Тёмный

〈職人吹水 〉羅漢齋炒麵/ 香煎兩面黃/茶餐廳/ 酒樓/香脆麵底如何處理/ 買獻技巧/ 雜菌乾燒伊麵 

〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Подписаться 837 тыс.
Просмотров 102 тыс.
50% 1

p/s 大家好🙏 初七 人日 整個齋食😋 羅漢齋炒麵香煎兩面黃 唔使出街做到 酒樓味道
職人吹水頻道會員 👉 / @singsingkitchen
instagram職人吹水👉 singsingkit...
facebook Singsing Kitchen👉 / singsingkitchen
facebook職人吹水群組 👉 / 706255186396987
#職人吹水茶餐廳 👉 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵
#職人吹水火鍋 👉 • 〈 職人吹水〉 生菜魚肉粉絲煲 當中技巧 怎...
#職人吹水賀年餸菜 👉 • 職人吹水 過年過節 烹調菜式
#職人吹水湯水 👉 • 職人吹水 湯水,甜品,小食,糖水頻道
#職人吹水旅遊自助餐 👉 • 〈職人吹水〉 酒店住宿 自助晚餐 旅遊 頻道
#職人吹水海洋光譜號
#職人吹水 雲頂夢號

Хобби

Опубликовано:

 

5 фев 2022

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 140   
@pollyko2032
@pollyko2032 2 года назад
睇星星師傅煮餸真係賞心樂事, 學到嘢,對自己的烹飪技巧又提高,多謝。
@HAHA-dm6jv
@HAHA-dm6jv 2 года назад
星星師傅講解詳細,整得好靚👍🏻👍🏻😋😋✌️✌️👏👏😍😍
@ceciliaau3963
@ceciliaau3963 2 года назад
多謝師傅做咁多餸菜比我地睇學習,感謝!
@judyip6350
@judyip6350 2 года назад
清清哋都幾好!人日快樂!🎉🎂 🤗🤗
@nenylei1422
@nenylei1422 2 года назад
Oh yes, yes, yes. You had me at ' crispy noodles' and is Vegan . Definitely making this. The more I make your recipes, the more I rely on your recipes, and learn so much the technique day to day . Thank you Master Sin-SIng 💚💚💯💯👍👍🙌🙌
@chunwailee4551
@chunwailee4551 2 года назад
炒麵脆口很好吃,謝謝星星師傅分享
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏🙏
@florashum6108
@florashum6108 2 года назад
師傅 新年快樂 多謝分享🙏🏻
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
新年快樂
@zhuo0902
@zhuo0902 2 года назад
星星師傅,已經跟你做過唔少食譜,每次都好成功,多謝你呀!
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏👍😋
@yonnielo1444
@yonnielo1444 2 года назад
去食齋最愛這炒麵。 煮過麵嘅水,先焯一焯急凍的蝦仁爽囗又彈牙,再煮菜又綠又軟。 一煲水攪掂就得了。
@Radio_FM_3123
@Radio_FM_3123 2 года назад
製麵是有用鹼水(即NaCO3)的 (做蛋糕則用小蘇打 (NaHCO3)),所以煮完麵的水是鹼性的 (pH>7), 鹼性的水會令到青菜更加翠綠。
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
多謝詳盡分享🙏
@Radio_FM_3123
@Radio_FM_3123 2 года назад
上面錯了一些,應該是Na2CO3 不是NaCO3.
@wingsumng2420
@wingsumng2420 2 года назад
碳酸鈉/碳酸鉀 硫酸鈉/硫酸鉀 磷酸鈉/磷酸鉀 Na2CO3 Na2SO4 Na3PO4 K2CO3 K2SO4 K3PO4 碳酸氫鈉/碳酸氫鉀 硫酸氫鈉/硫酸氫鉀 磷酸氫鈉/磷酸氫鉀 Na2HCO3 NaHSO4 Na2HPO4 K2HCO3 KHSO4 K2HPO4
@yatlee6522
@yatlee6522 2 года назад
感謝師傅和馬Sir的專業分享 請問我以後煮青菜是不是都應該加一大匙鹼水呢?長期食到鹼水對身體有害嗎?
@Radio_FM_3123
@Radio_FM_3123 2 года назад
@@yatlee6522 鹼水本身應該是沒有害,但量是一個問題。身體的不同部份會有不同的 pH 需要,會自己調節,長期和大量的食用鹼水會令整體的酸鹼度偏高,這未必是太好。 要保持在一個適合的pH 環境給細胞工作才對,建議可以同時加一些醋在食物中;近月經常飲蘋果醋,身體一些小毛病都沒有了。 這個化學一點,看不明也無所謂: 醋酦( organic acid) 加鹼 會形成一個緩衝劑 (buffer solution) e.g. 2H3C-COOH + Na2CO3 ---> 2H3C-COONa + H2CO3 ,這東西會令pH 在一個很窄的範圍浮動。
@user-xi3yl1mr4v
@user-xi3yl1mr4v 2 года назад
好正,支持素食分享😃
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏🙏😋
@trs5785
@trs5785 2 года назад
多謝星星師父。 好想食
@meandyouandadognameboo6730
