今回は薬味きゅうり漬け！
たっぷりの薬味でさっぱり爽やかなお漬物。
市販のお漬物は買えなくなりますよ！
◉切って漬けるだけ！手作りで添加物もなく身体にも優しい
◉短時間で味が仕込むポイントは必見です♪
◉動画の後半では余り物で美味しいごま和えもご紹介します
『食べて痩せる常備菜！』酢玉ねぎの作り方もおすすめです！
• 『食べて痩せる常備菜！』酢玉ねぎの作り方。切...
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【レシピメモ】
■薬味きゅうり漬け
材料（作りやすい量）
きゅうり 2本
みょうが 2個
生姜 1/2かけ
◽️調味料
(A)お酢 大さじ1
(A)白だし 大さじ1 ※動画内で「大さじ2」と表記誤りがありました（涙）
(A)砂糖 小さじ1/4
①きゅうりの皮をピーラーで4箇所むき乱切りする（動画内を参照）（ポイント❶）
②みょうがは半分に切り千切りに。生姜は薄切りにして千切りにする
③ジップ袋に野菜を入れたら調味料(A)を加え、全体をよく揉み込む（ポイント❷）
④なるべく空気を抜き封を閉めたら、冷蔵庫で休ませる
⑤2時間で浅漬け。半日でしっかり味が染みた薬味きゅうり漬けのできあがり！
《ポイント》
❶皮は水分を通さないので味が染みにくい。皮をシマシマにむくと味しみが時短に◎
❷砂糖を少し加えると短い時間で更に味が染み込みます！
■みょうがのごま和え
材料（作りやすい量）
みょうが 1個
きゅうりの皮 2本分
生姜 1/4かけ
◽️調味料
(A)味噌 小さじ1
(A)砂糖 小さじ1/2
(A)醤油 小さじ1/2
(A)すりごま 大さじ1
①みょうが、生姜は千切りに。きゅうりの皮は食べやすく切る
②調味料(A)を加え、全体をよく和えたらできあがり！
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに
身近な食材を使ってご紹介しています。
ぜひ、美味しいレシピを覚えて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！
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愛用の調理器具
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■MUJI 無印良品 シリコーンジャムスプーン 約長さ19cm （ 黒）
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■ポリ袋ホルダー以外にも色々使える優れもの（お漬物作りに最高！）
山崎実業(Yamazaki) ポリ袋エコホルダー
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■感動的な切れ味のピーラー
下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応
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■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
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■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用）
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ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用）
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牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用）
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万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用）
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小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用）
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ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Lサイズ）370×245×8mm
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21 окт 2024
