こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はお餅をつかったおつまみで夫婦晩酌。
我が家の定番〜濃厚でパンチのあるお餅料理、それとスイーツまで盛大に楽しみました♪
どれも甲乙つけがたい美味しさなのでお餅が余っていたらぜひお試し下さい♪
遅くなりましたが2024年もよろしくお願いします。
このたびの能登半島地震により、被災された皆さま及び関係者の皆さまに心よりお見舞い申し上げます。
1日も早く平穏な日々に戻るよう心よりお祈り申し上げます。
【メニュー】
大根おろし餅（00:47、07:23、10:52）
トマトチーズ麻婆もち（02:29、07:23、10:13）
白菜のチョレギサラダ（05:27）
あんこもちパイ（08:26、13:39）
次回のおうち居酒屋（お酒がすすむ夜）
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【レシピメモ】
■大根おろし餅
切り餅 2個
大根おろし 200g（大根7cm分）
しょうがチューブ 2cm
醤油 適量
小ネギ 適量
①大根は皮をむきすりおろし、軽く水気を切る
②①としょうがを混ぜ合わせる
③切り餅は4等分にカットしグリルなどで表面がこんがりするまで焼く
④お皿にお餅をのせ②の大根おろし、醤油、小口切りした小ネギをのせる
■トマトチーズ麻婆もち
切り餅 3〜5個（動画は3個）
しょうが 1/2片
にんにく 1片
トマト 2個
豚ひき肉 200g
ピザ用チーズ 50g
(A)サラダ油 小さじ1
(A)豆板醤 小さじ1
塩コショウ 少々
(B)水 75ml
(B)味噌 大さじ1
(B)酒 大さじ1
(B)砂糖 少々
水溶き片栗粉 水：小さじ1、片栗粉：小さじ1/2
①切り餅は4等分にカットしグリルなどで表面がこんがりするまで焼く
②しょうが、にんにくはみじん切りにする、トマトはくし切りにする
③フライパンに(A)としょうが・にんにくを入れ弱火で炒める
④香りがたったら豚ひき肉を加え塩コショウ少々をまぶし中火で炒める
⑤お肉の色が変わったら(B)を加え混ぜ合わせる。火を止め水溶き片栗粉でとろみをつける
⑥再び中火で温め焼いたお餅を加えさっと混ぜる
⑦トマトを加えて潰さないよう混ぜ合わせたらピザ用チーズを入れる
⑧蓋をしチーズが溶けたら完成
■白菜のチョレギサラダ
白菜 250g（3〜4枚）
大葉 5枚
(A)ごま油 大さじ1
(A)塩 小さじ1/4
(A)にんにくチューブ 3cm
韓国のり 5g
白ごま 大さじ1
①大きめのボウルに(A)を混ぜ合わせる
②白菜は1cm幅に切り、大葉は千切りにし①のボウルに入れ混ぜ合わせる
③韓国のり、白ごまを加えて混ぜ合わせたらお皿に盛る
■あんこもちパイ
切り餅 1個
冷凍パイシート 1枚（11×18cm）
こしあん 30g
卵黄 1個
薄力粉 適量
①冷凍パイシートを冷凍庫から出し解凍しておく、オーブンは200℃で予熱しておく
②切り餅は16等分に切る
③まな板に薄力粉で打ち粉をしパイシートを半分に切る
④パイシートの片側にこしあん、②の餅をのせる（端1cmほどあけておく）
⑤残りのパイシートを重ねフォークで端を閉じる
⑥表面に卵黄をぬり、200℃のオーブンで20分ほど焼き色がつくまで焼く
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10 янв 2024
