혼자 월세 40만원 가게에서 1500~1600만원 월 매출이면 못한거 아닙니다.. 현재 인건비 올랐고 치즈 등 재료비가 2년 전보다 30% 이상 올라서 팔아도 안남는 거 입니다.. 6년전에는 현금도 매출 30% 이상 들어와서 부가세도 어느 정도 유리했는데 요즘은 전부 카드결제라서 다 오픈되었고.... 잘 정리했습니다. 요즘 잘되는 장사없습니다..
차리는게 중요한게 아니고 운영을 잘하고 마케팅을 잘해야 살아남아요. 광고가 부족했겠죠. 뭘 잘못했는지 잘판단하고 다음에 같은 일을 반복하지맙시다. 대부분 사장님들 보면 울트라콜 5개 박아놓고 난 열심히했다 하는데 지역 1등 매장은 맘카페광고, 전단지 1개월당 만장, 울트라콜 10개 이상 지역마다 상이하고, 우리동네플러스 타임할인 자체쿠폰 등 다하고있음 ㅎㅎ 다들 많이 팔아서 많이 남깁시다. 화이팅
직장생활 좋아요~ 주말에쉬고 휴가도 있고 하루업무시간중 3~40%만 집중하고 나머지 시간은 개인일 볼수도 있고ㅎㅎ 큰자본금 없이 자기몸뚱아리 하나로 한달3~4백 버는게 어딥니까 그러나 자영업 하는순간 주말도 없고 개인일도 못보고 신경쓸일도 너무많고 자영업 시작하는순간 삶의질은 급격히 떨어집니다 자영업 아무나 하는게 아닙니다
프랜차이즈든 자영업이든 30은 넘어 하거나 좀더 구체적으로 목표가 자리잡고 절박하게 하고싶고 정말 시간까지도 올인하겠다는 마음을 먹고 하길.. 그래도 평타칠까 말까 특히 먹는쪽은 그걸 분명히 해야됨 내가 이걸 진짜 하고싶은건지 그냥 단순히 이걸 먹는게 좋은건지 먹을때랑 그 만들고 운영하는 과정은 전혀 다르기에..체인점보다 차라리 메뉴개발해서 남들과 다르고 체인점에도 없는 메뉴 생각해내서 하는게 낫겠더라고요 물론 그게 쉬운게 아니지만 ㄷㄷ 구상해놓고 연습하며 레시피 다듬고 돈모으는중..
