【※知らないと危険】まるごと冷凍弁当の作り方・注意点を管理栄養士が徹底解説【食中毒予防・栄養バランス】 

質問にたくさん答えようと思ったら大ボリュームになってしまいました！目次を付けておくので気になる所からご覧ください🙇‍♀✨ 0:00　はじめに 1:00　🍳今回のレシピ 1:58　まるごと冷凍弁当のメリット 5:23　🍳材料説明 6:09　タッパーの消毒 6:51　冷凍弁当に向いている食材・不向きな食材は？ 11:59　毎日同じ弁当で飽きない？ 14:19　🍳具材を炒める 14:29　レシピを考える時のこだわり（栄養バランス） 17:45　雑穀米ともち麦どちらがおすすめ？ 18:30　🍳サバ缶投入 18:48　水分がなかなか飛びません 19:45　同じおかずだと栄養は偏らない？ 20:23　自分でメニューを考える時に栄養バランスを整えるコツは？ 22:03　調味料がない時の代用方法は？ 23:07　🍳完成 23:18　素早く粗熱をとる・冷ます方法は？（前編） 24:12　ご飯を盛り付ける時のコツは？ 24:25　もち麦の炊飯割合は？ 25:41　冷ましてから冷凍庫に入れる理由は？ 25:58　素早く粗熱をとる・冷ます方法は？（後編） 27:04　おかずの汁気は入れないほうがいい？ 27:55　冷凍弁当に向いている容器のサイズ・種類は？ 28:37　冷凍したお弁当が美味しくありません（冷凍焼けを防ぐコツ） 29:39　保存期間はどれくらい？ 30:27　解凍時間はどれくらい？ 31:07　解凍時間を短くするには？ 31:28　余談：私の会社員時代の弁当活用方法 31:56　加熱ムラを起こさないコツは？ 33:05　私が使っている保冷バッグ（2種類使い分け） 33:37　冷凍弁当を冷たいまま食べても大丈夫？ 34:06　朝解凍してから職場に持っていっても大丈夫？ 35:24　職場に電子レンジがない人はどうしたらいい？ 36:52　冷凍弁当の再冷凍はNG 37:05　自分で冷凍保存した食材を使ってもいい？ 37:52　どれくらい冷めたら盛り付けていい？ 38:15　盛り付け時は素手で触らない 38:46　このお弁当の量だと足りません💦 39:59　洗い物を楽にするためラップを敷いてもいい？ 41:11　タッパーの油汚れがなかなか落ちません💦 42:26　どうしても自炊したくありません 43:16　解凍しやすい具材の置き方 初のレシピ本発売決定！予約受付中です！ 「からだにいい」をまるごと5日分作り置き! 頑張らない冷凍弁当 Amazon amzn.to/4ct2nnT

おすぎさんのレシピを夕飯のおかずに作り、その余りで約3食分のお弁当を作ります。 週3はまるごと冷凍弁当、週2は会社に来る500円弁当を食べて毎日味に飽きることなく食べられています。今後も参考に作ります☺️☺️

これだけ感謝される動画って凄いよね。オレも金と時間が増えたよー！感謝感謝！

遠くに住んでいる母が足が悪く、痛みの為キッチンにも立てない時がありパンやおにぎりだけで済ませていてとても心配なので、一度に作れて管理栄養士さんが作っているレシピのこれを教えてあげたいと思います。様々な層に需要があると思うので応援しています！！

忙しくてコンビニ弁当と酒だけでしたけど、料理面倒くさいけど動画見て新生活頑張ります

まるごと冷凍弁当に出会って、本当に毎朝が楽になりました🥺 揚げ物は諦めて、冷食をそのまま詰めるのが一番美味しいし楽w 少し多めに米を炊いて、2〜3食分だけ冷食詰めて気分転換してます 心に余裕があれば暖めた鶏胸肉の唐揚げを甘辛いタレに絡めて、プチ唐揚げ丼に🤤半熟卵も添えれば午後の仕事も頑張れる←