@meandyouandadognameboo6730 2 года назад
師傅你好。有機會可否示範粥麵店的薑葱牛肉撈麵。謝謝。
@anniechoi9503
@anniechoi9503 2 года назад
最愛傳統口味!😛
@waihongyan2543
@waihongyan2543 2 года назад
早晨星星師傅,可唔可以請我食你炒嘅呢碟呀?見到都流口水👍😋😋😂
@christinathouvenin9254
@christinathouvenin9254 2 года назад
Love this healthiest vegetarian fried noodle , the sauce is perfectly mixed instruction are precise make such beautiful result , I like 💯💯👍👍🙏🙏🍀🍀 Wonderful recipe as usual, Thanks Mr Sing Sing , good health happiness always .
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏🙏
@keichow9271
@keichow9271 2 года назад
🤩🤩🤩師傅🌟🌟🌟🎉🎉🎉人日生日快樂🎉🎉🎉🎂🎊🎊🎊身體健康🍻🥂🍾🥳🥳🥳
@kenji1633
@kenji1633 2 года назад
幾好!正!👍👍
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏🙏
@huedickhuedick
@huedickhuedick 2 года назад
多謝,真係好正👍
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏😋
@appleso9984
@appleso9984 2 года назад
星星師傅多謝分享😊今晚我都整咗個羅漢齋兩面黃,材料用咗:荷蘭豆、紅蘿蔔、粟米仔、雲耳、雜菇,呀仔食到舔舔脷👍🏻😋😋
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
👍😋
@waipingyip9164
@waipingyip9164 2 года назад
新年快樂!
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🧧🧧 初七人日 新春大吉
@cookwithevevoon2518
@cookwithevevoon2518 2 года назад
Very good vegetarian recipe. Keep sharing🥰
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏
@KelvinLeungaz
@KelvinLeungaz 2 года назад
唔該晒師傅,一定要試吓整
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏💪😋
@mayskitchenlismore
@mayskitchenlismore 2 года назад
師傅, 米粉做唔做到同哩個面嘅效果? 揾次教我哋做下🙏🙏
@jackl6390
@jackl6390 2 года назад
Now I know what I did wrong with my noodles in the past. No wonder they didn't come out as expected. Very informative video. Thank you Chef Sing Sing.👍
@ABC-fl5kw
@ABC-fl5kw 2 года назад
恭喜師傅,又多 1K 🎉🎉🎉💪💪💪 一共 635K 😁😁👍👍💯💯🥂🥂
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏🙏💪
@wendyhou3808
@wendyhou3808 2 года назад
职人吹水师傅 你的厨艺棒棒哒👍👍解释很仔细,我是你的忠实粉丝哦,我刚刚做了什菇两面黄,真的好好味😋拜托推荐多的菜色,好期待,🙏
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏🙏😋
@Rengoku-se9yw
@Rengoku-se9yw 2 года назад
好正 又想整啦
@Thisbe2001
@Thisbe2001 2 года назад
love it
@amywong5726
@amywong5726 2 года назад
哈哈😄原來啲紅蘿蔔🥕呢啲型狀係咁切出來的,之前一直都好好奇😆謝謝!又學多一個切功🥳
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
👍😋
@GreyPeony
@GreyPeony 2 года назад
我想食啊!!!👍😋🤤
@vitoj2095
@vitoj2095 2 года назад
多謝師傅!即刻中午試吓!
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
注意 打麵技巧就可以
@vitoj2095
@vitoj2095 2 года назад
@@singsingkitchen 收到!
@leungsukman55
@leungsukman55 2 года назад
橙色那款菇叫蟲草花。㷛湯炒餸都得👍👍
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
👍 新鮮 煲湯一般會用乾品 蟲草花
@kikiwu1484
@kikiwu1484 2 года назад
好靚呀 好想食 🎀
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
😋😋
@a.vaderchan5147
@a.vaderchan5147 2 года назад
