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”しっとりロール”の本当に崩れないプロの巻き方!!ロール専用のクリームと合わせて公開します How to make Japanese Roll Cake 

KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ:ショコラティエ Chocolate
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5 сен 2024

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Комментарии : 458   
@yokoseguchi6851
@yokoseguchi6851 Год назад
旦那さんの誕生日にリクエストされて、生まれて初めて作りました!もう本っ当にびっっくりするくらいしっとり美味しくて、旦那さんも口に入れたとたん「んんん!!!」ってなってました◎子どもたちも3回おかわりです。いつも分かりやすく美味しいレシピを本当にありがとうございます♡♡
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Год назад
コメントありがとうございます!! 美味しいですよね良かったです!!
@user-gv8tp4nx5k
@user-gv8tp4nx5k 2 года назад
去年、パン教室でロールケーキを習ったのに… 自宅で作ったらうまく行かなくて、 すっかりトラウマになっていました! この動画を見て、また作る勇気が湧きました⤴️⤴️⤴️ 子供に美味しいロールケーキを作ってあげたいと思います❤️ ありがとうございました😆❤️⤴️
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
ありがとうございます!!お子さんにぜひ!なにも変なものが入ってないので私も食べます!
@user-ze2jz6db2q
@user-ze2jz6db2q 2 года назад
KAZU先生のレシピで何度もロールケーキを作ってますが、本当に作りやすくて失敗知らずです。きちんと解説もしてもらえるので、とても分かりやすいです。素敵な動画を本当にありがとうございます🙂
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます そういってもらえると励みになります
@shizuka553
@shizuka553 2 года назад
何度作ってもふわふわに仕上がります。プロの技を惜しみなく伝えてくださりありがとうございます。 チョコレート生地&チョコレートクリームのロールケーキも作ってみたいので、レシピをお願いいたします!
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!
@fukuyu3290
@fukuyu3290 2 года назад
油の代わりにチョコレート どこにもない代用品ですよね。 凄く参考になります。 一度みて、すっかりファンになりました。 何品か作らせていただきました。 本当に素晴らしいレシピですね。 プロの方に教えてもえるなんて、感動しかないです。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます、嬉しいです!
@lala111257
@lala111257 2 года назад
今日、初めてロールケーキを作りました。丁寧に教えて頂いたので、 失敗する事なく、もっちりふわふわに 仕上がって家族で美味しく頂きました。 これから他のお菓子も、沢山作ってみたいと思います。 ありがとうございました。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
嬉しいコメントありがとうございます!!
@uurban8705
@uurban8705 2 года назад
いつもありがとうございます。 ロールスポンジは他のレシピでいろいろ試してみましたが、思いどおりのできにならず試行錯誤の結果、江口さんのこのレシピは簡単でありながらプロ並の仕上がりに改めて納得しました。 どうしても機をてらい、手をかけ過ぎが失敗の要因に気付かされた次第です。 シンプルでただ混ぜるだけでプロの仕上がり!感謝です! クリームとのバランスも最高でした。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます まずは簡単なシリーズを公開しています!またぜひ見てください!
@user-lh4gl6yh9c
@user-lh4gl6yh9c 5 месяцев назад
母の誕生日用に作りました。スポンジがフワフワ、クリームもミルキーでおいしかったです。巻き方が私史上最高にうまく巻けました。ありがとうございました。😋😄
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 5 месяцев назад
コメントありがとうございます!
@user-oj6po4bo9m
@user-oj6po4bo9m 2 года назад
先生のレシピで巻き巻き出来ました! 1回じゃ信じられなくて、中にイチゴ入れたりしながら、1週間作りましたよ。(笑) 全部上手に巻けてふわふわでした。 あのバッキバキ地獄から脱出できました。いつもありがとうございます。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!
@user-up2je2ox7t
@user-up2je2ox7t 8 месяцев назад
親戚から教えてもらったロールケーキレシピを20年ほど作っていましたが、今日からは先生のレシピ一択に決定!激ウマで、衝撃を受けました‼️ スポンジのキメこまさや食感、クリームの口溶けなど全てがプロ級!さすが江口パティシエ👍いつもありがとうございます😭
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 8 месяцев назад
コメントありがとうございます!!
@miena7163
@miena7163 2 года назад
すっごく美味しいロールケーキが出来ました!! ふわふわの生地と、ミルキーなクリームの口どけがすごく合っててめちゃくちゃよかったです。 私が作ったものと思えないくらい上手にできて嬉しかったです。 子供たちも大絶賛でしたよ。私もおかわりしてしまいました。 また作らせていただきます。ありがとうございました😊
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます 嬉しいです!!子供たちが喜ぶのって最高にうれしいです
@user-gj4wy1rz2n
@user-gj4wy1rz2n 2 месяца назад
子どものお誕生日に作りました! これまで何度も何度も挑戦して来ましたが全て失敗でした… が! いくつものコツを教えて頂けたおかげで人生初の成功でした! 心から感謝いたします!! ほぼ全ての果物にアレルギーがあるのですが、いつかお店にパフェやケーキを食べに行きたいです😊
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 месяца назад
コメントありがとうございます!!良かったです
@yuutotirol5349
@yuutotirol5349 11 месяцев назад
生まれて初めて動画と本を見ながらロールケーキ作りましたが、うまくできました。 甘党の家族に、半分以上食べられてしまいました笑 クリームがおいしいらしいです。 いつもありがとうございます。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 10 месяцев назад
コメントありがとうございます
@yukinonakamura2317
@yukinonakamura2317 2 года назад
何度も動画を確認しながら作りました。フワフワケーキと美味しいクリームに仕上がりました。なんと言っても解説が分かりやすく初心者にも助かります。ありがとうございます。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!!