自分で考えれば分かることも丁寧に説明されてて優しい🥺 すごく勉強になります！

タイムスタンプ概要欄に作ってくれるのありがたいマジで

私はいわゆる心の病気で、ご飯を作る行為そのものが面倒→食べるのが面倒という感覚が抜けなくて、抜いてしまうことがよくあります。 でも、こういう、レンチンするだけで栄養バランスのある食事が摂取できる方法は本当にありがたいです。 体調のいいときにやってみようかな。

本当にあなたのおかげで人生頑張れてます。 ありがとうございます😭 いろんな言葉に負けず、引き続き頑張ってください。🎉

動画を参考に、土日にいつも1週間分の冷凍弁当を作っています！先日夫とともにコロナでダウンしてしまい、食欲回復したけど料理はまだしんどい…となったとき、冷凍しておいたお弁当が役立ちました😭😭栄養バランスも整っているので、回復食としてもすごく助かりました〜 夏場の今、食中毒はとっても心配なので、解説いただいた内容ぜひ参考にさせていただきます！ありがとうございます😌🫶

早朝から家族に持たすために2人✖︎５食分作りました。味見したけど美味しかった！手際が悪いので時間はかかりますがおすぎさんのレシピは間違い無いです。ゆっくりの投稿でもいいので長く続けてください。

一人暮らし1年。おすぎさんのお陰で満足した自炊を続けられています🥰一人暮らし友人たちとおすぎさんのレシピは大人気です🎶これからも&書籍楽しみにしてます♡

きのこそぼろ弁当を半年くらい食べ続けてますが、全く飽きずに美味しく食べています。 これからも頑張ってください!!

わかりやすい解説と、老眼に優しいテロップの気遣い感謝です。 家事は苦手な部類ですが、やってみようと思います。

わざわざ応えるまでもない質問ばっかりやなぁ。自分で考える力がないんかな。色んな人おるけど気にせず続けてください、献立に迷った時に参考にして助かってます。

いつも大変ありがたくレシピを参考にしています！冷凍お弁当のレシピは色々あれど、大変美味しく栄養バランスも素晴らしいと思っています。このビデオを拝見すると、本当に色々な方がいらっしゃるのですね。。。ネガティブなコメントをするよりアイデアの一つとして参考にすればいいだけだと思うのですが。この動画を見て対応のご苦労を想像してねぎらいの言葉をかけたくなりました。おすぎさんの配信内容はいつもクリアでわかりやすくて参考になるものばかりです。今後も楽しみにしています！

トーストしなくても最低限レンチンでパンは食べれるのに「美味しく食べられるように」って気遣いに感動😭😭😭天使すぎます…🥹💕

いろいろ解説、説明ありがとうございます。とても勉強になります。 私は職場に電子レンジがないので、おかずとご飯は別々に冷凍して朝おかずは1〜2分チンしてご飯は完全に温めて丼用のお弁当箱かどっちも完全に温めてスープジャーに入れて持って行っています。 夜ご飯用は入れ物も真似して詰めています。 今回のお弁当も美味しそうやし、魚は不足している自覚があるので魚のメニューはありがたいです👏 絶対作ります！

話し方と声が良すぎる。

管理栄養士さんが栄養バランスや減塩も配慮して作られたレシピなので、非常に説得力があります！この三連休に冷凍弁当作ってみます！

繁忙期で毎日ご飯作れる元気がないので、お休みの日にまとめて作る際参考にさせていただいてます！昼夜冷凍弁当生活ですが、おかげさまでそれなりにバランスよく食べてる実感があります！ありがとうございます❤

休日におすぎさんのレシピでお弁当を作るのがルーティンになりました☺️ 仕事の日のお昼、疲れている日は夜も冷凍弁当にお世話になっています✨ おすぎさんが管理栄養士さんで栄養バランスも安心で、肌や髪もお綺麗なので信頼してます🫶 ご飯作りながら知識も得られるし、作ると自己肯定感あがるし、身体の調子もいいしとても感謝しています💐 いつもありがとうございます！ これからも動画楽しみにしています♡

全体的に納得出来て、 とても勉強になりました！ 有難うございます✨

たまたま材料ぜんぶあったので、作りました💓エノキも残っていたので足しました。 簡単だし、すっっっごく美味しくて食べながらメッセージしたくなりました😆🫶また作ります！ ありがとうございます。

