具を入れてる時は、和菓子の作り方やね😊 いちご大福みたいに優しく、優しく😊

シンプルで身体に良くて美味しそうですね。 早速作ります。 出会えて感謝です。

美味しそう😊

身だけで味でるのかな？薄そう

美味しそ過ぎる。

いつもこころあたたまる料理をありがとうございます。ちよこ

野崎先生、いつもありがとうございます。勉強になります。ちよこ

何度も何度も頭に入るように又メモを取り動画を見てます 日本の伝統文化の大切な事が伝わってきます GHQ以降食文化が変わってきたせいか人の心も乱れた気がしています 食育とても大事ですね 日本の教育に是非食文化を取り入れてもらうと人の心も整うのではないでしょうか

途中関暁夫かと思った。

その通り漬けてみました、出来上がりが楽しみだなあ

おばあちゃんの料理のようでプロの料理。 海外に移住した私にとってずっと食べたいものばかりです。

如何に理屈を知らないでなんとなく見様見真似でやっていたかがよく分かる

宝石の様なお話ですね

すべてが勉強になります🔥 もしこれが料理教室だったら参加費いくらくらいかな💦

野﨑さんのレクチャーは料理の原理が解ります。

水ね

出汁が昭和35年からだとは。そういえば子供の頃は煮干しの味噌汁でした

素晴らしいお話を聞きました。 ありがとうございました🤗

あぁ～そうだったのかあというのが沢山出て来ます。

ありがとうございました。

65゜~75゜ジューシー低温調理。勉強になりました。有難うございました。

笑顔が素敵

こんな感じだと、ちょっといい玉子にしたくなります😅

凄い分かり易くて、今まで知っていた知識がくつがえりました

なんだかほっとします😊

本当の男前は禿げない、を立証した男。

薄焼き卵をひっくり返すときのフライパンを高く持ち上げてひっくり返すところで思わず笑ってしまいました。そうですよねえ、その方が簡単ですもんね、目から鱗。そっかー、そういうことしてもいいんだなって、気が楽になりました。

最近になって野崎さんのチャンネルを知りました。最近はスピード重視やとにかく簡単に、というのが多く、それはそれで助かるし良いのですが、野崎さんの動画は「やっぱりこういうの食べたいな」と思わせてくれるます。「なぜ」について教えてくれるし、基本に沿ってるけど、無駄な調理時間はなく、調味料も家にあるもの。私でも作れそうと思わせてくれる。話し方とか、ときどき見せてくれる笑顔にすごく癒されます。

大根１本だけでここまで自然に喋れてしまう恐ろしい

こんな食べ方があったのかってびっくりしました。クチポールのスプーンを調理にお使いですね。

敷居が高過ぎる。牛のスネ肉出てきた時点で置いてかれた感に。チャンピオントゥルトゥル、見た事も聞いたこともないハーブ達に置き去りす…プロの恐ろしさを垣間見ました。

ズルいわ、そこの店に頭下げてその店で雇って貰ってから雑用をちゃんとこなして信用をゲットしてからやっと怒られながら教わる事を、酒でも呑みながら自宅でスマホから…

何十年も和食の最前線で闘ってきた方の丁寧で熱意のある指導には説得力があります。

今だとパワハラで警察沙汰になるような昭和の不条理でそれはそれは厳しい修行を乗り越えて技術を身に付けたのでしょうね。丁寧な所作から凄さが滲み出てます。

洋食のローストビーフに「お前はむつご過ぎ！」て喧嘩売ってるのかなくらいに、あっさり丁寧で見事な日本料理に。正にセンスの塊。

プロのお料理ですが　なぜか　が解りとても参考になりました。

すごいすごいすごい！　家でもすぐできるけど、めちゃくちゃおしゃれだし美味しそう！！　さっそくやってみよう！

丁寧な仕事 柔らかい物腰 言葉の選び方話し方 お料理だけでなく お料理に対する取り組みかた 多くを氣付き學ばせて頂きたく 學ばせて頂いています✨✴️🍀有り難うございます🙇🌱🍀🌳

はじめチョロチョロじゃないんです はじめぱっぱから始めます❤ 土鍋買いたくなりました コメは研がずに洗う❤ 色々と奥義を教えていただき有難うございますm(_ _)m お湯では洗わない❤ お米にはヒビが入っている❤ 奥深いおはなしですね❤

ゴールを合わせるよう考えて作って見ました 人参の皮をむかずに作りました れんこんも薄く切 りました❤ しいたけはわざわざ切らずに大きく切りました ❤ 鶏肉だけのお出しでしたが とってもとってもとお〜ても美味しくできました❤ 野崎先生 有難うございますm(_ _)m❤ だしが煮詰まると正しくないんですね❤最後2霜降りした鶏肉を２、３分 煮るとジューシーな鶏肉が出来ました❤

先生の本もう一冊買います❤ 先生の大ファンです❤

野崎先生 本当に有難うございますm(_ _)m 目からウロコとはこのことです❤

素晴らしいの一言です 感謝して物にして使っていきたい日本のこころです❤

先生のお言葉はとても重く神の言葉のようです 何もかもご存知です❤ お話が伺えてとても幸せです 器を持って食べる きょうの料理で仰ったこと 一生忘れません❤ 先生のものこれから全て拝見して吸収したいです❤ 有難うございますm(_ _)m

薬味寿司 いいですねー。勉強になりました。何から作りましょうか、楽しみが増えました😊

Hi. Can include recipe and English subtitles for this 桜餅？ありがとうございます。

美味しそう〜‼️試してみます‼️

美味しいそうです。お酒🍶が進みますね❗️食べた事ありません。

煮汁、余り煮詰め無いんですね。 煮詰め感じがあるので｡

命の入り口をどうするか。 心に残りました。 田んぼ 稲を見ると、田んぼの中で育ったわけではないですが 心が落ち着きます。 野崎先生の本はいくつか持っていますが、また開いてみようと思います。今なら少しお料理もわかるかもしれないなと思っています。動画に残してくださりありがとうございます。