📢 กดปุ่ม CC ตรงมุมขวาด้านบนของวีดีโอ เพื่ออ่านคำบรรยาย
📢 สำหรับผู้ที่ต้องการสนับสุนการทำวีดีโอ สามารถกดปุ่ม RU-vid Thanks เพื่อสนับสนุนได้ค่ะ 🙏
📢 For subtitle in your language . please click CC button on video. Thank you
📢 For support our channel, you can press RU-vid Thanks button for support us. 🙏
❗❗❗📣 For Turkish measurement : Standard Teaspoon is Turkish Sweet Teaspoon
สวัสดีค่ะวันนี้มากับขนมปังเบเกิลหนึบหนับ สูตรนี้หนึบหนับกำลังดีนะคะไม่หนึบเหนียวจนเคี้ยวยาก มากับความหอมจากข้าวโอ๊ต และความหวานจางๆจากน้ำผึ้งค่ะ สูตรนี้จะนวดด้วยเครื่อง หรือนวดด้วยมือก็สะดวกค่ะ เพราะโดว์ไม่แฉะมาก นวดแค่พอแป้งเนียนนุ่มเด้งสู็มือก็พอค่ะ
เบเกิล ข้าวโอ๊ด น้ำผึ้ง Honey Oats Bagels
ส่วนผสม ทำได้ 5 ชิ้น แบ่งแป้ง 100 กรัม
ข้าวโอ๊ต 40 กรัม
น้ำเปล่า 175 กรัม
แป้งทำขนมปัง 265 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 15 กรัม หรือ น้ำตาลทราย
ยีสต์ผง 1 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ตสำหรับตกแต่ง
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาลทราย 50 กรัม
วอร์มเตาอบที่ 200 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
ระยะเวลาอบ 15-18 นาที อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนม และเตาของแต่ละบ้าน
**สามารถใช้ได้ทั้งข้าวโอ๊ต แบบธรรมดา และ แบบสุกง่าย
**แช่ข้าวโอ๊ตกับน้ำ อย่างต่ำ 1 ชั่วโมง
**โดว์แห้งแต่ไม่แข็ง
**ต้มเบเกิลด้านละ 20 วินาที ถ้าชอบหนึบมากๆต้มด้านละ 30-40 วินาที
Ingredients
Yield for 5 pcs @100g
40g Rolled oat (or instant oat)
175g Water
265g Bread flour
1/2 Teaspoon Salt
15g Honey (or sugar)
1 Teaspoon Active dry yeast
Rolled oat for topping
1 Litre Water
50g Sugar
Pre-heat the oven for 200'c Bake for 15-18 mins
No fan force Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake
**Can be use Instant oat or Rolled oat
**Soak oat in water less 1 hour before use
**Boiling 20 sec each side or 30-40 sec if you like more chewy
#bagel #oat #เบเกิล #ขนมปัง
#ข้าวโอ๊ตน้ำผึ้ง #ข้าวโอ๊ต #น้ำผึ้ง
#honey #honeyoat #oat #honeybagel #oatbagel
#ขนมปัง #bread #baking #homemade #bakery
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: www.bensound.com/ Bensound : Cute
6 авг 2024