ちょうど聞こうと思ったことが、最後の方に教えてもらえた😁素晴らしい

動画ありがとうございました。最近、おすぎ先生の動画を見ていろんな冷凍弁当に挑戦しております。自分が疑問にすら思っていなかった注意点等もあり非常に参考になりました。今後の動画、レシピ本も楽しみにしております。

最近丸ごと冷凍弁当を知って「いいかも！」と、勢いで先週作ってみました！ 美味しいだけで幸福度爆上がりなのに時間にもお金にも栄養にもいいなんて素敵すぎます！ こんな素敵な動画を配信してくれて本当にありがとうございます！これからの動画も楽しみにしています🥰

はじめて拝見しました😊 私は専業主婦で、夏休みの子どものご飯づくりで疲弊していたところだったので目から鱗です🎉 これなら惣菜や市販の冷凍品に頼らずがんばれそうです😂希望が見えました🎉🎉🎉ありがとうございます😂 他の動画の視聴もさせてもらうのがたのしみです😊

「毎日同じ弁当で飽きない？」って質問だけど、朝昼晩の三食同じなら飽きるけど、個人差はあるだろうけどお昼だけなら別に飽きなかなぁ。 それでも嫌なら、五食分作るんじゃなくて半分のニ、三食だけ作ってその合間に好きなの食べれば良いと思う。１週間は持つんだからさ。 栄養は偏らないか…って質問も、足りない栄養素を（昼に冷凍弁当を食べるとして）朝や夜の食事で取れば良いだけじゃん？て言うかそもそも、１日分の栄養素をキッチリ取れてる人いるのかな？寧ろ管理栄養士さんの考えてくれたレシピのを１食分だけでも食べる方が安心するけど…。 世の中自分が出来ないからって、出来る人に対して変に拗らせる人が居るから本当に大変だと思う。 ショートも見たけど、目に余るようなら開示請求とかも考えて良いと思います。

もち麦ご飯と雑穀米についての質問をした者です。 回答してくださり、ありがとうございました😊 なるほど、とれる栄養が少し違ってくるんですね💡 私、先日コロナでダウンしました。 熱はすぐに下がりましたが、喉が痛くて辛かったです😢 コロナで外出できない時に、作り置き冷凍弁当が役に立ちました😊 （その時は、ビビンバ風弁当がありました） コロナになって、作り置きをするなり、食品の備蓄をするなりしないとなぁと改めて感じました。 冷凍弁当に引き続き、お世話になります🙇

自分で作るお弁当だと、お魚はあまり使ってなかったので、紹介してもらえるのうれしいです☺️今度作ってみます🐟

アホみたいなコメントしてくる人いるんだなぁ😭なんなんだろ。アホに負けないでくださいね。このチャンネルを応援してます❣️

まるごと冷凍の発想は、本当にありがたいです、随分助かります、発信有り難うございます🙇 これからも、頑張って下さいね😊

おススメで流れてきたので拝見させていただきました！わかりやすくご説明いただけて本当にありがたいです！自炊って中々継続するのが難しいなって思ってるのでこちらの動画等を見て参考にさせていただきます！

５日間同じだって良いですよね～😊作っておけば私の場合夕飯時にダウンしていても 安心です❤

疲れて作れなかったりとかあったのでこれからレシピをマネして作ってみます！！

サバの味噌煮缶が調味料の役割もあって、良いアイデアですね。さすがです。

なかなかいつもは真似できませんが、お陰様で美味しく楽させていただいてます。こんなに分かりやすく説明してくれてるのに訳の分からないコメントする人がいてびっくりです。

インスタで見つけて早速作ってみました！ サバ缶が動画のものよりかなり水分が多く、飛ばすのが不可能な量でした😅 詰める時になるべく汁気を切って入れるようにします！ 明日から新しい会社で、お弁当作り続くよう頑張ります🎉 モチベが上がるようにタッパも保冷バッグも全部買い揃えました！ 食べるのが楽しみです♪

