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《一鍋搞定真簡單 

吳秉承 承味饌廚房
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銅板價的進補,想的到是什麼嗎?
就是雞蛋啦!只要把雞蛋煎的恰恰,加上薑及麻油及酒,加入一把麵線飽到天靈蓋😄😄哇!這道真的是最樸實又營養價值的一道菜!
寒流來隨時在家煮一碗,暖暖胃也暖暖身!增加抵抗力👍👍👍
👨‍🍳麻油蛋麵線
✅材料
雞蛋3顆、麵線1紮 、薑片6片、香油1大匙、黑麻油2大匙、水或雞高湯200~500 cc、枸杞30g
✅調味料
米酒100 c c、鹽巴1/2小匙
#料理教學 #簡單 #料理 #進補 #快速 #家常菜 #吳秉承 #小吃 #美味
#雞蛋 #台灣 #銅板 #美食 #古早味 #分享 #食譜 #快速上手 #香氣 #台菜
#貼心 #暖胃 #暖男 #補
00:19 開場
00:28 麻油薑
01:04 煎荷包蛋
01:58 下調味料
02:15 煮麵線
03:29 食材表
FB 型男主廚-吳秉承
www.facebook.c...
IG 型男主廚-吳秉承
/ benbing0524
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23 окт 2024

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Комментарии : 68   
@hclin02
@hclin02 10 месяцев назад
四年多前,我在貴頻道上學到了麻油蛋麵線的做法, 自己照著做了一次吃完後,便愛上了這道美食; 三不五時就常常煮來當早飯吃,我的母親大人也喜歡,每次我都煮兩人份; 不過,當時在蛋的部分,是用三顆蛋與切碎的九層塔拌勻後, 再下去煎,但在與麵線一起煮完後,蛋的口味被泡得有些水水軟軟的, 失去爽脆的口感,因此,從第二次開始,我把蛋的做法改為荷包蛋, 這樣四年多來,吃了不下數十次,百吃不厭.... 今天看到貴頻道又再次推出這道美食,而且蛋的作法也改成荷包蛋, 麵線煮法也有小改變,感覺真是棒透啦! 明天開始,準備依照新的煮法,再吃它個四年吧 !
@yum369
@yum369 10 месяцев назад
非常感謝您喜歡這道菜!感謝你一直支持我的創作頻道,您的留言真的讓我們團隊很感動!👍👍👍❤️❤️❤️ 也謝謝您給我的獎勵!
@ling-ling6799
@ling-ling6799 9 месяцев назад
用苦茶油也很棒
@clairelin5010
@clairelin5010 9 месяцев назад
示範步驟和解說清楚又詳細,感謝老師🙏
@yum369
@yum369 8 месяцев назад
謝謝
@kdL.
@kdL. 8 месяцев назад
流口水啦~
@yum369
@yum369 8 месяцев назад
😄😄
@wen-bs4zs
@wen-bs4zs 7 месяцев назад
再加上一些手撕的高麗菜,一起烹煮,湯的味道會有一些蔬菜的甜,菜葉也很好吃喔!
@yum369
@yum369 7 месяцев назад
我也喜歡加高麗菜
@宮夏咪
@宮夏咪 10 месяцев назад
懷念的媽媽麻油蛋麵線
@yum369
@yum369 10 месяцев назад
❤️
@黃駿杰-o2v
@黃駿杰-o2v 10 месяцев назад
簡短快速有用🎉
@yum369
@yum369 10 месяцев назад
👍
@sunny-zl7fx
@sunny-zl7fx 8 месяцев назад
感謝吳老師的教學,學一次就會了很好吃
@yum369
@yum369 8 месяцев назад
讚喲👍
@龔羚
@龔羚 10 месяцев назад
簡單又實惠❤
@yum369
@yum369 10 месяцев назад
簡單美味隨時在家都可做的食補
@anantax005
@anantax005 10 месяцев назад
我愛吃這個,😋 謝謝分享,太讚啦!