@user-zp5pq2mp4u
@user-zp5pq2mp4u 2 года назад
いつも動画がありがとうございます😊 作って職場、家族に美味しいって笑顔で言われるとテンションあがります😁さっそくチャレンジします😆 動画が、毎回楽しみにしてます🍰
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
ありがとうございます 嬉しいです、頑張ります😊
@sansanhimawari5803
@sansanhimawari5803 2 года назад
早速作る準備をしています😆 今回のロールケーキも他のレシピもですが、味のアレンジについて説明がある時が多いのでとても役立ちます。 一つのレシピから沢山の事が学べてお得過ぎます😭
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
嬉しいコメントありがとうございます わかってもらえます笑 現役の知識詰め込んでるのでまたぜひ見てください!
@kota-cd4vy
@kota-cd4vy Год назад
初めてコメントさせてもらいます。色んなレシピでスポンジを作ってきましたが、回りくどくなく分かりやすい説明で、かつ美味しいスポンジができました。このレシピでもうぶれることがなくなりそうです。有り難うございます。これからも沢山作らせてもらいます🙇
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Год назад
コメントありがとうございます
@bababara651
@bababara651 2 года назад
作りましたー! ロールケーキは、1年前に型を買ってましたが、初めてでーす!ホワイトチョコ入のクリームと、牛乳入の生地、凄いです!フワフワもっちり生地に、絶品!クリーム!初心者にもわかりやすくて、作れました!ありがとうございました。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!!
@okayu1207
@okayu1207 2 года назад
作りました✨ホワイトチョコ入りのクリーム初めて食べたんですけど、とっても濃厚で、時間が立ってもダレない!素晴らしいクリームで感動しました😭 ロールも初めてしっとりもっちり焼けてとっても嬉しかったです! 素敵なレシピをありがとうございました✨✨
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます 良かったです!!
@user-iy2kd6lm1i
@user-iy2kd6lm1i Год назад
ロールロールケーキは、あまり作ったことはないですが。先生の作りかたをしっかり見て作ってみます。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Год назад
ありがとうございます
@yokos1018
@yokos1018 8 месяцев назад
モチモチでフワフワなスポンジ生地が出来上がりました✨クリームも美味しくて、家族みんな喜んでくれました❗今まで失敗ばかりだったので本当に嬉しいです☺️ありがとうございます!!
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 8 месяцев назад
コメントありがとうございます!
@fit985adgjm
@fit985adgjm 2 года назад
いろんなロールケーキ作ってみましたが、このスポンジレシピは簡単なのにとても美味しい!バターとか油分が入らないのに美味しい!もっちり感がすごい!何度作ったかな😊ありがとうございます😊
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!良かったです!!
@kawaiiraburin
@kawaiiraburin 2 года назад
ふわふわなのに、もっちりしていてとても美味しいスポンジレシピ‼️ホワイトチョコの入ったクリームも絶品で、こんな素晴らしいレシピを公開して頂き感謝します。動画も簡潔で分かりやすく手際も良く美しいですね。(ボールの縁に材料が着いてないし、飛び散りも無く素晴らしいです)また別のレシピを楽しみにしています。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!!良かったです!!
@user-kw1rj9sd7l
@user-kw1rj9sd7l 2 года назад
生地も凄い弾力良くて ホワイトチョコのおかげで凄いクリームが濃厚でボウルに余ったやつ舐めまわしてましたwありがとうございます!
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます
@user-bt7rz7bx8j
@user-bt7rz7bx8j 2 года назад
ロールケーキのスポンジとてもおいしく出来ました。メレンゲ7分は大変だったけど、フワフワに出来ました。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!
@yasukokamiki3242
@yasukokamiki3242 2 года назад
ロールケーキはこれに決めました もう、安心して作れます。 簡単で美味しいロールケーキでした。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!!
@utacata1653
@utacata1653 5 месяцев назад
柔らかく美味しくできました😊 巻き方も丁寧に説明していただきほぼうまくいきました。ありがとうございます😊
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 5 месяцев назад
コメントありがとうございます
@user-ur1yu4ex3z
@user-ur1yu4ex3z 2 года назад
こんにちは、ロールケーキも美味しく綺麗に出来上がりました。😀 生地もしっとりでクリームにチョコが入ってるので濃厚なクリーム! 娘がこんなに美味しいロールケーキ これからは高級洋菓子屋さんで買わなくてもいいねと大喜びでした。 ありがとうございます。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます 良かったです
@TheYocytomo
@TheYocytomo 2 года назад
この生クリーム絶品!! 僕が作っても大好評でした
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます 良かったです!