まるごと冷凍弁当に出会って本当に楽になりました。 好き嫌いの多い娘に作っているのでそっくりそのままマネする事は少ないのですが、食べられる物をアレンジしてまとめて作り置きしているので、前日に弁当の有無を聞かなくてすみます。そしてその分寝ていられますw おすぎさんの動画はテンポも良くて見ていて楽しいので無理のない程度に続けて頂けると嬉しいです。 応援してます。これからも頑張って下さい😊

う〜ん頑張れ!! 応援したくなっちゃいますよ 若いのにしっかりしてる 考え方が優しさに満ちてる😊 素敵ですよ〜！ 続けてくださいね😊

これめちゃめちゃ美味しかったです 魚は好きだけど部屋が魚臭くなるのが嫌で料理したことなかったんですけど サバ缶だから抵抗なく作れました！ ありがとうございます！

いつもひっそりと昔から冷凍弁当作りでお世話になっております。 色んなコメントが飛び交い疑問に思うようなコメント意地悪なコメントもあるかもしれないですが、めげずに頑張って欲しいです‼️ おすぎさんのおかげでお弁当生活が続いております‼️あなたのチャンネルに出会えてよかったです‼️応援しております‼️(レシピ本、予約しました🫶)

ラップの話し、ためになりました！ 職場でタッパが洗えないので、 自分はアルコールのウェットシートで 拭いて、持って帰っています。 人それぞれ工夫すればいいのに～ (環境に良くないは、ナシね😅)

Amazonの本から動画初めてみました！ 動画44分が一瞬でした！めっちゃ勉強になりました☺️ 明日休みなので作ります！

チャレンジしてみます!

これ、簡単で超美味しかったです！！しめじとえのきを加えて作りましたー！きのこサイコー👍

学校の授業よりは短いので大丈夫(笑)🙆‍♀️むしろずっと見ていたい！ 説明だけでなく、簡単レシピの調理も見せてもらえるなんて… なんてお得な動画なの♪😀と、休日にゆっくり拝見しています。 動画本数も増えてきましたものね。レシピ動画とは毛色の違う「まとめ」もたまには良いと思います。 ああ、早く本が届かないかなぁ〜 待ち遠しいなぁ

いつも参考にさせていただいております！おすぎさんのおかげで一人暮らしで不足しがちな野菜を冷凍弁当で補うことができてます！ これからもお身体に気をつけて活動なさってください🌷

こんばんは！この動画のナスとピーマンの鯖味噌炒め作りました～。夕食で食べて残った分は冷凍弁当にしました。また、作り方における注意点など教えていただきとても参考になりました。いつもありがとうございます。

はじめまして！ 冷凍弁当！！とても画期的ですね！！ 子供が小さくて毎日ご飯作れないので、おかずを大量に作って丸ごとれいとうしとけばいいのか💡と目から鱗でした！！！夕飯の一品にもいいですね これからも楽しみにしてます♪

サバ缶ときんぴら弁当を先日作りましたがとっても美味しく出来ました、素敵なレシピありがとうございます🙏今回のサバ味噌缶弁当も爆速簡単にできそうでとっても助かります！！ ラップを敷いていたんですがあまり良くないんですね…！次回からクッキングシートに変えたいと思います〜！

冷凍弁当！もっと早く出会いたかった！次の休日から始めます！出勤前の時間はもう嵐の様な毎日なので、私はおにぎりだけになりがち、主人も作れない日はコンビニや外食に‥でも炭水化物だけや外食ばかりでは健康が気になる年頃‥これからも先生のレシピを楽しみにしています！本も予約し、楽しみにしています。

いつもお世話になってます！ 最初は飽きるかな〜と思ってましたが、毎週作るお弁当を4食にして先週分2今週分2外食1で5日間自分なりにローテ組んで続けられてます

早速つくりました！本当に爆速でできたのでありがたいです。明日からまた楽させてもらいます。 レシピ本が待ち遠しい！（もちろん予約です◎）本でもRU-vidでもお世話になります。いつもありがとうございます！