煎兩面黃真的考功夫。多謝星星師傅指導!🙏 太正了!
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
家中做到酒樓未到
@msjim8065
@msjim8065 2 года назад
師父,這道菜無得輸,正。
@faimanng6389
@faimanng6389 2 года назад
師傅唔夠茨汁
@chanpeter5301
@chanpeter5301 2 года назад
感謝分享
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏💪
@a.vaderchan5147
@a.vaderchan5147 2 года назад
星星師傅 新年快樂!我是第一個!哈哈哈!
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏🙏🥇🥇
@a.vaderchan5147
@a.vaderchan5147 2 года назад
@@singsingkitchen 多謝星星師傅第一次俾個金牌我。哈哈哈。老實講,我一直想做兩面黃,但係可能係煎面嘅時候油放得唔夠多。下次再試吓。仲有,用鹼水煮菜,可以令菜保持青綠色,但煮嘅時間唔可以太長。啱唔啱?
@LL-sn2fj
@LL-sn2fj 2 года назад
因為有梘水所以D菜靓D。
@34pochufriend97
@34pochufriend97 2 года назад
靚到咁😍我餓到hihi,食完嘢先夠膽睇😂
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
初七人日 新春快樂 🙏🙏💪😋
@seiko77
@seiko77 2 года назад
@@singsingkitchen 確實係好靚,師兄昨日有無劏豬仔?
@34pochufriend97
@34pochufriend97 2 года назад
@@seiko77 贏咗1皮😎 $400本錢收返$401😂
@kwanms8071
@kwanms8071 2 года назад
人日食麵👍🍷
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
關小姐早晨 初七人日新春大吉🧧💪
@seiko77
@seiko77 2 года назад
關小姐午安!
@kwanms8071
@kwanms8071 2 года назад
@@seiko77 午安😘人日快樂🍷
@seiko77
@seiko77 2 года назад
@@kwanms8071 大家咁話,身體健康!
@yenfoonlai9886
@yenfoonlai9886 2 года назад
Can I use wanton noodles to cook it.?
@susanou3904
@susanou3904 2 года назад
星星 是否由於打面後滾水已含有梘水使菜葉青翠嫩綠呢?
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
👍👍😋
@mfvmfvs
@mfvmfvs 2 года назад
農曆正月大初七人日🐯祝師傅同大家日日都開心 多謝師傅詳細講解及示範,個麵煮得好靚好吸引同好想食😋👍,而且睇完之後就明白自己做錯咗邊Part!
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏🧧👍
@seiko77
@seiko77 2 года назад
師姐仔人日生日快樂, 福祿壽全。,🎉🎋🎊🎀
@mfvmfvs
@mfvmfvs 2 года назад
@@seiko77 多謝小詩妹,咱家人一樣福祿壽全!
@seiko77
@seiko77 2 года назад
七彩繽紛 羅漢齋 健康上素 要推介 脆脆炒麵 都配埋 大家食過 笑開懷 師傅你炒得靚過我幫襯間茶記,睇到都好想食,多謝分享!
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
小師妹早晨 🙏 感謝烹飪詩句
@seiko77
@seiko77 2 года назад
@@singsingkitchen 我食過茶記的麵好濕,唔好食,師傅炒得靚仔好多!
@34pochufriend97
@34pochufriend97 2 года назад
@@seiko77 另外最大鑊係食到底嗰陣見到好多油, 食唔落口有啲嘥😂
@seiko77
@seiko77 2 года назад
@@34pochufriend97 心聲,見到咁多油已經唔敢食茖去!
@lifei1575
@lifei1575 2 года назад
麵有鹼水所以烚菜所以青綠
@crtbbb1
@crtbbb1 2 года назад
蟲草花
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
新鮮蟲草花 👍👍
@kchuang8234
@kchuang8234 Год назад
麵一邊煎幾耐左右
@lolo2784
@lolo2784 2 года назад
因為浸过面的水有梘水成份,用來煮菜會綠油油!
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
👍😋
@DaisyLo118
@DaisyLo118 2 года назад
麵檔啲灼芥蘭特別淋,因為啲麵水有鹼水😋
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
👍😋
@tungmansiu2767
@tungmansiu2767 2 года назад
新鮮蟲草花
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
👍😋
@3calico
@3calico 2 года назад
承蒙星星師傅嘅指導,而家美國D所謂港式茶餐廳無以前咁難食,叫做似返D樣。
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