@user-ub7ze5eg5h
@user-ub7ze5eg5h 3 месяца назад
妹の誕生日にロールケーキを作りたいと思い、カズ先生の動画に辿り着きました。 本日早速作ってみましたが、フワフワでしっとりした生地が焼けました!出来るか不安でしたが、何とか綺麗に巻けました! 一晩冷蔵庫で寝かせて明日食べてもらいます! 分かりやすい説明ですごく助かりました!ありがとうございました😂
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 3 месяца назад
コメントありがとうございます 良かったです!!
@user-nk1gv4dx9z
@user-nk1gv4dx9z 2 года назад
作りました!!もっちり生地もおいしいし、ホワイトチョコレートのクリームも、お気に入りの一つになりました! ロール生地をひっくり返すときに勢いよくやりすぎて、ひびが入ってしまいました💦 次は気を付けて作ろうとおもっています💛ありがとうございました
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!
@user-sq1lm4ny9f
@user-sq1lm4ny9f 2 года назад
さっすが~‼️斬新ですね~🎵😍🎵 油分の入らないスポンジにホワイトチョコが溶け込んだクリームとは驚き😲‼️ これは完全マスターするしかないですぞ😤✴✴✴ いつも素敵なレシピをありがとうございます😆💕✨
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます 良かったです!!
@user-sw3zg5fh9w
@user-sw3zg5fh9w 2 года назад
ケーキに釣られました。 安心させる言葉とポイントが 分かりやすくて仕事がキレイで簡単そうで私でも?と思ってしまいます。 見た目老舗の和菓子屋の若旦那さんみたいでそれもギャップ萌えです。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
嬉しいありがとうございます、がんばります!
@user-us4id9rv2v
@user-us4id9rv2v 2 года назад
こんばんは! たまたまこちらの動画がおすすめに上がっていて、見ていて作りたくなって今日「いい夫婦の日」なので作ってみました! 今まで何度かロールケーキを作っていましたが、思ったものが作れず諦めて作らずにいました。 ポイントさえ押さえて作れば、ふわっふわっで綺麗なスポンジが焼けて、巻きもひらがなの「の」の様に綺麗に巻けました! また作りたいです!次はちょっとアレンジして作りたいです! ありがとうございました。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
良かったですコメント有難う御座います!! アレンジぜひやってみてくださいね
@naoko4989
@naoko4989 2 года назад
とても分かりやすい解説なので、納得しながら、失敗せずにできました!ありがとうございます。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます 良かったです!
@user-hu6eg3td6y
@user-hu6eg3td6y 2 года назад
こちらの動画もすごくわかりやすいです✨混ぜすぎても大丈夫👌 この言葉言われるとホッとします 混ぜすぎないで とよく聞きますが じゃあどれだけの加減で混ぜるの⁇といつも思ってました。 混ぜすぎても大丈夫 嬉しい言葉です♪
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!
@user-zl6qv8ee1i
@user-zl6qv8ee1i 2 года назад
丁寧な説明ありがとうございます🤩🤩もっちりふわっのロールケーキ絶対作ってみま~す☺️
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!よかったぜひ!!
@Sana-jj2le
@Sana-jj2le 2 года назад
クリームが 探し求めていたクリームです❣ 本当に扱いやすくて 美味しい! 友達からも大絶賛!  もう、これから クリームの基本はコレです😂 ありがとうございました🙇
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!良かったです!!
@user-om9od6cb5f
@user-om9od6cb5f 11 месяцев назад
とても分かりやすく、参考になりました。お知り合いの方々にプレゼントしたいので、頑張ります、ありがとうございました。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 11 месяцев назад
コメントありがとうございます!!
@user-eg6mi4ct9j
@user-eg6mi4ct9j 2 года назад
2022年ニューイヤー駅伝のスタートと共に、ロールケーキ作りました🎵生地が、想像以上にもっちり、むっちり?しててビックリ👀です。そして、生クリーム❗私は、生クリーム嫌いなんですけど、このクリームは、スッゴク美味しい‼️ただのスーパーで買った生クリームなのに‼️江口さん、さすがです✨これを持って、実家に年始の挨拶に行ってきます😆🎵ステキなレシピ、ありがとうございました🙇
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!良かった
@user-om9od6cb5f
@user-om9od6cb5f 11 месяцев назад
先生、とても、口当たりも良くふわふわのロールケーキが作れました。嬉しいです。ありがとうございます。また、ユーチュブを拝見させてくださ。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 10 месяцев назад
コメントありがとうございます
@user-zo3cw9uh6m
@user-zo3cw9uh6m Год назад
2年前のクリスマスケーキの時期にたまたま先生のRU-vidの広告が表示されて、これまでの作り方と全然違って目からウロコだったので作ってみたら、とってもしっとり美味しくなり、以来お菓子作りはまず江口先生のところで検索して学んでます!ロールケーキも過去一にしっとり美味しく出来ました!ありがとうございます!