メモまで持って真面目すぎですね！ サムネの顔に釣られてやってきましたがとっても勉強になりました！

まるごと冷凍弁当の基本的な知識や注意事項が全部詰め込まれていて、とてもよくわかりました。 そして、このサバ缶夏野菜弁当、すごく簡単だし、ヘルシーだし、おいしそうなので、近々マネしてみます。 私自身が喋る仕事なので感じたのかもしれないですが、おすぎさん、トークがとてもお上手ですね。 話すスピード、話す順番、喋るスピード、間の取り方・・・とっても聴きやすくてスッと頭に入ってきました。 声も心地いいですね(^^♪ この動画に、おすぎさんがまるごと冷凍弁当の動画にどんな想いで取り組んでいらっしゃるのか、そのこだわりなども しっかり伝わってきました。なるほど・・・と感心させられたり、心底共感させられたり・・・ いろんな意見や考え方の方からコメントが来るでしょうけど、こんなに丁寧に回答されているのがすばらしい！ これからも楽しみにしていますね。

すごくわかりやすくてよくわかりました ありがとうございました❤

沢山の質問へのご回答ありがとうございます。取り入れます おすぎさんのメニューは普通に夕飯にも使えるので有り難いです 夏野菜(🍆🫑)＋サバの味噌煮缶！😮 何時も豚肉か、肉なしで味噌味にしがちなのでサバ缶でやってみますね 冷凍おかず作り置きで、朝のお弁当に費やす時間が減らせて、その時間を気温が上がる前に家庭菜園とメダカ飼育にまわせているので助かっています 酷暑が続いているので体調に気を付けて過ごして下さい🌱

おすぎさんの冷凍弁当すごく気に入ってます！最近はずーっとミートドリア弁当をリピしてます😊 たまにバターチキンとかそぼろ弁当も！おいしくて飽きないし毎日うれしいです♡ サバ味噌弁当もつくってみます！ 自分は昼のお弁当のおかずは別で作り置きしてるんですが、夜ヘトヘトで帰ってきてもだいじょうぶなようにおすぎさんの冷凍弁当にしています。 こぶしの話がなるほどと思いました！外食はちょっと量が多いと感じるので、自分にあった量を見極めるのにいいなと思いました！

来週はこれを作りましょう

おすぎさんのおかげでお弁当作りのハードルがかなり下がりました！今までカップ麺とかコンビニ弁当だったので😢節約も少しできたしダイエットにもなりました🙏

明日は、これ作ります 調味料必要ないのすごいです 🎉

今回も大変お疲れさまでした！ 会社を辞める前に出会えたかった・・・ まぁ、これからもずっと応援するね！

ありがとうございます!作ります!

買います。

可愛いし声が好き😊 応援してます✨

サバ缶の調味料を使えるメニューを考えたのが素晴らしい。美味しくて栄養バランス取れていいですね。納豆か、冷奴味噌汁などと合わせて満足ですね。

丁寧な解説有り難うございます❗わたくしの弁当ライフに参考にさせていただきます❗香川陽一

おすぎさん体調が優れない中長尺動画ありがとうございます！分かりやすいです～ でもまだ鼻声でしんどそうですね…お体お大事になさってください！

毎週参考にさせていただいています！ いつも食べたものを記録しているので、今回のお弁当の栄養成分を教えて頂きたいです！ 動画内で紹介してたらすみません🙇‍♀️

冷凍弁当の本、Kindle版は無いんですか？😮

タッパーの油汚れは台所用の中性洗剤じゃなく石鹸で洗えばよく落ちます。すすぎをしっかりすればキュッキュッです。

どこかでご説明されていたらすみません。 ご飯も含めて丸ごと冷凍するのと、ご飯はおにぎりにしておかずだけタッパーで冷凍するのでは 何か違いが発生するでしょうか？

ショートでたまに見る程度でした。初めて長尺動画を見ました。 お話を聞いて、訳わかんないというかイチャモンレベルの意見言ってくる人もいるんですね〜💦びっくりしました。 一般の人が発信してるならまだしも、国家資格の管理栄養士さんが専門的な知識があって提案、発信してるものなのに、その度胸がすごい笑 恥ずかしくないのかな…と思ってしまった笑 で？って感じのイチャモンばかりでびっくりした〜 私は冷凍庫の余裕がなくてお弁当箱1つもストックできないので笑、自炊のお料理のレシピの参考としてこれからも見させていただきます〜 イチャモン意見に辟易することと思いますが、そんなのは無視してこれからも頑張ってください！