@yum369
@yum369 9 месяцев назад
謝謝!
@張閔-t4e
@張閔-t4e 10 месяцев назад
棒,大師出手就是快❤
@yum369
@yum369 10 месяцев назад
大師一出手便知有沒有😄
@張閔-t4e
@張閔-t4e 10 месяцев назад
吳師父的手藝毋庸置疑 想學學吳師父的滷肉跟肉燥 不知吳師父肯教嗎?
@MsDaviddav
@MsDaviddav 7 месяцев назад
太谢谢你们因为这个视频很好意思 !
@yum369
@yum369 7 месяцев назад
謝謝
@KCYeh-vk4bp
@KCYeh-vk4bp 10 месяцев назад
簡單好吃🤤🤤
@yum369
@yum369 10 месяцев назад
快速完成👍
@蔡阿諾-z8s
@蔡阿諾-z8s 10 месяцев назад
超棒耶^^...好喜歡
@yum369
@yum369 10 месяцев назад
謝謝你喜歡
@拉嘎-k3s
@拉嘎-k3s 10 месяцев назад
😊賀甲
@yum369
@yum369 10 месяцев назад
簡單美味的食補👍
@TDS-vz8sg
@TDS-vz8sg 10 месяцев назад
今天煮了一鍋麻油雞,我只要煎兩個蛋,再煮個麵線加雞肉湯下去,就可以吃了😋
@yum369
@yum369 10 месяцев назад
棒!味道很搭
@林雪奔
@林雪奔 10 месяцев назад
自🌁˙˙˙
@基隆book圖書
@基隆book圖書 2 месяца назад
米酒 改成 馬祖老酒 , 就是 馬祖版 的 老酒麵線 🎉
@yum369
@yum369 2 месяца назад
是啊!馬祖老酒麵線有另一番風味
@陳彥杰-u4h
@陳彥杰-u4h 10 месяцев назад
謝謝師傅分享,請問薑片要用老薑還是嫰薑?
@林嬿翔
@林嬿翔 10 месяцев назад
一般是用中薑或老薑居多,不會用嫩薑來做進補料理。
@陳彥杰-u4h
@陳彥杰-u4h 10 месяцев назад
@@林嬿翔 謝謝你唷
@林嬿翔
@林嬿翔 10 месяцев назад
@@陳彥杰-u4h 不客氣呦~
@yum369
@yum369 10 месяцев назад
我都用中薑
@陳彥杰-u4h
@陳彥杰-u4h 10 месяцев назад
謝謝大家,以前沒做過麻油料理,所以不懂,謝謝
@羅雪菁
@羅雪菁 10 месяцев назад
👍👍👍👍💯
@bmw10520
@bmw10520 8 месяцев назад
請問一開始的香油是(調和)的還是(純的白芝麻油)?
@yum369
@yum369 8 месяцев назад
都可以,看你家裡買到的是什麼白芝麻油
@bmw10520
@bmw10520 8 месяцев назад
@@yum369 謝謝回覆
@ashers5138
@ashers5138 4 месяца назад
請問麵線或細麵要怎樣煮才沒麵粉味呢?
@yum369
@yum369 4 месяца назад
水要放多一點煮,才能把麵粉去掉一些
@ashers5138
@ashers5138 4 месяца назад
@@yum369 感恩
@anncheng3840
@anncheng3840 8 месяцев назад
一下子三個蛋,會不會太補了?
@yum369
@yum369 8 месяцев назад
分給家人或朋友吃
@你好-r2b
@你好-r2b 5 месяцев назад
我吃過放蒜頭的 如果要加進去要在哪個部分加入呢🙏 能否給與意見
@yum369
@yum369 5 месяцев назад
蛋煎好後就可放蒜頭進去炒一下!再放水煮
@wutsanghao
@wutsanghao 10 месяцев назад
請問如果要一些酒味,是最後起鍋再加?還是跟蛋一起滾?
