〈職人吹水〉 酒樓點心 煎釀茄子 點心甜豉油調配 茄子如何選擇 竅門 職人 同你講 (附中英文字幕) Fried Stuffed Eggplant 

非常之好味😋，謝謝星師傅的祕決分享👍👍🙏🙏

當日你教整的鯪魚肉放在茄子，非常好味，現時茄子又平又靚，係時候再整，謝謝你。

超正 教得好好 謝謝師傅

材料好易買，隨時加餸，正👍👍😘

嘩 這簡直我至愛

哈哈，我前两天刚做煎酿辣椒。香口无比，方便快捷，15分钟有得食。

炸得好靚👍🏼 多謝星星師傅教整甜豉油，可以用在好多菜式上。期待你買日本產的茄子再分享🙏🏼

煎炸得好靚😍勁👍🏻👍🏻👍🏻

超鍾意食煎釀茄子，細個果時唔鍾意食鯪魚肉阿媽改做釀豬肉，都好好食

谢谢星师傅教学👍👍

多謝星師傅指教💪🏻👏🏻👍🏻

多謝星星師父👍

超級正

今次睇星師傅教授炸鲮魚肉茄子，特別留意到下面的文字對白，值得一讚🤗👍

整得超靚👍🤤

煎釀茄子賣相很好，看見很想吃，功夫了得！

This stuffed Eggplant dish looks super delicious, especially with the soy sauce. Thank you Star Chef again!!

煎得好靚，👍👍👍

好正。多謝

師傅，正呀！早上出片真係要比like 你！👍👍👍👍👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏😊😊😊😊 今晚個餐有着落，吾洗捻、吾洗煩！一於今晚煮比我啲女食。 師傅太謙虛啦！太搞笑啦！面上啲吾係 皺皮，係顯示出豐富人生曆練咋！係男人型啲表現。師傅大方得體 咁show個樣比大家見，真金不怕洪爐火，有大師風範！如果係街撞到一定要同大師打個照呼！🤣🤣🤣🤣🤣🤣

我好鐘意睇你片和煮餸，加油。

飲茶必叫👍🏻

師傅好嘢👍

好味道🙆🏼‍♀️👍🏽

依個是我最喜歡吃的，謝謝星星師傅

謝謝星星師傅教識我地對食物味道有要求的人群，令我對煮食有進步空間😃

懐念車仔檔！以前放學後都會拮魚旦！尤魚、豬皮！煎釀三寶個人喜愛長青椒有時會辣到頭出煙！

流晒口水🤤🤤

正呀！星星師傅👍👍

多謝先師傅，廚藝了得💯👍

傑作！

星星師傅, 你由一個對煮食無興趣的人, 現在日日睇你的煮食片, 還開始跟你煮食, 以至不會飢餓死, 謝謝你. 你很捧!!!

睇到流口水🤤

多謝星星老師的指導 👍👍👍😋😋😋🙏❤️🌺

師傅，今晚整咗這個餸比我女食，我女佢話冇得頂！我share 師傅條link比佢，叫佢跟你學， 佢開心到share 埋佢D 朋友！ 師傅好嘢！簡單的一款菜色，經師傅手，變成極好美食！簡直amazing !👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏 師傅收視率直升五十萬啦！😂😂😂😂

多謝星星又分享一款街頭小食！

睇到流口水

好中意睇師傅視頻學煮送 希望師傅再出多點視頻 我每日餐送就有著落啦

見到都想食，好正

師傅而家仲配埋字幕，真係辛苦哂你喇💯

高手在民間 讚

謝謝👍！

多謝曬星星，好鐘意你嘅甜鼓油配方。收曬貨啦⋯⋯希望世界各地的網友多哋認識你的財華。

好好味

煎釀三寶當中 我最鍾意食煎釀茄子 次次都留茄子最後先食🤤

好正

反正煎釀都用咁多油，整多幾款，加埋辣椒，豆腐，雞全翼，送啤酒真係人生一大享受。😍

呢个方法釀茄子最合我心意👍

明天要整😍😍😍😍😍

係呀！真係好正👍

您太棒了，簡單好吃!另敬請問您，煲猪肚鷄除了放姜及胡椒之外，還放什麽?萬分感謝您!