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Год назад
コメントありがとうございます!! そうなんですね!
@ちなみっちい
@ちなみっちい 2 года назад
巻き方のコツ、クリームの作り方、目からウロコな感じでした。早速実行してみます。ありがとうございました。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!!
@user-it2vw9ne9t
@user-it2vw9ne9t 2 года назад
いつも素敵なレシピをありがとうございます‼️いつもボワ〜ンとした巻きだったのが悩みだったんですが、この動画のおかげで、自分史上最強の綺麗な巻きで仕上がりました💖オススメのシャープさんのオーブンで初焼きで、しかも今日は両親の結婚記念日です💍喜んでもらえるといいな😊
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます 良かったです
@msb898
@msb898 Год назад
ポイントが本当にわかりやすくてすぐなでも実践してみたくなりました❣️ いつも素敵な動画ありがとうございます😆 これからもずっと応援してます📣
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Год назад
コメントありがとうございます!
@user-ym2us5ib7w
@user-ym2us5ib7w 2 года назад
いつも分かりやすい説明をありがとうございます。 ロールケーキを作ったとき、いつもクリームが緩くて巻きづらくて困ってました。 (実は一昨日も作ったけど、そうでした) ゼラチンを加えると良いのは知っていたけど、何と無く試す気になれなくて… これはホワイトチョコレートを使うので、生クリームだけよりも美味しそうです。 是非試してみます♪
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございますぜひ😊
@patio136
@patio136 7 месяцев назад
昨日から、カズ先生の動画にハマってるばあちゃん👵です!ロールケーキ、こんな風に作れば成功するんだって、目から鱗!私、目が鱗のまま70になった?!それにしても、カズ先生「コレ、どうやって作ったの?!」って言って、笑っちゃった!すっかり大ファンになりました🎉幸せなお菓子作りに、感謝です😊
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 7 месяцев назад
コメントありがとうございます!!
@HY-ug3wf
@HY-ug3wf Год назад
ちょうど持っているロールケーキ天板が同じサイズなので嬉しいです。 絶対作ります!
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Год назад
コメントありがとうございます!!
@ryusa2011
@ryusa2011 2 года назад
つい最近、江口シェフの動画に出会いました。初めてのロールケーキにトライ❗まるで市販のケーキのようにしっとりふわふわに出来上がりもう感激です😭😍 チョコレートはCadbury のキャラミルクというホワイトチョコをキャラメタイズしたものを使ってみましたが、レシピと同量で完璧な仕上がりでした👍 蜂蜜を入れたので仄かなハニーキャラメル味になり最高でした。 クリスマスはマカロンに挑戦します😁 ありがとう、シェフ💖
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます 良かったです!!アレンジさすがです!
@puring.g1058
@puring.g1058 8 месяцев назад
勘違いしていた事も多く大変勉強になりました。 今でで一番良いスポンジができ感動しました。 中にいちごを挟んだ方が巻きはじめの芯になるかと思いきや、滑って逃げていきました😂巻くの難しいです。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 8 месяцев назад
コメントありがとうございます
@te07081995
@te07081995 2 года назад
今日の動画もありがとうございます! 毎回とてもわかりやすい説明で本当にありがとうございます😭 しっかり混ぜます💪😆 先日マロンタルト作ってみました!江口シェフのパートシュクレのレシピが周りから絶賛されました😋 クリスマスが近づいて、こちらも作ってみます🎄
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
良かったです、マロンタルト美味しいですよね!!いつも嬉しいコメントありがとうございます
@user-bx3yx4uv5p
@user-bx3yx4uv5p 2 года назад
江口さんこんにちは。絶対失敗しないスポンジの動画から見る様になりました。江口さんのレシピは材料も工程もシンプルですね。今まで生地の混ぜ不足だったと分かり、苦手なスポンジ作りが楽しくなりました。今回ロールケーキを焼いてみましたがしっとりもっちりに焼き上がりました。ただ、クリームを失敗してしまいました。分量はレシピ通りで水飴の代わりに蜂蜜を使いました。チョコを溶かすのにレンジではなくIHの直火で生クリーム、ホワイトチョコ、蜂蜜を同時に温め混ぜてから冷蔵庫で冷やしホイップしたのですが分離してしまいました。電動ミキサーから泡だて器に変えるタイミングを逃したのか?みるみる分離しました。失敗したクリームを冷蔵庫で保管していましたが、そのままでは食べたくない感じなのでビターチョコを溶かして混ぜてみようと思いますがいかがでしょうか?お教え願います。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます まずは同じように作ってみるのが良いかと思います! それが好みでなかったらアレンジしてみてください!
