น่าจะมีผ้ากันเปื้อนตอนเข้าครัวเสมอจะดูเหมาะสมกว่า
@user-kn7fn1cy6z
@user-kn7fn1cy6z 4 месяца назад
กวนเเบบนี้นำไปเป็นห่อหมกมะพร้าวอ่อนได้มัยคะ
@ChiraphanOngkasingh-wh4wb
@ChiraphanOngkasingh-wh4wb 5 месяцев назад
ลืมใส่ใข่ มั๊ยคะ
@user-xp6mo6il9h
@user-xp6mo6il9h 3 года назад
ไม่ใส่กระชายรึคะแลัวจะเปนห่อหมกได้ไงไม่เข้าใจ
@leegermany21
@leegermany21 3 года назад
ห่อหมกภาคใต้ไม่เคยใส่กระชาย ทำไมต้องยึดติด
@yivakanda400
@yivakanda400 3 года назад
ต้นคลิปยาวเกิ๊นนน ต้องให้ฟังเพลงก่อนจะเข้ารายการ ...ไปล่ะ
@user-zs3qy3lb1k
@user-zs3qy3lb1k 3 года назад
เลื่อนบาร์ด้านล่างได้เนาะ
@user-cz3wo6ig9f
@user-cz3wo6ig9f 11 месяцев назад
ภาคกลางต้องใส่กระชายค่ะ
@kanthimarueangpradub4643
@kanthimarueangpradub4643 Год назад
นวลเนียนละเมียดได้กระเบียดจริงๆ ทอดมันนิ่งก็ดีประหยัดน้ำมัน
@user-oq6jb3uh9o
@user-oq6jb3uh9o 3 года назад
ชอบทำทานเอง เพราะซื้อไม่อร่อยและปลาน้อยมาก
@sourivongkhemphet5252
@sourivongkhemphet5252 3 года назад
👍👍👍😋🙏❤💐
@user-ei6fd8vr1y
@user-ei6fd8vr1y 3 года назад
ชอบสกิลการหั่นใบมะกรูดของพี่โบว์อ่ะ
@jumhorawan7765
@jumhorawan7765 3 месяца назад
เVมรบอกว่าเป็นต้นตำหรับห่อหมกเป็นอาหารประจำชาติเVมรมานับพันปี แต่ไทยขโมยห่อหมกไป
@user-ob5ff6ow5t
@user-ob5ff6ow5t 3 года назад
ย่าเปนคนอยุทธยาคนในชามยู่2ช.ม
@kimhannititam9030
@kimhannititam9030 Год назад
ถ้านำเนื้อไม่ได้ห่อหมกหรือนึ่ง ถ้าเอาไปทอดก็คงเป็นปลาทอดมัน
@johnbangkhunthian2018
@johnbangkhunthian2018 3 года назад
กวนกับน้ำปลาและหางกะทิก่อน
@johnbangkhunthian2018
@johnbangkhunthian2018 3 года назад
ให้ฟูก่อน
@pavineeinthararit3962
@pavineeinthararit3962 2 года назад
เค้าไม่ใช่แป้งหรือหมกใต้
@modernmeme3451
@modernmeme3451 Год назад
ไม่ต้องใส่ไข่หรือคะ
@ChiraphanOngkasingh-wh4wb
@ChiraphanOngkasingh-wh4wb 8 месяцев назад
นั่นซิคะ ว่าจะถามเพราะทุกคนทำใส่ไข่ด้วยค่ะ
@johnsyntec
@johnsyntec Год назад
กวนน้ำปลาให้เนื้อฟูก่อน
@rungarunsamneanglum7887
@rungarunsamneanglum7887 3 года назад
อ่างเล็กไปหน่อยค่ะ
@user-gc8vs7hz1g
@user-gc8vs7hz1g 3 года назад
ห่อหมกไม่ใส่น้ำตาลนะคะ พริกแกงแดงก็ไม่ใส่กระเทียม พริกไทยนะคะ
@isaac.chayaponchawwung5852
@isaac.chayaponchawwung5852 2 года назад