我堅持做粵菜傳統炒粉麵
@brianchoi6821
@brianchoi6821 2 года назад
外國嘅港式飲食廚師可能都係星星師傅嘅徒弟😃
@mingfung7777
@mingfung7777 2 года назад
韮黃肉絲煎麵最正....
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
👍😋
@stellarosso8073
@stellarosso8073 2 года назад
同師傅用同一種鑊,真係高咗個檔次 👑
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏💪👍
@34pochufriend97
@34pochufriend97 2 года назад
我係睇咗星星師傳之後先買隻合成鑊, 好好用,尤其炆嘢! 美中不足係窩弧度不及熟鐵鑊, 好難扮勁拋下鑊😝
@veralau1598
@veralau1598 2 года назад
師傅, 橙色果D係咪 鮮蟲草花?
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
👍😋
@shunyuchow9339
@shunyuchow9339 2 года назад
金針茹
@chuiyinlau5413
@chuiyinlau5413 2 года назад
👍👍😋😋😋😋
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏
@Hmsfnd-Mark
@Hmsfnd-Mark 2 года назад
Morning master , 好(正)👍👍👏👏😋😋,,, (,,,不如食春卷皮 )😆😆😆
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
保證好食
@user-vl6iv3kp3k
@user-vl6iv3kp3k 2 года назад
睇完 學咗野 識得点'開麵“ 好叻呀 炸麵就唔喺屋企做喇 電爐头唔夠大火 可以試吓撈麵
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
😋😋
@wongpoching4961
@wongpoching4961 2 года назад
因為有鹼水!是嗎?星🌟師傅
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
👍😋
@aaa-hs2xj
@aaa-hs2xj 2 года назад
金针才
@lifei1575
@lifei1575 2 года назад
😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏
@ABC-fl5kw
@ABC-fl5kw 2 года назад
第三名 😆😆🙏🙏😋😋
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏 茶餐廳炒粉麵製作🥇
@ABC-fl5kw
@ABC-fl5kw 2 года назад
@@singsingkitchen 現在很少有茶餐廳 "用心" 製作 😩😩😩
@seiko77
@seiko77 2 года назад
師兄好嘢!
@user-tw7hd5bq4o
@user-tw7hd5bq4o 2 года назад
Like
@999067800
@999067800 2 года назад
埋呢d麵底茨經常失手, 一時就變漿糊, 一時又稀到唔企身, 正在研究緊, 加埋要功多藝熟, 肉絲炒麵臨尾再加幾滴麻油超正!!!🤪
@34pochufriend97
@34pochufriend97 2 года назад
馬蹄粉最屈機, 但只限屋企煮😂,但 師兄你哋喺商業廚房就冇呢支歌仔唱囉,加油~
@Ash-baby
@Ash-baby 2 года назад
第五名🥰
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏🙏🙏🥈🥇😋
@chch27
@chch27 2 года назад
😁😛
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏😋
@sweet.8
@sweet.8 2 года назад
👍💫✨🌟👍💫✨🌟
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
🙏🙏
@dominicng4839
@dominicng4839 2 года назад
$88另加一服務費🤪
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
👍😋
@waiiengng1478
@waiiengng1478 2 года назад
蟲草花
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
👍
@gigitang2073
@gigitang2073 2 года назад
蟲草花
@singsingkitchen
@singsingkitchen 2 года назад
👍
@faimanng6389
@faimanng6389 2 года назад
師傅茨汁唔夠。
Далее
阿爺廚房 | 香煎兩面黃 | 潮州美食
3:52
Просмотров 25 тыс.
Crispy noodles/spare ribs/chinese sytle/cc subtitle
12:07
蟹肉燴伊麵 - 睇片學煮餸
8:34
Просмотров 351 тыс.
〈 職 人吹水〉 雙菇乾燒伊麵
8:30
Просмотров 423 тыс.
Самый ДОБРЫЙ мальчик!😎
1:00
Просмотров 1,7 млн
Нашел котенка 😭
0:53
Просмотров 3,3 млн
Как то так🤷🏼‍♀️❤️
0:31
Просмотров 1,4 млн