@user-bx3yx4uv5p
@user-bx3yx4uv5p 2 года назад
@@KAZUCHOCOLATE 返信ありがとうございます。そうですね、今回は水飴がなかったので蜂蜜でやってみましたけど先ずはレシピに忠実にやってみます。あと、初めて上白糖を使いましたがしっとりもっちりはお砂糖の違いなんですね?砂糖の種類でこんなに違うとは驚きですし面白いです。ありがとうございました。
@yuricolon4588
@yuricolon4588 2 года назад
とても美味しそうなロールケーキ❣ 週末に作ろうと思います。:)いつも丁寧な説明ありがとうございます!クリスマスに向けて甘すぎず美味しいチョコレートバタークリームを教えて頂けたら嬉しいです。いつも元気な呼びかけで始まるのでこちらも元気がでてきます!
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
バタークリームですね!コメントありがとうございます
@yuricolon4588
@yuricolon4588 2 года назад
@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます。宜しくお願いします:)
@user-et8ln8ir7q
@user-et8ln8ir7q 2 года назад
いつも動画楽しみにしております。 今回もあっ作りたい、これだったら私にも作れると分かりやすく難しい所がなく、初めてのロールケーキを動画を観ながら作りました。生地はフワフワでクリームも生クリームとプラスWチョコがとても美味しくて濃厚で家族にも喜んで貰えました。これは定番で作り続けていきます。次は動画を観てシフォンケーキを作ります
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
良かったです! コメントありがとうございます!!
@user-lg1qo7ng3f
@user-lg1qo7ng3f 2 года назад
早々の回答有り難うございます、 ミルクレープショコラのチョコクリームですね、 今日は、此方で作ってみます。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!
@Rose-to9rz
@Rose-to9rz 2 года назад
昨夜作りました。とてもとても美味しかったです。バターやオイルなくてもしっとり こうなるのですね。理由もよくわかりました。 シェフ ありがとうございます。今まで作ったロールケーキで1番かも✨
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
良かったです、コメントありがとうございます!
@Rose-to9rz
@Rose-to9rz 2 года назад
ありがとうございます。 質問失礼します。こちらのクリームはスポンジのショートケーキのデコレーションにも向きますか?いつもだれてしまうトップのデコレーション用など。
@user-rx8on9et9r
@user-rx8on9et9r Год назад
いつも見ています!このロールケーキ作ります🤗毎回感心して尊敬しています⭐︎
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Год назад
コメントありがとうございます!!!!
@user-gs6sz2kf1y
@user-gs6sz2kf1y 2 года назад
ロールの巻き方!めっちゃ納得です! 定規で締めるんですね〜 やってみます! いつも丁寧にありがとうございます😊
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!
@kookaburra7810
@kookaburra7810 2 года назад
江口さん、こんにちは!チョコレートおいしく食べています!お陰様で、しっとりかつ弾力性のあるロールケーキ、上手に焼けました。クリームが思ったようにホイップしなかったので、最後は自己流にしてごまかしてしまいましたが、こんなにロール生地が上手に焼けたことはありませんでした。感謝申し上げます!江口さんの大大大ファンです。ガトーバスクやガレットデロワなんかも、いつか江口流美味しい作り方を教えてください。これからも、動画アップ楽しみにしています。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます! 嬉しいです良かった!
@kashir44
@kashir44 7 месяцев назад
とてもおいしいケーキです。ありがとうございます。レシピが気に入りました。作ってみます。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 7 месяцев назад
コメントありがとうございます!
@user-hf4jp5sl1n
@user-hf4jp5sl1n 2 года назад
お初です。 見るからに美味しそう。 わかりやすくポイントを押さえてあるので、私でも成功しそうな予感。😆 今度作ってみたいです。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます ぜひ!!
@user-sq9mh9rc3m
@user-sq9mh9rc3m 2 года назад
いつも拝見してます❗どのお菓子も作り方が分かりやすく、食材のことやアレンジ方法も教えてくれるので参考になります😊ロールケーキは巻く時に生地が割れたり生クリームの固さ等で敬遠してましたが、またチャレンジしてみようと思います。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます 良かったです!
@MrUnoshiro1110
@MrUnoshiro1110 2 года назад
今回も勉強なりました!ありがとうございます!作ってみようと思います!
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
いつもコメントありがとうございます!!
@user-ss9co5gf8q
@user-ss9co5gf8q 2 года назад
昨日、初めてフルーツロールケーキを作ったら、めちゃくちゃ美味しくてキレイなケーキが出来ました😂!説明がとてもわかりやすかったので、本当にびっくりするぐらい上手に出来ました!マジで嬉しすぎます❤️自分でもビックリ🙌 また、初めて息子たちにリクエストされました✨。 他の動画も参考にして色々と作っていきたいと思います😆。もちろん、チャンネル登録させて頂きました✨
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます 良かったです!
@fumikooniki7644
@fumikooniki7644 2 года назад
わかりやすい説明で参考になります ホワイトチョコを使うクリームは初めてです ダレないのが嬉しいのでぜひ挑戦してみます 巻き締め方も参考になりました これからも宜しくお願いします
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!!
