❤️دوست عزیز و همراه آشپزی باعشق ، چه نوع کبابی رو بیشتر دوست داری؟
برام بگو و بامن همراه شو تا آموزششو برات بزارم👌اما امروز میخوام ۵ راز پخت کباب چنجه آبدار و خوشمزه را بهت یاد بدم
🍃 کباب چنجه یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین کباب‌های ایرانی است. این کباب از تکه‌های گوشت گوسفند یا گاو تهیه می‌شود و با مخلوطی از پیاز، زعفران، ماست و فلفل مزه‌دار می‌شود.
🍃کباب چنجه یکی از لذیذترین کباب‌های ایرانی است و برای تهیه‌ی آن به صورت آبدار و پخته باید به چند نکته توجه کرد. در اینجا پنج راز مهم برای تهیه‌ی کباب چنجه آبدار و پخته آمده است:
1. **انتخاب گوشت مناسب**:
- بهترین گوشت برای چنجه، گوشت فیله گوسفندی است که بسیار نرم و لذیذ است. همچنین می‌توانید از گوشت راسته گوسفندی استفاده کنید.
2. **مرینیت (مرطوب کردن) گوشت**:
- گوشت را حداقل ۴ تا ۶ ساعت قبل از کباب کردن در ترکیب پیاز رنده شده، ماست، زعفران، روغن زیتون، نمک، فلفل و کمی آب‌لیمو بخوابانید. این کار باعث می‌شود گوشت نرم و طعم‌دار شود.
3. **استفاده از زعفران**:
- زعفران دم کرده و غلیظ در مرینیت گوشت نقش مهمی دارد و علاوه بر رنگ و عطر، به آبدار بودن گوشت نیز کمک می‌کند.
4. **روش درست پخت**:
- گوشت‌های مرینیت شده را روی سیخ‌های پهن و تخت بزنید. از سیخ‌های نازک استفاده نکنید، چون ممکن است گوشت خشک شود(یامیتوانید داخل توری سیمی بپزید ، آتش باید یکنواخت و بدون شعله زیاد باشد. ابتدا حرارت زیاد و سپس حرارت ملایم برای پخت یکنواخت گوشت مناسب است.
5. **استفاده از کره و آب‌لیمو**:
- در هنگام پخت، گوشت‌ها را با قلم مو به کره‌ی آب شده و کمی آب‌لیمو آغشته کنید. این کار به آبدار ماندن کباب و طعم بهتر آن کمک می‌کند.
**نکته مهم اگه از گوشت گوساله استفده کردی چند دقیقه قبل از پخت کمی کیوی یا پودر انجیر به گوشت بزن تا خوب نرم بشه👌
🍃با رعایت این نکات، می‌توانید کباب چنجه‌ای لذیذ و آبدار تهیه کنید که همه از آن لذت ببرند.
❤️دوست عزیزِ همراه ، آشپزی باعشق ، بامن همراه شو و از خوشمزگی ها و زیبایی های زندگی لذت ببر🍃⚘️🌿
شف نسرین❤️
کباب چنجه
کباب کوبیده
کباب سلطانی
کباب نگینی
کباب دیگی
کباب تاوه ای
کباب مشتی
کباب شامی
پیتزا
پیتزا پپرونی
پیتزامخلوط
لازانیا
هات داگ
پتزا سبزیجات
پیتزا مرغ و قارچ
استیک
رست بیف
شف حسین
جواد جوادی
نواب ابراهیمی
امیرفود
مسترتیستر
23 июн 2024
