「ただの唐揚げじゃ売れない」年商7億円ラーメン屋社長が唐揚げ屋に熱烈指導 

コンサル受けてる時の真剣な感じが伝わるし、すごく印象いい企業さんですね！ 頑張ってほしい！🐥

通りすがりです。観させていただきました。 内容が素晴らしすぎてずっと、うなずきながら観てる自分がいました汗 これらは様々な分野でも活用できる深堀内容でしたのでありがとうございました

一消費者として、、、知り合いの方がやってみえるとのことで、お邪魔しました。 1年くらい前に、来店したときカウンターに人はいなくて、暖簾奥の調理場で、４，５人いたのかな？？？ 談笑する声が聞こえていて雰囲気、よくなかったなー それ以来、お店にはいってません！！ 豊川にもお店を見つけて、そちらは若いバイトの方が笑顔で出迎えてくれるので、行くときはそちらを使ってますｗ なぜ、蒲郡店が売上一番なのかわから無ですね、、、、という一消費者の独り言でした。。。

全くの別事業で自営業してますが、最も厳しい業種とされる飲食の情報は勉強になります。 これからも教えてください。

とても勉強になりました。 私は施設の大量調理の仕事を10年近くしてきました。経験を活かせる部分は活かし、お客様が喜びお弁当屋さんを開業したいです。 まだまだ知識が足りません。 今後も動画を視聴させて頂き、勉強させて頂きたいです。

島やんさんはとにかく圧巻なのと、このお店の方の熱量も凄い。 繁盛してほしいし、近ければ一度行ってみたいとも思いました。

島やんさんの的確なアドバイスが凄すぎですね！ このチャンネル面白い！

とても勉強なりました。 他の業種版も見てみたいです！

旗を車道よりに出すのは気持ちは分かりますが違法では。。車道になびいた旗がバイクや自転車に危険だが売上げのが大事なのでしょうか

的確なアドバイス良いですね！

メニューの品種が多い割には組み合わせの自由度がなく、単品価格が高いから、もう1種類買おうと思えないからノーマルで終わるか、変わり種で終わってしまう。変わり種のバラエティセットやノーマルと変わり種のコンビセットがあるとありがたい。レモン煮のPOPが煮込みと唐揚げの色が一緒なのが気になるし、レモン煮ってのがあまり写真では分かりにくい。文字も大切だけど、やっぱり写真が1番大切だと思う。

Hi guys! I am a new subscriber and your videos are really interesting and it would be nice to watch the videos of whats happened with the restaurants being consulted by you guys. Good job😀

島やんさんのぼりとA型看板好きですね。うちで作れますよ的な営業なのかもしれませんが…

フリーWi-Fiあったら待ち時間気にならないよ

とても参考になる内容でした。 いつも、ありがとうございます🙇

いつも有料級の情報ありがとうございます。動画みて勉強させていただいてます。なんと動画見てたら島やんさんコンサル受けてる店が、自分の店の激近くのモロ競合店でめっちゃ複雑な気持ちです！笑

島やんさんのすごいブランディング力なのも然り　左の方は探究心、情熱が凄い❗けどそれが店に詰め込み過ぎてるのも感じた　けどレモン煮て言う初めて聞く食べ物に興味

来店時、店員に「ご利用は初めてですか？」って聞かれるの好きじゃないです。何度も利用しているのに、、、。

テレビ置くくらいなら待ち時間あと何分とかのモニター置いたほうが良くないっすか？ 正直今の時代スマホがあるんやからテレビはいらんと思います。

そもそも無許可で路上にのぼりはNGでは？ 管轄の警察署にて道路使用許可証をもらってきましょう。

すごく勉強になりました。ありがとうございました。

結局島やんさんレベルだと、飲食店で有れば的確なアドバイスできるんだなって、感心しました😁

からあげがべちゃっとしてる感じがイマイチだし、ここのオーナーは自分達で結論出しててそれをあまり曲げたくないような事言ってるのにコンサル頼む必要あるのかな

ユニークかつ的確なコンサルで元レアルのセルヒオラモス似なのも高得点

素人の客目線での唐揚げ専門店はボリュームありすぎて色んな種類を試そうとすると唐揚げだけなのにあっという間に2000円いく（家で作った方が確実に安い）。 唐揚げだけでそんな金額行くならおいしいラーメン1杯食べに行った方が満足ですね。

やはり雰囲気作りめっちゃ大事ですね！テイクアウト容器の身のほうの色ですが、島やんなら白を選びそうな感じしますがどうです？なんとなくそんな感じします！

13:25～だからスーパーで売ってる「唐揚げ」系の丼には必ず温泉卵が乗ってるのか…勉強になります。

構成比◯%以下は影響ないとかってインスタLiveで言ってましたね。 インスタLive本当に超有料級ですね

動画消えないで！！

正直商店街で２坪、従業員一人で出来てしまう店舗。 持ち帰り専門店でこの大きさでこの従業員の数だとやっぱり価格を上げないといけない。 それではやっていけないのでは？ せめて店内で食べられるのなら売り上げは上がるだろうけど。 半年経ってどのくらい変わったのかな？ 難しいでしょ。