@nax2323
@nax2323 2 года назад
いつも素敵な動画ありがとうございます! 昔挑戦したところスポンジで大失敗し、それ以来トラウマのロールケーキ… 江口さんのレシピでスポンジは大成功したものの、クリームを混ぜすぎたのか、冷やし足りなかったのかボソボソになってしまいました😭 急遽クリームを買い直し、ホワイトチョコなしで完成させました… いつかちゃんと一回で成功させたい…!!
@nax2323
@nax2323 2 года назад
他の方のコメントを拝見しました。ホワイトチョコは明治の板チョコを使ったのですがそれもいけなかったのかも知れません… 悔しい…笑😭
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます 明治多分大丈夫です、ちょっと休ませる時間を長くした方がいいかもです1晩とかベストです
@user-dk4lt2qe8j
@user-dk4lt2qe8j 2 года назад
ロールケーキ大好きで毎週色んな味で作ってます。 わぁ〜✨ちょうど、材料全部ある❣️ 週末のデブ活はコレだ❗️ ダレないクリームする時、私は良くサワークリーム使ったりしてました〜
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます😊
@user-tk7ut9tg2n
@user-tk7ut9tg2n 2 года назад
丁寧な説明で細かくわかりやすいですね🍀
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます
@user-ht2xv2uk7w
@user-ht2xv2uk7w Год назад
すみません。一晩寝かせたら大丈夫でした。素敵なレシピを有難うございました。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Год назад
コメントありがとうございます
@mutu7021
@mutu7021 Год назад
めちゃくちゃもちもちですよ!どうやって作ったんですかね!のくだりがツボりました🤣笑笑
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Год назад
コメントありがとうございます!
@user-cv7ce4zf3t
@user-cv7ce4zf3t 2 года назад
ありがとうございます‼︎ 次はなんだか上手に作れるような気がします
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!
@user-hj1ss6gw8l
@user-hj1ss6gw8l 2 года назад
今回も分かりやすい動画をありがとういます😄 何度も見直して、作ってみました! 今までの中で一番きれいに焼けて感動😆 いろんなレシピで、試行錯誤していましたが割れることが多くて… クリームも美味しかったです✨ 巻きはちょっと甘かった…😭 いつも動画の中で、「焦らなくてもいい」とおっしゃってくださるので安心します。 メレンゲも最初にお砂糖を全部入れると、ツヤツヤだし崩れません! 再度チャレンジします🙋
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!!よかったです
@user-yumiyumiyumi
@user-yumiyumiyumi 2 года назад
初めて拝見させてもらいました!! あっ感じの良い人!!!! と思って即、登録しました😊 味は作ってみないとコメントできませんが、ロールケーキ作らせてもらいます!!!ありがとうございます😊
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!
@user-ug5sf5nx2q
@user-ug5sf5nx2q 2 года назад
こんにちは~ いつもわかりやすい動画となぜそれがNGでなぜそういう方法がいいのかを説明してくれるので、初心者にはありがたいです 大丸東京店のお店・・・ぜひ行きたいです
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます! 嬉しいです
@Wings-pr8wr
@Wings-pr8wr 10 месяцев назад
ロールケーキ、初めて作りました。 生クリームを立て過ぎて分離しちゃって…💦 でも、先生の生クリームの動画のおかげで復活🎉 美味しかったです。 お菓子作りって、奥が深くて楽しいですね😊
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 10 месяцев назад
コメントありがとうございます!
@bow5696
@bow5696 2 года назад
NHKのスイーツマジック毎週録画して見てたのでRU-vidrもやってる事に驚きました!あの番組面白かったのに終わってしまい残念ですけど…チャンネル登録させてもらいました。分かりやすくて楽しいです。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!! 面白かったですよね、残念です
@bow5696
@bow5696 2 года назад
@@KAZUCHOCOLATE 返信ありがとうございます!再放送も無くなりましたね…チョコフレーク使ったレシピ動画などリクエストしてもよろしいでしょうか?
@tamaki2124
@tamaki2124 2 года назад
今まで難しそうなので避けてきたロールケーキ。先生の動画を見てちょっと作ろうかなと思い天板購入しました! 作るのが楽しみです。 また、ココアバージョンも教えてもらいたいです。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます 急ぎなら生地にココア入れたら大丈夫です、量は好みです!
@tamaki2124
@tamaki2124 2 года назад
@@KAZUCHOCOLATE 早々にありがとうございます!
@user-lm3ww1nm8z
@user-lm3ww1nm8z 2 года назад
😭美味しそう〜🎵 ありがとうございます🙏
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!!
@user-sx3ws9hh6b
@user-sx3ws9hh6b Год назад
初めてロールケーキ作ってみました、秋なので柿を入れて。しっとりしてて美味しいですね。 あまりの出来の良さに、江口ショコラティエの名前を出してFBに写真投稿しました。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Год назад
コメントありがとうございます
@meg7211
@meg7211 2 года назад
こんばんは♪ しっとりもちもち、ホワイトチョコレート入りのクリームもリッチで、 とても美味しかったです^ ^ ご馳走さまです 私的には、ポイント③として、 定規を使うときれいにロールできるというのが勉強になりました いつもありがとうございます♫ 近い将来、チョコレートのロールケーキもアップされるのでしょうか? 楽しみの待っています^ ^ 抹茶のシフォンケーキも焼かなくちゃ(笑 いつもありがとうございます♫
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます、良かった!
