「分とく山」野崎洋光料理長料理塾②＿〈土鍋でご飯を炊くその他〉

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【＃野﨑洋光＃分とく山＃シェフパートナーズ【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】chefpartners.jp/
東京西麻布の日本料理の名店「分とく山」野崎料理長の、カラダに優しくてカンタン便利な料理教室
家庭料理塾その２〈土鍋でご飯を炊く00:31／ヨーグルトみそ漬け10:24／スタミナ味噌汁15:25／筑前煮21:33／セロリと豚肉のきんぴら30:33〉のレシピをご紹介します。
白飯の炊き方はこちらもご参考にどうぞ
• 「分とく山」野﨑洋光料理塾＿65〈白飯を炊...
野﨑料理長のお店「分とく山」
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Опубликовано:

1 июл 2021

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Комментарии : 45

@user-wf6mo5rf9t 10 дней назад

何度も何度も頭に入るように又メモを取り動画を見てます日本の伝統文化の大切な事が伝わってきます GHQ以降食文化が変わってきたせいか人の心も乱れた気がしています食育とても大事ですね日本の教育に是非食文化を取り入れてもらうと人の心も整うのではないでしょうか

@yomoyomo1045 Год назад

常識を覆される、目から鱗でもあり、納得の料理術、子供でもできるお味噌汁、日本人の持っている質素で、素材の味を味わう　でも新しい工夫も取り入れて、凝縮されて洗練された料理法。毎日の家庭料理の励みになりました。感謝します。

@kazuchangumu Год назад

最高の日本文化である、お料理法！納得です。

@nextgeneration5613 Год назад

スタミナ味噌汁、やってみます。勉強になる。この方は、人間国宝だ。

@momoyann2 Год назад

とっても解りやすかったです。今まで炊いていたコメはなんだったのか、と思わせられました、お漬物もやってみたいです。先生は本当の日本食をよく考えてくれていますね。

@gmfuncom 2 года назад

野崎先生の料理塾は「なぜ、そうするのか？」「こうすれば健康的な食事に」等々、本当にわかりやすいです。ありがとうございます🍀

@nssstanfield7162 Год назад

昔かまどで炊いて苦労した。今は土鍋なし。通常は電気釜で。普通の深鍋で電気コンロに載せて炊くときは指で水の量を決めて炊く。料理の基本がわかりやすく参考になる。ありがとうございました！

@user-rz5ig6xn7k Год назад

野崎さんの動画は優しい言葉で既成概念を吹き飛ばしてくれます。さっそく登録しました。☺️

@user-mh6pu2bc6i Год назад

調理はもちろんですが先人の知恵の意味、家庭料理のおいしさ、技法の意味などひと言ひと言がとても勉強になります。とてもありがたい動画です。ありがとうございます。

@user-ch3wp6ks2c Год назад

日本料理のほんとの素朴に基本が身につけられてとても良かったです。とても基本でとても美味しい。昔の人はこんなふうにしてお腹を満たしていたんだなと思いました。昔と今とが上手に手を結んでいるお品にすぐにでもまねさせて頂いて作りたいです。お腹がすいてきました😀

@user-gl1uv9ee9n 3 месяца назад

素晴らしいの一言です感謝して物にして使っていきたい日本のこころです❤

@user-il2zd4vi1p Год назад

野崎さんの、1つの仕事に、あらゆる知識や思いが溢れてる！尻尾は最後まで残す。お豆腐は手でちぎって入れる。チョットした事が作業を効率化し、美しい見た目と、おいしさを引き出す。食材本来の風味、味を大切にした日本食。出汁が邪魔になることもありそうですね。家庭だと市販出汁をジャンジャン使ってしまいますが、本当は要らない？少し反省しました。気づきをありがとうございます。

@mym9331 Год назад

味噌汁！！世界に誇れるスタミナ食ですね！！😆✨✨

@user-zo8td2de3s Год назад

野崎先生は美味しいレシピだけでなく、料理の大事なポイントや知識も教えてくださり本当に感謝しております。お料理が益々楽しくなりました。これからもいろいろ教えていただきたいです。よろしくお願いいたします。

@etbond Год назад

素材の力を信じて引き出すってことでしょう。色んなことに通じます。素晴らしいことを教えて頂きました。ありがとうございます。

@user-zp7ng3jc8x Год назад

懐かしい作り方!! 僕が子供の頃(60年代)お母さんが作ってくれたやり方です。水に煮干しを放り込んで味噌で煮込む。最後お汁を飲み干すと、お椀の底から姿を表す煮干しを食べるのが何故か楽しかった・・・(笑)

@kazuonakamura5774 4 месяца назад

😅😊ipuoououoipuo😊😊😊😊😊😊😊😊😊😅😊😊😊😅😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😅😊😊😊😅😊😊😊😊😊😊😅😊😅😊😊😊😊😊😅😊😅😊😊😊😊😊😊😅😊😊😊😊😅😊😊😊😊😊😅😊😊😊😊😊😅😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😅😊😊😅😊😊😅😊😊😊😊😊😅😊😊😊😅😊😅😊😊😊😊😅😊😊😊😊😊😊😅😊😊😊😊😊😊😅😊😅😊😊😊😅😊😅😊😊😊😊😊😊😊😊😊😅😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😅😊😅😊😊😊😊😅😊😅😊😊😊😊😊😅😊😊😊😊😊😊😅😊😅😊😊😅😊😊😊😊😊😊😊😊😅😊😊😊😊😊😊😅😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😅😊😅😊😅😊😊🎉😢yahoo😊😊😊😊😊😊😊😅😊😊😊😊😊😅😊😊😊😊😊😅😊😊😊😊😅😊😊😅😊😊😊😊😊😊😊😊😊😅😊😊😊😊😊 1

@kazuonakamura5774 4 месяца назад

😊😊

@kazuonakamura5774 4 месяца назад

😅😊