@yum369
@yum369 9 месяцев назад
要酒味重,起鍋前再加一點米酒喲!
@陳美蘭-y1d
@陳美蘭-y1d 10 месяцев назад
老師: 可以再+高麗菜嗎?什麼時候加進來?
@yum369
@yum369 10 месяцев назад
水滾後就可加高麗菜煮
@鍾育璇-y7p
@鍾育璇-y7p 10 месяцев назад
請問一開始是用香油煸薑片還是麻油?
@林嬿翔
@林嬿翔 10 месяцев назад
是用香油喔~也就是白麻油呦
@yum369
@yum369 10 месяцев назад
一開始是香油煸薑片比較不會苦掉,後面再用黑麻油增加香味喲!
@kenyinwang9351
@kenyinwang9351 10 месяцев назад
???影片開頭不就講了
@seasons690
@seasons690 9 месяцев назад
香油是不同油品的「調和油」,而麻油則有白芝麻跟黑芝麻的。事情還真是沒有絕對的呢😅
@林嬿翔
@林嬿翔 9 месяцев назад
@@seasons690 市面上販售的香油,大部份是都是調和油居多沒錯! 因一般的消費者,會去注意看成份標示是什麼的人真的是太少了。 因此知道市售香油;是調和油的人真的是少之又少啊! 消費者是需要教育與學習的,純的白芝麻油,用在涼拌菜/水餃肉餡/包子肉餡與中式湯品…等,都佔有很大的增香效果!
@seanchuang9190
@seanchuang9190 10 месяцев назад
為什麼不直接把麵線放進去煮
@yum369
@yum369 10 месяцев назад
麵線會有麵粉水,湯會白白的
@andr3w._.3
@andr3w._.3 9 месяцев назад
怎麼有一顆蛋有殼
@yum369
@yum369 8 месяцев назад
厲害!好眼力
@pcpcp-p4o
@pcpcp-p4o 10 месяцев назад
🥰♥️給看這留言的你🥰♥️俊美大天使你好🥰♥️尊敬佩服♥️鞠躬 ♥️祝福你💯♥️健康平安🥰♥️財源廣進♥️幸福圓滿❤事事如意 ♥️多福多壽♥️🧧 1.馮銘坤悔過愈病 女,52歲,她有個鄰居×××,一年前和她借100元錢,自問:我為了向別人討債,吵架鬥毆,經官告狀,長時間心裡和人家過不去,積忿在心,怎能不病?我只知自己有理,又哪知人家丈夫下獄,一個人領著孩子艱苦度日,該是多麼痛苦啊。我不僅不同情人家,反而咄咄逼債,這是多麼心狠啊!想到這裡,不禁懊悔痛心,淚水奪眶。銘坤從此每天都這樣審問自己,誠心認錯,不久腹部疼痛減輕;如此懺悔,持續一個月後,腹部的腫物漸小;三個月後,腫物消失。同時和×家的關係也改善了。左右鄰居對其病危不藥而癒的奇蹟,莫不感到驚異。一次,馮銘坤去糧店買糧,糧店的人們還以離奇的心情問道:老馮太太,聽說你病的要死了,今天怎麼又來買糧呢? 這位老人已經七十六歲,耳聰目明,身體仍很健康。 2.鳳儀先生在為他姑母勸病時,就曾對姑母的兒媳說:「老人是陽氣,兒女是陰氣(重兒女輕父母就是陰氣重),你這堆兒女,我看是一堆陰氣,你是這氣恨,你罵老人就是把陽氣隔開啦。」以後她果患大肚子病。由于向婆母悔過病便好了。