@user-pk2uq4sy8j
@user-pk2uq4sy8j 2 года назад
いつも楽しみに拝見しております。 ロールケーキの生地がフワフワなのにモチモチでとても美味しかったです。 ホワイトチョコは油脂が入っていないものの少し安めの物を使った為、クリームの味に影響してしまいました。 次からはもう少し良い物で作ってみます。 デリーモでホワイトチョコは作らないのですか?
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます ホワイトは作れないんです、乳分の調達が難しいです
@aaan1683
@aaan1683 2 года назад
KAZUさんのシフォンやショコラがすごく参考になるので、チョコ生地で生クリーム巻きのロールケーキが作りたいです!!
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!
@user-er7qp5xt8h
@user-er7qp5xt8h 2 года назад
今回もプロの知識沢山!ありがとうございます。 いつも自分が作ると、毎回体育倉庫に積んである雑に巻いたマットレスみたいな仕上がりになるので、動画を参考に是非リベンジしたいです。 あと良い状態のメレンゲを作るのに、砂糖入れすぎてはダメなのですね…!動画の卵白5個に70gの比率がベストなのでしょうか??
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます そうですね、卵白に対して砂糖半分くらいを目安にするとわかりやすいですかね😊
@user-er7qp5xt8h
@user-er7qp5xt8h 2 года назад
@@KAZUCHOCOLATE お返事ありがとうございます、参考に頑張ってみます! 次回の動画も楽しみにしてます^^
@kyokotakata6061
@kyokotakata6061 Год назад
プロの技を丁寧に教えて頂きほんとにありがたいです。質問なんですが、ホワイトチョコの代わりに普通の黒いチョコを使っても同じような質感になりますか?
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Год назад
コメントありがとうございます 究極のチョコレートっていうレシピにビターチョコのレシピが付いているのでそれを参考にしてください同じように出来ます
@user-lk1cz4tn2f
@user-lk1cz4tn2f Год назад
先生、いつもありがとうございます♪明日は節分、今ロールケーキを作っています😊恵方ロールです😅細めに作ろうと思っていますが、果物を各種少しずつ入れたのですが…太めになってしまいました😂明日が楽しみです❤
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Год назад
コメントありがとうございます!!
@simaenaga874
@simaenaga874 2 года назад
ロールケーキ、巻く時に生地が割れたりしそうでなかなか取り組めなかったのですが、この動画を見て、やる気が出ました。バターを使わず、牛乳でというところが目から鱗でした。早速作ってみようと思います。 ちなみに、卵黄は白っぽくなるまで混ぜるものと思ってましたが、必要ないのでしょうか? また、薄力粉はドルチェがいいと良く聞きます(巻くとき割れない)が、江口さんのおすすめはありますか?
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます 動画の薄力粉はバイオレットです、なんでもいいです、割れる割れないはあまり関係ないですね あえていうなら宝笠ゴールドっていう粉があるのですがこれはおすすめ出来ます! 卵黄を白っぽく混ぜる必要がないのでしてません!!
@Saki-kc5eo
@Saki-kc5eo Год назад
KAZUさんの動画を観ながら、お菓子作りに日々挑戦しています。 ロールケーキ、とても美味しくできました! 28×28の天板のロールケーキのレシピも教えて欲しいです😊
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Год назад
ありがとうございます 体積で計算したら出来ますよ
@akikoko23
@akikoko23 2 года назад
全てに理由があるんですね! 知れて良かったです!
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます!
@rome9294
@rome9294 2 года назад
はじめまして。 いつも参考にさせていただいております。 ビスキュイロールに挑戦したいと思っております お時間がありましたらレシピ紹介お願いしたいです。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます
@user-gn1sg9ro5w
@user-gn1sg9ro5w Год назад
こんにちは とてもキレイに焼けました。 いつも紙に生地がくっついてしまっていたのですがキレイに剥がせて感動しました。 でも、私の好みでいうと生地に弾力がありすぎでクリームも甘すぎる。 しっとりしたレシピで上手に作りたい! 共立てのコツも教えて下さい。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Год назад
コメントありがとうございます
@masami4387
@masami4387 2 года назад
いつもタメになる動画ありがとうございます。 質問2点お願いします。 最後にロールケーキの芯になる部分に多めのクリームを重ねてましたが、フルーツを入れる場合は多めのクリーム+フルーツなのか多めのクリームの代わりにフルーツのみを置くのかどちらでしょうか。 いつも使われているガラスのボウルはどちらのものですか。 すごく使いやすそうです。 (もし概要欄に既に紹介されていたらすいません) よろしくお願い致します。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます クリームで直径が決まるだけなので クリームとフルーツでもいいですし、フルーツだけでもいいですがフルーツだけだと空洞が出来るので 10の中のクリーム5フルーツ5とか クリーム3のフルーツ7とかが良いと思います! ガラスのボールはその辺のスーパーで買ったので今度道具の動画撮ったので概要欄に紹介します!!
