學習法式甜點，泡芙的成功製作算是基礎入門之一，不萊嗯首次在次影片裡整理出幾個操作的重點提醒大家。這些容易疏忽的細節，正是不少人製作泡芙麵糊時，就已經發生失敗的主因。而有些人則是在出爐時才發現泡芙體過於紮實、不輕盈。影片中的重要提醒都能讓你的泡芙作品足以媲美法國甜點大師水準，更不輸百貨美食街的排隊點心！
泡芙麵糊完成後可以產生不少種變化，不萊嗯自己最常製作的是迷你泡芙及閃電泡芙，而這些變化很多是來自於擠花嘴的使用方式不同。經典泡芙內餡多使用卡士達醬，而這個做法各位可在過去介紹的影片中找到，今天要推薦給大家的不僅是原味的做法，你也可以將部份麵粉以適量可可粉取代，讓泡芙體變身為巧克力口味。
經典卡士達醬做法：brianrecipe.co...
23個烤出完美泡芙的秘訣：brianrecipe.co...
「Audionautix」創作的「Summer Sidewalk」是根據「Creative Commons Attribution」(creativecommon...) 授權使用
演出者：audionautix.com/
30 окт 2024