おすぎさん！ いつも助かってます。 今まで作ってきて解消できないのですが、レンジで温めて食べるときに中心部のお米がどうしてもパサパサしてしまいます。 解消法などありますでしょうか？

やっぱり毎日同じだと飽きそうだなって思うんですけど、例えば2種類のお弁当を5個ずつ（計10個）作って、交互に食べていく方法でも大丈夫ですか？

ご飯と上に乗せるおかずの間に、ラップを引くのはありですか？

解凍してから持ってくのはダメだけど前日に冷蔵庫移しておくのはOKなのか🤔冷蔵庫移すだけなら水分出たりはしないのか

質問です！ ご飯の上に乗せずに横（ご飯とおかずを別）でも大丈夫でしょうか？

丸ごと冷凍弁当は冷凍した後、食べる前夜に冷蔵庫に移して昼にレンジで温めて食べたいのですが冷凍したものを冷蔵庫で半解凍するのは不衛生ですか？

まとめ髪も可愛い💕 魚好きなので来週作ってみます！ 驚異の調味料がいらない、ショウガチューブだけ！？

タッパーの油汚れを手洗いするのは大変なので食洗器導入したら楽になりました（笑）

マキタの充電式レンジみたいに、職場にレンジがない人用のレンジを、どっかの企業とコラボして開発してくだせぇ

わたし、茄子とピーマンをたくさんいただいたことをきっかけに冷凍弁当はじめました。ほかの配信者の冷凍弁当を見たのが先だったのですが、軽い調子でほんとに大丈夫なんか？と信用できなかったのですが、おすぎさんの動画に出会って安心して作れるようになりました！ 冷凍庫から出して保冷バッグに大きい保冷剤ふたつ入れて行くと、夕方近くなっても凍ったままです。 実は何度か作ってもほぼ同じメニュー（笑）　でも飽きないのでおいしく続けられています。 本の発売もうすぐですね！予約したので届くの楽しみですヽ(´∀｀)ﾉ

おすぎさんの冷凍弁当たくさん真似して作らせて頂いてます😊とてもわかりやすい説明をたくさんして頂きありがとうございます(^.^)(-.-)(__)レシピ本絶対買います🎶

はじめてコメントします。１年ぐらい前にお顔をだされていなかった？時から参考にさせていただいてます。お声からしてもおきれいな人だろうなと思ってましたが、今回お顔を拝見させていただいてびっくりするほどお美しく創造をはるかに越してました。(*´ω`*)今後もご参考にさせていただきます。

私の料理のやり方が大きく変わりました！コストと時間はかなり大きいですよね！！早くレシピ本届かないかなぁ(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

こんな弁当いいですね＾＾　おかずは、もう少し少なめで白米の部分も楽しめるのが好きです＾＾

夏場の雑菌周りの事情は気になってたんですよねー　なので追加情報TSKRます

冷凍弁当なんですが 主人の職場にはレンジがないかもしれません💦朝解凍してから持って行っでも大丈夫ですか

おんなじ味つけ、おんなじフライパンで、同時に何種類か作れる、奇跡のレシピはないものか…（飽きる問題解決できる）

素敵なチャンネルができたものだと最初の頃から見てましたが、顔が可愛すぎて内容が入ってきません。 …かわいいなぁ

やっすい電子レンジだと電子の照射幅が狭いのか、いくら温めても真ん中しか温まりません。お気をつけください。いつも私は700wで7分温めてます。それでも周りは凍ってます。

いつも動画楽しみにしております。今日は顔出し+料理動画で、ウレシイ🎵😍🎵

いつもお世話になってます。 ひとつ要望として質問解答の動画と料理レシピの動画は分けてほしいです！ というのもすごく料理するときに質問が邪魔に感じてしまいます。 ひとつの意見としていただけたらと思います！

顔が可愛すぎる

おすぎさん、お美しい✨✨✨

トークの3割ぐらいが揚げ足取りへの反論ｗ ノイジーマイノリティ問題は現代社会の最大の問題だと思う。