@user-vr4cx2jo7r
@user-vr4cx2jo7r Год назад
配合を研鑽してるから失敗がないんだな。混ぜるな混ぜるなが呪文のようなレシピがほとんどの中で新鮮です。氏の動画ばかり見てるこの頃です。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Год назад
コメントありがとうございます
@7sevenseas275
@7sevenseas275 2 года назад
お休みで色々観て登録させていただきました。 近々ミッドタウン店に行ってみます♪ こちらで紹介されているロールは、上にもクリームを塗り飾るブッシュドノエルにもできますか? あまりクリームを使わずスポンジが美味しそうな生地なのでどうかなと思っています。 シェフのノエルも見てみたいです。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
クリームコーティングしてブッシュドノエルもいいですね ぜひアレンジしてみてください
@user-lg1qo7ng3f
@user-lg1qo7ng3f 2 года назад
何度かロールケーキは作りましたが過去1最高の出来上がりでした、 モッチリ しっとり な生地 しっかりと巻けるクリーム定番にさせて頂きます、 質問ですが ココア生地にするのに 粉の10%を、ココアに差し替えても出来ますか? ミルクチョコでも同じ様にクリーム出来ますか? お時間の有る時に教えてください、お願いします。 KAZU レシピ最高で~す。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます 生地は出来ると思います味はわからないですが、クリームは違う動画でチョコクリームレシピ出しているのでそっちの方がいいかもです!
@user-to1ut6im3k
@user-to1ut6im3k Год назад
kazu さんのスポンジケーキのレシピで、こんなにスポンジって膨らむのねって感動してます❤ このロールケーキもスポンジは大成功なのですが、クリームが固くならないうちに分離してしまいました😢 原因はなんなのでしょうか
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE Год назад
コメントありがとうございます 固くならないうちにというのは生クリームと混ぜた段階でしょうか?チョコレートに植物油脂入っていますか?
@user-to1ut6im3k
@user-to1ut6im3k Год назад
返信ありがとうございます😊 クリームを冷蔵庫からだして泡立ててたのですが、まだシャバシャバの内に分離してしまいました チョコレートには植物油脂は入ってます
@user-nc1fv1tm5d
@user-nc1fv1tm5d 2 года назад
ご無沙汰しております。EGUCHIさんの手際と要所要所の材料の状態が美しい!見惚れてしまいます。材料を取り寄せて焼いてみます。お菓子作りって楽しい〜って伝わります。ありがとうございました。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
良かったです、ありがとうございます! また見てください!
@user-nt3ff8sw9l
@user-nt3ff8sw9l 2 года назад
いつも楽しみにしています。 ホワイトチョコ入りクリーム、絶対美味しいですね。 質問です。 生クリームはムースなど柔らかいものに使う時は35パーセント、巻いたり塗ったりする時は42か47パーセントと思っていたのですが、35パーセントでも大丈夫なのですね。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます %での使い分けよりは味の使い分けが良いかもです!基本すべて35%を使います、シンプルなショートケーキに酸味のあるイチゴを入れる場合だけ40%とか使います
@user-bu9nl2jz2g
@user-bu9nl2jz2g 2 года назад
お待ちしておりました😊ロールケーキ♪クリームの固さと甘さがいつも安定しなくて😢ホワイトチョコレートのクリームいいですね💕美味しそう✨早速挑戦します😄
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます アレンジも自由自在なのでぜひ作ってみてください
@user-uz1mc5rk6t
@user-uz1mc5rk6t 2 года назад
新しい作り方やポイントが満載で大変勉強になり、最近毎日のように見てはちょこちょこ挑戦しています。 先日このロールケーキを作ったときに、冷やしたクリームを泡立てていたら思ったより段階で分離してしまいました。。。混ぜ過ぎとか何か理由がありますでしょうか。生クリームって高いので、その場はもう一度作り直す勇気がなくて結局普通の生クリームで巻きました。美味しいクリームでリベンジしたいです。
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
コメントありがとうございます 休ませる時間を長めにしてみてください半日か1晩休ませたら大抵のチョコはカバーできます
@user-uz1mc5rk6t
@user-uz1mc5rk6t 2 года назад
ありがとうございます!年末にリベンジします!m(_ _)m
@akemi369
@akemi369 2 года назад
いつも潰れて楕円になってたんです。しかも綺麗に巻けないのでロールケーキに苦手意識がありました。江口シェフの動画見て何が悪かったのかどうすれば良いのか発見出来ました💡´- いつもありがとうございます😊
@KAZUCHOCOLATE
@KAZUCHOCOLATE 2 года назад
良かったですありがとうございます 色々な方法があるので、一例としてまた見てくださいね😊
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