鳳儀先生曾用黃蔥葉作比喻說:「我小時候,用黃了的蔥葉,一頭捏住,一頭用氣吹得很鼓的,也用手捏住(把氣隔住了),盡力的一拍,就很響。姑母是表嫂的老人,老人為陽氣,她天天罵老人,是把陽氣斷了,兒女為陰氣,她只知道為兒女,哪有不生病的理呢!」(能撥陰反陽自可轉化) 石清泉善能講病,他母親忽把腰部跌傷。鳳儀先生道:「你平日講病,有口氣太硬的地方。有病必有因果,未能把因果破開,因果不了,所以這禍加到你母親身上了。今後勸病,必使因果破開才是。」 把四不正全除,萬病皆消。(忿懥、恐懼、好樂、憂患為四不正) 3.春生 男,52歲,春節前,忽犯氣窒病。自覺胸隔部堵塞,氣橫不通,數日食水不下,病情危急。朱循天對春生說:「你這是老病了,由氣上所得,好好找一找病的根源吧,如能找著便可立愈」。春生便從青年時期開始,逐年逐月的回憶。 20年前,由于看人家不對,把自己氣病了,這是我無能的表現,生氣就是大錯。慮到這裡,他只覺得橫著這股氣,咕嚕一下子消散了。他驚喜說:「我這回可找著了!」朱循天說:「你真能找著病根,病立時就能好。」春生說:「我好了!」朱循天說:「真好了,立時就得起來能下地」春生說著就起來下地了。這位老人活到82歲。 世界著名長壽學者,胡夫德蘭在《人生延壽法》中強調指出:「在對人的一切不利影響中,最能使人短命夭亡的莫過于不好的情緒和惡劣的心境。」 著名英國化學家法拉第因用腦過度,年老時常頭痛,有一位醫生並不給他開藥方,只是對他說了一句英國諺語:「一個丑角進城,勝過一打醫生。」法拉第得到啟發,經常去看喜劇。結果,他的頭痛病不藥而愈,活到76歲。 4. 某少女,20歲,某官的女兒。患慢性疾病已數年,面色灰白,營血虧虛,精神恍惚,醫藥無效,在無可如何的情況下,特約李子和,李子和是一位面孔慈祥、藹然可親的老者,一見少女消瘦、寡言笑、性孤僻、心胸郁悶,斷定她的病是由陰木陰水上來的,又從她父母的口裡了解到她常年無笑容。 李子和坐在轉椅上,與姑娘談了一會話,看出她與自己不感到拘束時,便兩臂張開,雙腳蹬起,在轉椅上突然飛也似的轉了起來,並滑稽地呼叫:可不好了,快救命啊!這時姑娘便大笑,笑得前仰後合,哪知這場笑,竟使這位常年郁悶、從無笑容的姑娘,把精神牢籠打開了一個缺口,心緒得到了煥發。 此後,姑娘常為此而發笑,後來又請李子和去了幾次。李子和啟發她說:「平日要多看別人的好處,少看人家的不對。心裡裝著別人的不對就生氣,生氣屬陰,常了就要生病。如翻過來看人好處,心情就痛快,痛快屬陽,就能好病。」姑娘很信這位老人的話,真照著他的話去做,月餘,面色有好轉,數月後便恢復健康了。 5.淑風 淑風瘡症發作(32歲),47歲又大發作,發展到整個右側,右腋窩出現小孔,流濃淌水,,忽然想起少年時曾見過,【悔過愈病】的事來,何不試一試呢。 淑風專心回憶,查這次瘡症復發的根源。黑夜白天的想,突然想起姐姐的兒媳婦,她的婆母把幾年工資,暗中儲蓄起來,從不交家。對這種作法不滿意,懷疑婆婆最信她妹妹的話,因而對淑風非常不滿,並言語間流露過:「我婆母的錢從來不叫咱見著影,人家信著她妹妹啦(淑風)。」 這無中生有的話,可氣壞了淑風,她心裡感到太冤枉,從此和外甥媳婦長時間心裡過不去。 心中豁然開朗,找到症結所在,自悔道:「怪不得我的瘡又大發作,我恨外甥媳婦。如顛倒一下,我要處在她的境地,不是也要和她產生同樣想法。