フォントを揃える、店の色を揃える。 当たり前に聞こえて出来てないところですね。言われてすぐ店見渡すと違和感がチラホラと。すぐに直していきたいと思います。 動画関係ないですが、島やんおめでとうございます。奥様お疲れ様でした。

営業も色々と試してやってるに伝わるから上手く行くといいですね！ 動画見て食べてみたいと思った。

飲食店の関係でお仕事していますが、総合的に、バランス取れて美味しいお店、かまどやさんですよ❗

お弁当とかだと唐揚げの付け合わせってポテトサラダが多い気がするけどどうなのかな？

沢山の店を潰してきた中卒の島やんにアドバイスもらうなんて、勇気あるな～

適当コンサルですね

持ち帰り唐揚店ってコロナ下で外食出来ない状況で生まれた特殊ビジネスだと思うんですよね。コロナがこのまま沈静化に向かうのであれば、多少の営業的工夫では持ち直せない強烈な逆風の吹く業界なので、正直無理じゃないかな〜と予想。鶏肉って安いからスーパーで大してお金払わずに高級地鶏が買えるんですよね。それをオーブンに入れるだけで、味なんか付けなくても、肉の旨み半端ない鳥唐揚げ、簡単に出来ちゃうからな〜。

実際にコンサルティングを行なって、 今現在成功している店舗および企業は 全体的に何割くらいですか? (都内のらーめん店は、コンサルティングを 受けていながら、今年2月に閉店しています)

Uberがないって反応に笑えました🤣🤣 蒲郡にUberがくるにはまだまだ時間かかりそうですね😅

ほんまありがとう

だけど、このお店は難しくない？コンサルタントをする人はお客さんが買いやすいための目線だけど、このお店は周りばかりをいいところだけを取ろうとしてるから。考え方変えないと難しいよ

個人的な意見ですが、飯屋で飯が美味けりゃリピーターは増える。そこから新規は増える。儲けることも大事だけど儲けのことだけ考えているから日本の外食産業が衰退した気がします。

もう達成しましたね！　韓国のラーメン屋さんにこのチャンネルをお勧めしましたが。　もう知っているそうでした！👍

営業マンさんが荒削り反社って感じだけど、勉強する姿勢が好感持てます。島やんが、っていうよりこの営業マンさんの手腕でいくらでも伸びそうだと思います。

個人的に居酒屋のコンサル見てみたいです😁

全然共感出来るアドバイスがありませんでした。 小手先のチェンジをしたところでお客さんは戻って来ないはずです。 高いコンサル料を払っても払わなくても時間の問題かと思います。 無理だと思いますが3ヶ月後に1日売上げ+3万達成出来てれば敏腕

細かいことから手のつけどころのある店でしたね。 自分はいきなりステーキが増え始めたときもリピーターとれないのがもう無理だろうなと思っていました。

視聴者に条件つけるの新しいなw

変更後のレモンの見栄えが流石だなと思った。煮込んでないレモンで写真撮り直すのも。

自分も素人からの唐揚げ屋です。 素人はやっぱり素人かなと感じました。悪いですけど・・ さすがにプロの目線は違いますね

いつも見てます！

レモン煮込みと唐辛子炒めの二種類の唐揚げのみ提供したら良いんじゃないかな？ この二種類だけならスタッフも少なくて済むし客が頼むものもわかってるから回転率も高く作業に悩まない 味も差別化出来るし 普通の唐揚げはあえて出さずに

本当に素敵な方ですね…

食中毒が怖いです

的確ですね 素晴らしい

坊主にしても気づかへん自信ある！笑

この厨房なら見えないほうがいいかなぁ。

レモン煮食べましたが、全然おいしくないです。

フランチャイズ🥺やりたいです

正直な感想 値段の割にはあまり美味しそうじゃないかな。720円出すなら中華屋の唐揚げの方、買う。 大きさの問題もあるけど200gで720円は高い

ハゲ散らかしとるやんかw

せどりコンサルの人達と同じや。

そんなレモンいるぅ〜？

よく聞く話ばかり。ブランディングとかウリに注力するとか。しかし飲食やられてる方でもご存知ないものなのですねえ。近所の飲食店も外観から見ちゃいます

アドバイス貰いながら100万払えないって島やんに失礼だろ

やはりサムネのイメージと中身のギャップがあり過ぎますね。サムネだと朝倉未来チャンネルのような怒号が鳴り響いてそうで敬遠してました。しかし動画を見てみると、ものすごく実直で理性的でアカデミックな雰囲気なのでもったいない気はします。もちろん目には止まるので戦術的には正しいのかもしれません。と、私までマネージメント風なことをしたくなるほどためになる動画です。

