大きい鍋がない場合は、少量ずつ作るのがおすすめ。
↓↓↓レシピ↓↓↓
【材料】
いちご・・・2パック（ヘタを取る）
グラニュー糖・・・いちご正味量の30％
レモン汁・・・1/2個
※砂糖とレモン汁は好みで調整してください。
※グラニュー糖は砂糖で代用できるが溶けにくいのでよく溶かしてください。
【作り方】
１．いちごに砂糖とレモン汁を加えて荒く潰す
２．１を鍋に移し、強火にかける
３．程よい濃度に煮詰まったらジャムを瓶に移す
■ジャムの濃度の目安
下記を満たせば十分煮詰まっています。
・沸騰する泡が大きく、粘っこい
・お玉に薄く伸ばし、指でなぞった跡がすぐに消えない
・少量とって水面近くからそっと水に落とし、散らずに着底する
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いろいろやる人の料理
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20 май 2022
