บางครั้งเราจะเจอปัญหา ว่าซื้อวิปปิ้งครีมขวดใหญ่มาแล้วใช้ไม่ทัน ก็จะหมดอายุแล้ว
แล้วจะเอาไปทำอะไรได้บ้าง จากคลิปก่อนๆ ที่ผมเคยทำไว้
เอาไปทำโยเกิร์ตได้
• โยเกิร์ตไม่อ้วน ไร้แป้...
หรือ
จะเอาไปทำนมข้นก็ได้
• ทำนมข้นหวาน จากวิปปิ้ง...
แต่วันนี้เราจะเอาไปทำอีกสิ่งหนึ่ง คือเนย
ใช่แล้วเนยนั้นเอง เราสามารถทำเองได้ โดยใช้อุปกรณ์น้อยมาก
ในคลิปนี้ผมใช้
-วิปปิ้งครีมประมาณ 1 ลิตร
-ใช้โถวผสมในการตี
ถ้าเราทำน้อย เราสามารถใช้ Food Processor ได้เช่นกัน
วิธีการ ก็คือ เราตีส่วนผสมให้เลยจุดที่เค้าจะเป็นวิปครีมไปเลยครับ ตีจนไขมันกับน้ำแยกตัวกันเลย
แล้วใช้น้ำเย็นมา นวดและล้างตัวบัตเตอร์มิลล์ให้หมด จนน้ำใส ถ้าล้างไม่หมด เนยที่ได้จะมีกลิ่นหืนนะครับ แล้วเก็บเข้าตู้เย็นไว้ใช้ได้เลย
หวังว่า น่าจะมีประโยชน์กับเพื่อนๆนะครับ วิปปิ้งครีมราคาค่อนข้างสูง จะทิ้งก็เสียดาย ก็เอามาแปรรูปต่ออายุกันนะครับ^^
17 окт 2020