สูตรใครสูตรมันครับคุณณณณณณ อาหารไทยไม่ตายตัวครับ
@yaowapabauer9328
@yaowapabauer9328 2 года назад
บอกวิธีการทำ ไม่เหยิ่นเย่อ ดูคลิปที่มีผลลัพธ์ เขาจะไม่พูดเยอะ
@angrybird17m94
@angrybird17m94 3 года назад
ภาคเหนือเรียกแอ๊บ อีสานรู้สึกเรียกอ๊อก
@Amy-en4lr
@Amy-en4lr 3 года назад
พ่อค้าแม่ค้าคนไหนมีห่อหมกใบยอ ส่วนตัวจะเหมาซื้อเลยค่ะ
@user-sb9dx2ub7k
@user-sb9dx2ub7k 3 года назад
บางทีก็ใส่ใบยอ,ใบผักกาดขาว,กะหล่ำ,เยอะจนเนื้อห่อหมกมีนิด
@user-bq9sm2fw9l
@user-bq9sm2fw9l 3 года назад
มาที่ต.หนองชาก อ.บ้านบึง จ.ชลบุรี กล้าการันตีว่าอร่อยเบอต้นเมืองไทยคับ
@ratsameedawangpa4121
@ratsameedawangpa4121 3 года назад
@@user-bq9sm2fw9l ขอพิกัดหน่ยค่ะ
@user-bq9sm2fw9l
@user-bq9sm2fw9l 3 года назад
@@ratsameedawangpa4121 0925553028 โทรถามหรือสั่งล่วหน้าดีกว่าคับไม่ค่อยไปแล้วได้เลยรอนานคิวยาวคับ
@foto3996
@foto3996 Год назад
TV see by By
@sawaeaawsd7979
@sawaeaawsd7979 3 года назад
ขายแพงไม่มีคนซื้อ
@hattayabootwong3301
@hattayabootwong3301 3 года назад
ลลลลลลล
@aimer5482
@aimer5482 3 года назад
อาหรอยหรอยจังหู
@kelatithao3859
@kelatithao3859 Год назад
ไม่ใส่เนื้อปลาเป็นชิ้นเลย ไม่ชอบอะ
@user-hx3cz2bd2c
@user-hx3cz2bd2c 3 года назад
รายการนี้เครียด น่าเบื่อ เหนื่อยหอบของพิธีกร !!!!
@nong..nonglek
@nong..nonglek 3 года назад
ใช่ค่ะ พิธีกรเวลาพูดฟังดูหอบๆ เหนื่อย ๆนะคะ เป็นอะไรหรือป่าวคะ โทษทีนะคะ แฟนก็เหนื่อยแบบนี้ สุดท้ายเป็นหนัก ไปตรวจเป็นโรคหัวใจค่ะ ขอโทษนะคะ บอกเล่าให้ฟังค่ะ
@user-yy1jn5so5o
@user-yy1jn5so5o Год назад
ขอบคุณครับ
@wiphaweehongwiangjan2257
@wiphaweehongwiangjan2257 3 года назад
วาวสุดยอดมากเลยค่ะคุณโบฝีมือจริงค่ะสีสวยมาดน่าทานทีสุดเลยค่ะขอบคุณมากค่ะ
@pavineeinthararit3962
@pavineeinthararit3962 2 года назад
คุณโบลืมใส่กะปิมั๊ยคะเกลือนิดมั๊ยคะดิฉันคนจันค่ะแต่ที่บ้านทำห่อหมกใส่ไข่นะคะ
@wiphaweehongwiangjan2257
@wiphaweehongwiangjan2257 3 года назад
น่าทานมากฯค่ะนำลายไหลเลยค่ะคิดถึงเมืองไทยเลยค่ะสุดยอดมากค่ะคุณโบขอบคุณค่ะ
Далее
Дьявол - ТРЕШ ОБЗОР на фильм
19:10
Lady Plays Hide and Seek with Her Dog
00:23
Просмотров 8 млн
Minecraft Pizza Mods
00:18
Просмотров 2 млн
КОМПОТ В СОЛО
0:16
Просмотров 12 млн
У Котика Отняли Игрушку 🥺
0:15