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「分とく山」野﨑洋光総料理長 料理塾④_〈シェフの知恵/寿司飯の作り方と寿司4種〉 

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#野﨑洋光#分とく山#シェフパートナーズ
【もっと美味しい健康へ/シェフパートナーズ】chefpartners.jp/
東京西麻布の日本料理の名店「分とく山」野崎料理長の、カラダに優しくてカンタン便利な料理教室
家庭料理塾その④〈寿司飯の作り方00:35/野菜寿司07:08/ちらし寿司12:25/太巻き寿司20:35/手まり寿司29:00〉のレシピをご紹介します。
野﨑料理長のお店「分とく山」
waketoku.com/
野﨑料理長の日本料理をはじめ、フレンチ・イタリアン・中華・韓国・ベトナムの各料理のシェフたちがオリジナルレシピをご紹介するサイトはこちらです。
RU-vidでご紹介します情報以外も配信しておりますので、ぜひご覧ください。
chefpartners.jp/
チャンネル登録よろしくお願いいたします。
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Опубликовано:

 

4 окт 2024

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Комментарии : 23   
@ogaru.c
@ogaru.c Год назад
40年板前をやっています。これほど丁寧で美しい仕事をする方を見たことがありません 基礎を疎かにせず、和食の神髄を紹介してくださる野崎先生はいつまでも憧れの料理人です 尊敬できる先輩が目の前にいる有難さを身に染みて感じています ありがとうございます。
@Bwine
@Bwine 2 года назад
この人ほど明快に話してくれる人はいません。尊敬します。
@momoyann2
@momoyann2 Год назад
野崎先生の料理は料理とはこういうものだと明確な答えを教えてくれますね。まさに料理人の鏡です
@yoshikogeshi5258
@yoshikogeshi5258 Год назад
全く頭が下がる合理性、ポイントをきちんと説明され、もう少し早く出会いたかったと思う。素晴らしいさりげなさ。
@kareniketa
@kareniketa 4 месяца назад
宝石の様なお話ですね
@haohao1932
@haohao1932 Год назад
目から鱗🎉 野菜寿司やってみます❗️
@yururiri6925
@yururiri6925 2 года назад
野崎さんの丁寧なご指導を動画で見れて嬉しいです。ありがとうございます😊。年始年末にチャレンジしてみます👍
@英子渋田
@英子渋田 Год назад
あらためて、幸せな気分で、スムーズな気分料理活き活き生活、出来そうです明るい未来をかんじます。
@うさぎねこ-e1c
@うさぎねこ-e1c 5 месяцев назад
薄焼き卵をひっくり返すときのフライパンを高く持ち上げてひっくり返すところで思わず笑ってしまいました。そうですよねえ、その方が簡単ですもんね、目から鱗。そっかー、そういうことしてもいいんだなって、気が楽になりました。
@tetsuh8450
@tetsuh8450 Год назад
カステラ卵! 70度の海老、、技有難うございます。
@小西ひとみ-i1w
@小西ひとみ-i1w Год назад
ありがとうございます!
@sunosechiyoko57
@sunosechiyoko57 2 месяца назад
いつも丁寧にありがとうございます。ちよこ
@ゆうへい-m7k
@ゆうへい-m7k Год назад
ああ、そうなんだ!!!今まで小むづかしい事、ばかりに惑わされて手が出なかった気がします!
@3583-k9q
@3583-k9q 2 года назад
白米と海苔を買ってきました!今日はカッパ巻きにします!
@いず-k8g
@いず-k8g Год назад
すし飯と酢。教えて頂いた通り、やりました!お米の一粒一粒がふっくらモチモチして 、でも、さっぱりとお米一粒が立っている。そんな感じ。美味しかった!すし飯作りが得意になりました。最近では、寿司作りの敷居が低くなりました。
@みやすずらん
@みやすずらん Год назад
料理好きな主婦です(^^)/」動画を拝見させてもらってからは先生のファンになりました! ご苦労を重ねられ研究をされて来た事を感じます… 知識をさらけ出すように教えてくださり感謝申し上げます。 ありがとうございます。 家庭で 食材の美味しさと健康を体感してもらえるように頑張りたいです! 煮物は、難しいんですねぇ…なかなか難しい(>_
@あんみつコロん-f6p
@あんみつコロん-f6p 6 месяцев назад
薬味寿司 いいですねー。勉強になりました。何から作りましょうか、楽しみが増えました😊
@achiko-acchin
@achiko-acchin Год назад
酢飯の作り方、海老の茹で方🦐 巻き寿司の海苔の種類、切り方すごいわかりやすいです!! はんぺん買ってきます! やってみますー🤤
@user-bh9iz4kt8y
@user-bh9iz4kt8y 2 года назад
美しい…
@user-ch3wp6ks2c
@user-ch3wp6ks2c Год назад
美味しそうです~~🌠 酢飯から始めていって作ってみます💡
@shadowdragoon80
@shadowdragoon80 Год назад
wow, amazing.
@中村常慶
@中村常慶 Год назад
野崎さんのもってる、割を知りたいです。是非参考にしたいです。料理人は死ぬまで勉強。
@天勇杉山勇次
@天勇杉山勇次 Год назад
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