ใครม้วนแยมโรลแล้วแตกมาทางนี้ค่ะ|เทคนิคตัดโรลให้สวย|มือใหม่ต้องดูนะจ๊ะ 

ช่ายคะโรกาแฟแตกไม่เป็นท่าเลยแต่คนบอกนุ่มมากอร่อย ขอบคุญมากช่ายเลยใช้ถุงม่วงจริงๆ

อยากถามเเรื่องอบค่ะ อบแบบไหนค่ะหน้าขนมจะไม่ลอกติดกระดาษเวลาม้วนผิวหน้าขนมมันมันลอกติดกระดาษไขทุกทีเลย

ขอบคุณคะ

ขอบคุณมากๆค่ะพี่ชัดเจนเลยค่ะ

ขอบคุณมากๆค่ะ👍👍👍

จริง​ค่ะ​แป้ง​สำคัญมากค่ะ

ขอบคุณมากเลยค่ะพี่แขก กดติดตามแล้วนะค่ะ

ทำเค้กเนื้อชิฟฟ่อนเนื้อจะมีความยืดหยุ่นม้วนไม่แตก

ขอบคุณมากๆค่ะ

ขอบคุณมากค่าพี่ ขอให้เฮงๆ รวยๆ นะคะ

ใช้มงกุฎอยู่คะเนื้อนุ่มเบา...แตกม้วนไม่แตกแต่หน้าลอกทุกครั้งเลย

จริงค่ะ ตอนหัดทำแรกๆใช้พัดโบก แตกไม่เป็นท่าเลย ตอนหลังเปลี่ยนมาใช้บัวแดง ม้วนสำเร็จ สวยงามเลยค่ะ

ถึงบางอ้อเลยค่ะ ขอบคุณพี่มากๆนะคะ หนูใช้มงกุฎ 2รอบ ม้วนแตกทั้ง2รอบเลยคะ

ใช้มงกุฎ ม้วนแตกจริงค่า

แป้งของ UFM นั้น แป้งพัดใช้ทำขนมประเภทบัตเตอร์เค้ก ชิฟฟอน สปอนจ์ ที่ต้องการความนุ่มฟู แต่แป้งบัวใช้ทำขนมที่ทั้งฟูและต้องการความเหนียวเล็กน้อยเช่นโรลเค้กเพื่อให้ม้วนได้ไม่แตก และขนมอื่นเช่นซาลาเปาเป็นต้นเพราะฉะนั้นเวลากินซาลาเปาของบางร้านจะรู้สึกว่าแป้งเหนียวติดฟันเล็กน้อย ถ้าไม่ต้องการให้เป็นอย่างนั้นก็ต้องผสมกันระหว่างแป้งทั้งสองชนิดแป้งบัวมีปริมาณกลูเตนมากกว่าแป้งพัดเล็กน้อยจึงเป็นเหตผลที่ทำให้มีเนื้อขนมที่เหนียวกว่าค่ะ

ขอบคุณมากค่ะพี่แขก..จะลองเปลี่ยนดูค่ะทุกครั้งแตกตลอดเลย..ทีนี้รู้สาเหตุและขอบคุณมากๆนะคะพี่

แช่เย็นแล้วนำมาตัด แล้วถ้าเราทำขายส่งเราต้องแช่ด้วยไหมคะ และอยู่ได้กี่วันคะ

ใช้แป้งมงกุฏม่วงอยู่ครับทำเค้กโรลก็ไม่แตกนะครับ ม้วนได้ปกตืเลย แต่ผมแบบชิฟฟ่อนไม่ได้ทำแบบสปันจ์

แตกเหมือนในรูปเลยค่ะ ใช้แป้งพัดโบกค่ะ เดี๋ยวจะลองเปลี่ยนเป็นแป้งบัวแดงดูค่ะ

ไช่แป้งบัวแดงก็แตกค่ะ ม้วนม่เป็นค่ะ😁

ทำโรลฟาสไข่ ที่ใช้แต่ไข่ ไม่ใช้แป้ง ทำไมมันไม่ฟูเลยคะ แต่คนอื่นทำได้ฟูดี จนปัญญา ตอนตีไข่ขาวก็ตั้งยอดแข็งดี แต่พออบแล้วเค้กไม่ฟู เป็นไตๆ ช่วยบอกวิธีหรือเทคนิคได้มั้ยคะ

ได้รับความกระจ่างแล้วค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ

นั้นงัยๆผมกินจนน้ำหนักขึ้นเพราะใช้แป้งผิดนี้เอง..ขอบคุณนะครับสำหรับข้อมูลดีๆนะครับ

ของหนู ใช้บัวแดง เหมือนกันคะ.ก้แตกอยู่ดี แก้ยังไงดีคะ

แตกตามภาพเลยค่ะ55จะลองทำตามพี่แขกบอกขอบคุณมากค่ะ

จากประสบการณ์ส่วนตัว เวลาเค้กสุกแล้วออกจากเตา รอให้อุ่นแป๊ปหนึ่ง แล้วม้วนเลย รอให้เค้กเย็น แล้วคลี่ออกแล้วทาครีม และม้วนอีกรอบ

ไม่แตกแต่เจอปัณหาหน้าลอกติดกระดาษค่ะ จะทำยังไงค่ะ

ใช้กระดาษไขโรลได้ไหมค่ะ หรือต้องใช้กระดาษลอกลายเท่านั้น😊

แตกตลอดเลยจร้า

เนื้อเค้กโรลที่ทำ เป็นชิฟฟ่อน หรือ สปันจ์คะพี่แขก

จริงค่ะเดี๋ยวตะเปลี่ยนเป็นวัวแดงดูค่ะขอบคุณมากนะคะ

พี่แขกอธิบายดีมากๆขอบคุณจะลองเปลี่ยนแป้งดูค่ะ

จะลองเปลี่ยนแป้งดูค่ะ ตอนนี้ใช้มงกุฎม่วงเป็นแบบพี่แขกบอกเลยค่ะ ฟูเบาอร่อยมาก แต่ม้วนแล้วแตกทุกทีเลยค่ะ😂

ถ้าไม่มีกระดาษรองถาดใช้เนยขาวถาถาดได้มั้ยคะ

กระดาษทึ่ม้วนเค้าใช้กระดาษแบบไหนคะ

ทำไมแยมโรลเวลาใส่ใบเตยแล้วอ่ะมันจะยุบลงเยอะแต่วันนี้ลาไม่เป็น

เมื่อวานลองทำเค้กโรลม้าลาย ใช้แป้งเค้กพัดโบกราบรื่นมาดีทุกขั้นตอนคะ พอถึงขั้นตอนม้วนเค้กแตกคะ😂😂😂😂😂 เด๋ววันนี้เปลี่ยนแป้งลองใหม่คะ😊

เก็บนานสุดได้กี่วันคะ

พี่ครับมีเศษขนมปังแยมโรล ขายไหมครับ

ฟังอธิบายแล้วกูงงเลยไม่รู้อะไร

ใช้บัวแดงก่อยังแตกอยู่ ทำยังไงดีคะ แทบไม่ได้ออกแรงก็แตกแล้ว😢

แตกและติดกระดาษคะ

แตกไม่เป็นท่าเลยค่ะ