差別化好きやなぁ😅区別でもいいよね。「今日はここ」「明日はあそこ」みたいな。その為に客のニーズや満足度を把握して、店舗が強みと思ってるターゲットや満足感とマッチしているかの検証。 検証したのちにそのターゲット層を取り込めていないのかもともと、地域の層が少ないのか。その後新しい層をとるのか認知度を上げる策略をするのか。 既存のメニューラインナップの把握大事なんじゃなかろうか。 差別に酷使するのか、区別するのは 店舗判断とマーケティング次第☝️

どこまで無料で、どこから有料かってのはコンサルでは難しいね。

コンサルって名乗れば誰でも偉くなれるって勘違いしてるのかな？

島やんさんめっちゃ高校の調理科時代の先生似てるんだよなぁ…w

きーぼーさんの坊主みたいので目標数達成しなくていいです。 笑

レア鳥チャーシュー出してるくせに何言ってだ

なんで最後英語やねん。統一出来てへんぞ

最初に300万円プレゼントしといて独立させてから しっかり搾り取るスタイル悪どいわ～w

ファミから　しお。　あれ、　パクリ　なさいよ。　おきにいり。

どうせ揚げ物やるなら揚げ物専門のおにぎり屋とかにしたらいいかもなぁ…

6.7現在 コメント94 いいね637 再生数3.7万 達成するでしょう。

唐揚げは最近お店が増えてきたから難しそう、炊きたてのご飯でおにぎりしたらいいと思う。 梅、鮭、ツナ、明太子、高菜 5種類ぐらい。 セット料金‼️ あと、手羽先のからあげとか

歩道ののぼり旗は許可取らないとだめですよね？

年商7億のラーメン屋って比較が出来ないからわからないんだけど凄いんですか？

「邪魔するでぇ〜」には 「邪魔すんにゃったら帰ってぇ〜」 「あいよ〜」 がマストです！ 関西でわ…f(^^;;

最近唐揚げ専門店多すぎてうんざりしてたけど、レモン煮は気になる

唐揚げ専門店ならチューリップをメニューに追加すればいいのに

マジで300万ですか？安過ぎませんか？

文一美味しいです！

のぼり旗は道路使用許可とってるんですかね・・・？

４０年間料理修行してきた者でも、他店の味にとかく言わない。素人ほど言うけどね。 「料理はお客様が感想を述べて初めて完成系になる」 他店の味云々を言えるなら、俺はこいつのお店に行って面と向かってマズいと大声で言ってあげようか？ 味覚は人それぞれだし、何も分かってないアホの料理なんて食わなくてもマズいって分かるｗ むしろマズいお店があるからこそ、比較対象になり、おいしいお店が繁盛するわけだよね？そこ分かってる？ 経営も料理もど素人君ｗ 飲食業なんて潰すことなど造作もない事なんだよ。それ以上のお店を近くに出店すればいいだけだしね。 拉麵は人気枠で、色んな系統のお店があるが、どうしてそれだけ色んなお店があるのか？お客様の味覚が異なるからだろ？ その点で言えば、吉牛さんやすきやさん、くら寿司さんなんかは、きちんとマーケティングして味を作っていると思えるし、決して不遜にならない。 大手食品メーカーさんでも、日夜研究し、母親が料理する工程などを短縮出来、それでいておいしい調味料を開発されている。 そういう面で見れば君のレベルなんて超ド底辺だよ？ たかだか１０億程度の売り上げで天狗になってるようだけど、それって結局君が目標にしてるライバルたちの背が低いって話だよね？ 飲食業界でライバル探すなら、日清さんとかそういうのをライバル視するもんだｗそういう会社から見れば、お前はヒヨっ子だろｗ 東大目指すならハーバード。ヒカキンさん目指すなら世界一のユーチューバーと、目標にするならもっと大きな方を抱け。 日本で東大といえば有能だと思われるが、世界で見れば中間あたりに位置する大学って程度でしか見られない。 目標設定が低い奴って、何しても低いなｗ そんなの叶わないと思った時点で負け犬ｗ

Ｈｅｙｇｕｙｓスキンヘッドを

頼まれてるとはいえもちろん仕事ですよね、 なんでタメ口なんですか？マスクもしよらんですし。コンサルの結果がどうなったかもみたいですね、この動画に関わらず😁

坊主🎴にしてもそんなに変わらないような🤣

コンサル？

小手先の店ばっかやな

300万😙

唐揚げ屋さんは、全部の店が金賞受賞をかかげてますよね？？ あれなに？

普通だった

こんなに態度でかいのに堀江さんにはぺーぺーでしたね

丸坊主…？髪の毛増えるのかな

僕も飲食店20年ぐらい勤務してるので。

今更って感じで草w

元ヤクザ事務所かな?