I like eggplant ,very very long time haven.t this dish ,good idea for us .thanks . Good dinner last night we have Tofu roasted pork rice , only that we don.t have enough rice 😹!!! Happy Sunday

飲茶必點，謝謝師傅分享🍷

我最愛茄子，特别係家鄉嘅江南手指茄，冇渣冇籽，超好味

昨晚已做煎三寶，今晚再跟師傅做茄子

星星师傅，几时教下我地做港式饮品呀🥰

煎得好靚👍👍👍👍👍👍👍👍厲害！

有炸干葱豉油 更加有香味 😋正 好介紹👍

正😋

昨晚返媽媽家食飯， 整咗煎釀茄子，原來睇咗星星師傅😁

師傅，你說話聲音好像⋯電視演員((陳山總)) 有時間可以自己聽一聽！ 我本人好喜歡你教道烹煮方式及內容。 今日你煮⋯是我最喜歡食。多謝！教道。

我是来自🇲🇾的朋友，多谢星星师傅，难得可以跟大厨学习，真是大开眼界，看了很多您的影片，学了好多，马上就订阅了❤️

煎得太好了⋯⋯現在學會掌握。原來正面要大火一直炸下去🈚️🉐️輸！

Very tasty but I need to get good fish paste. Will get better with practice. Sauce is delicious.

星星師傅,可唔可以教整茶餐廳肉醬意粉?

Ohhhhhh I’m loving this!! 😋 But here in USA I can’t find fish paste that is already prepare. Can you please one day prepare this fish paste by scratch for some of your followers that want to do this recipe. This recipe is the best ever combo!! 💗💗Thank you 🙏🙏

煎釀三寶正。

I bought some baby sweet peppers, thinking about stuffing them the same way.

星星師傅 想問酒樓個山竹牛肉嘅喼汁係咪唔係齋去超市買嘅喼汁來架 酒樓個喼汁好味 但齋買返來喼汁好酸 唔好味 可唔可以教整個喼汁呀 另外個超市買返來嗰個喼汁可以做啲咩餸 因為好大支但唔好味 掉咗佢好浪費 想睇下可以煮啲咩用咗佢 🙏

我最鐘意呢個點心

正！😋😋😋

多谢星星师傅，简单易明。今次仲有埋字幕兼1440p，师傅嘅拍摄同剪辑技术越来越好。

😋好想食

🌟🌟，整牛肉丸、鳳爪丫😋😋

我想請教星星呢個點樣控制火候，因爲我試過煮到個外面係窿咗但係裏邊唔熟。唔知應該點樣睇。請教下。

多謝猩猩師苦...

请教星星师傅，炸完的油如何处理？不会就倒掉吧

呢啲先叫煮嘢食吖嘛 是但煮個公仔麵都可以出片 咁樣可以收皮啦👍

星星父師 間中幾句鄕下口音 收視應該唔錯😝

正

外國無魚肉賣🤦🏻‍♀️。下次師傅教埋點樣整魚肉

建議星星師傅係info box到打返材料同調味料就好啦 支持🙏🏻🙏🏻🙏🏻

星星師傅你好 謝謝你的菜式多謝 因為我本人住在英國 要購買鯪魚肉也十分困難距離 倫敦唐人街也十分要遠 我想問可唔可以轉做蝦膠做得唔得 唔該你師傅

其實你地成日提那個乜乜佬，我曾好奇去看一看，只感到‘百貨應百客’，實在不需比較。街邊＄2仼選的碟有客路，家品店幾十元的碟也有客路，百貨公司幾百蚊的碟也有其客路，各取所需，各有各支持！

星星師父，可唔可以教如何整茶記既魚香茄子飯（微辣既版本）係家抗疫勁想食，但又唔想出街食，謝謝🙏🏻

個甜豉油如果煮滾咗入落樽會唔會保存一年好耐？ 唔使吓吓都要整一次嘛⋯🤔

快些衝上50萬。

师傅如果有中文字幕更便于观众全懂

師傅，不如教煮清湯腩啦，好想睇你點整

師父，為什麼不用氣炸鍋去炸？

星師護請問你又大又園這類的茄子🍆怎樣可以去買到靚又不會老呢？今晚一定學做這個菜thx

顶！

豆腐, 茄子一次過睇完, 爭一個青椒!

擺在旁煎，正中車仔檔風味！

個鼓油先係秘技

星星師傅，我想問一問通常呢啲煮完嘅油， 係唔係完全唔留得？定係有冇辦法可以儲存再下一次用？

想請教 如果改用氣炸鍋 應該整幾耐? 洗唔洗噴油

👍💯

點比 Like。。。👍🏻 咁 Like, 得唔得呀～。^^