有我這樣「能言好事」的妹妹,難怪她懷疑我。我長時間恨外甥媳婦,我自己還滿是理,她們婆媳間的隔閡,我未想解決,這算甚麼「能事」呢?我不但不認自己的過錯,反而怨恨外甥媳婦,我哪能不有病呢?」 想到這裡,心中有說不出的輕鬆,當天就覺得瘡處不出水了。 從此天天這樣悔過,口裡也這樣叼唸。七天後,腋窩下不僅不出水,而且封口了,這樣痊愈了。 6.樸厚 樸厚患頸項強直症,又患噎嗝轉食病,卧床不起,不能翻身。循天偕若愚前往其家,觀察病情與氣色說:「你這病是由于性中犯了木剋土、土剋水而患的。你好好想一想和老人有那些心裡過不去的事。」 樸厚說:「沒有。」 循天說:「你要認真想一想。」 病人說:「沒有。」 他的妻子說:「你敢說沒有嗎?」 病人還是說沒有。 妻子說:「那麼我可要替你說啦。」 病人說:「我想不起來了,你說吧。」 妻子說:「那一次,因為吃榨菜的事,你忘了嗎?」 這句話說得樸厚愣了好幾分鐘,說不出話來。愣著,哇的一聲哭起來了,哭了半個多小時,哭著,只覺得惡心欲嘔,妻急忙拿來痰盂,但已來不及,吐得痰盂內外都是苦水粘液和積食。殊不知三個月的轉食,從此痊愈,並能自己行走了。 原來是由他父親引起,他父親吃素,故從南方購得榨菜,每餐必備。是年夏天,樸厚想換口味,便把父親僅有榨菜給吃了。繼母說:「你願意吃魚和肉有的是,這點榨菜留給你父親素食用,你何必偏要吃呢!」 樸厚動心:「榨菜才是幾個錢的東西,我吃這麼一點你還難受了!」這本是心裡話,並未說出口,但造成母子的隔閡,兒子心中長時間過不去,所以得了轉食症。這回找到病根,一觸即發,把陰氣哭出,認識自己的不對,疙瘩解開了,所以病立時好了。 書名:王鳳儀性命哲學淺述 為人施捨財物,救急扶危,叫做善,行善的人,將來準富,因為天不虧人。天理是明中施捨,暗裏天還。 為了義舉盡心竭力,任勞任怨,叫做功,有功於世的人,會有權柄,因為捨己為人是出貴的根。 人借行善立功,把性情練得爐火純青。遇逆境都能和顏悅色忍耐,叫做德。 好佔便宜的人,長陰命(造惡業);好生怨氣的人,消宿命(損福報);好動性(耍脾氣)的人,消天命(損智慧)。 生氣容易上火,哪能不生病呢?若能不怨人,可以解無量的冤。找好處能生啟發力,能接萬人緣,是消因果的根。 想要當好人,非能擔怨不可;能擔千百人的怨,才有厚福。 因為病在心裡,心事不了,病是不能好的。凡事都有好的一面,正面找不著,從反面找,找到了好處,才能免去煩惱!煩惱不安、心存怨恨是病根;認錯、悔過是癒病良方。 書名:王鳳儀善人行道實錄 歡迎翻印。 王善人說:「就是小孩不聽話,也說他聽話,好哭、也說他不好哭,日子久了,自然能改過來。」 兒童判斷是非的能力,必竟有限。父母要保持「是是非非」的態度。例如兒童的行為正確,就用笑臉嘉許。行為不對,就用嚴肅的面孔,使他知道這種行為不受歡迎。久了兒童自然會養成正確的是非觀念。若是兒童表現出一些小聰明,明明是不對的事,可是引人發笑,父母也笑起來,這等於鼓勵他做壞事。或者由於偏愛,孩子會撒嬌,就放任他的過錯,也等於是害孩子。所以保持正確的是非態度,是最重要的。小的事情、或初犯的時候不注意糾正,等發展成大毛病,再想教就遲了。 書名:論常道 歡迎翻印。
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