【そばつゆかえし】作り方★お蕎麦屋さんに叱られるの覚悟で公開！！

Подписаться 340 тыс.

Просмотров 646 тыс.

50% 1

＃まかない道場天ぷら　#まかない道場簡単レシピ　#まかない道場そば
★そばつゆ返し作り方もう買わないでOK!　 • 【そばつゆかえし】作り方★お蕎麦屋さんに叱ら...
★【天ぷら】上手に揚げる方法★天ぷら職人が簡単に作る方法教えます！！ • 【天ぷら】上手に揚げる方法★天ぷら職人が簡単...
★【かきあげ天ぷら】作り方 • 【かきあげ天ぷら】作り方★天ぷら職人が丁寧に...
☆パパっと極旨!おつまみ道場手早くムダなく居酒屋の味単行本発売中！www.amazon.co....
★【かまぼこ】色々な切り方【正月用】 • 「かまぼこ」切り方色々（正月用）ほろ酔い★お...
★サブチャンネル【まかない晩酌】 / @mmdb
★オリジナルグッズはこちらからmakanaisan.the...
★Twitter　 / nb8gdgiarowtff9
★キュウリのキュウちゃん再現レシピ • ★キュウリのキュウちゃん再現レシピ★ポリポリ...
★キャベツ浅漬作り方　 • 【キャベツ浅漬】作り方★もう買わないでOK!...
★黄金だし作り方　 • 「黄金だし」正しい作り方
★温泉玉子　 • 「温泉たまご」作り方
★ドロ作り方　 • 「どろ」作り方
★吉野家牛丼作り方！１００万再生突破　 • 「吉野家牛丼」作り方！★祝１００万再生突破し...
★チャーシュー作り方　 • 「チャーシュー」作り方
★「半熟味付け玉子」作り方 • 「半熟味付け玉子」作り方
★「ラーメン屋さんのメンマ」作り方 • 【ラーメン屋さんのメン】」作り方★ガチでメン...
ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor
★えび捌き方　 • 海老のさばき方（天ぷら用）

Опубликовано:

1 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 108

@シナモソ-k7h 4 года назад

みりんも砂糖も10ぐらい入れてるのに３って言い切るの好き(笑)

@entani1661 4 месяца назад

高い重い科学調味料多めの市販の麺つゆ買いから脱して、大きめ醤油を買って・・後はあるから今年からやってみよう。ありがとう。

@North-v6u 4 года назад

砂糖の3でわからなくなった(笑)

@ROBERT_DETOROIT 5 лет назад

年越しそばのつゆとして始めてトライしました。直ぐに使うのはお勧め出来ません。最低、一日寝かすと美味しくいただけます。また市販のつゆと違い自分好みの味が作れてOK、OKですね。このつゆでいろいろと応用が出来そうですね。今年もよろしくお願いします。

@--MAKANAIDOUJYOU 5 лет назад

こちらこそ🙂

@goyangi5786 4 года назад

3:1:1で火簡単で良いですね👍作ってみます❤

@honnoho2860 4 года назад

こちらを参考にして、おいしくそばつゆを作ることが出来ました。ありがとうございます。

@馬の骨-c4q 6 лет назад

やってみました。　冷蔵庫で１週間ほど「寝かし」が要りますね。「寝かす」と美味しくいただけます。　甘めですね。

@--MAKANAIDOUJYOU 6 лет назад

色々試してくれてありがとう😊

@atom4747 5 лет назад

10：3：3は甘めの返しですね。私は4：1：1で作ります。

@橋本美咲-s5b 2 месяца назад

５分間、見ましたが、この、作り方では、お蕎麦屋さんに叱られるないと思います。フォーカスがズレている場合は、取り直しを行えば良いと思います。

@kadoya24 9 лет назад

明日への夢がばっかんばっかん広がりますwいえーーーい

@--MAKANAIDOUJYOU 9 лет назад

kadoya24、この割合さえ覚えておけばかなり夢が広がりますよ～(^o^)ｖ

@馬場一憲-d1t 7 лет назад

kadoya24 O

@あずき抹茶-o5j 2 года назад

夢への第一歩を踏み出そうとしています小豆島の醤油を買ってきましたぱっかんぱっかんぱっかりーなー愛しのパッカリーナどこ行ってんでぃー‼w

@粋蕎 Месяц назад

このレシピの場合は醤油は煮切の後入れで醤油の風味と塩辛さを際立たせた方が良い様に感じますが皆さんは如何お考えでせうか？

@tamusa0122 7 лет назад

これはいいですねー買わずに作る！という

@marymylermoore3682 5 месяцев назад

話し方が関西で言う「いちびり野郎」ですね。笑

@tosi5953 7 лет назад

すんごい参考になりました!蕎麦つゆ自家製してみたかったんで°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

@taroatom4731 2 месяца назад

冒頭の片手鍋ちょっと汚れてませんかw

@泥酔魚類 5 лет назад

チビに上手い丼食わせたくて参考にしましたありがとうございます😊

@sanchopanthers 3 года назад

やってみました！すごい味わいのあるそば、食ってます！

@kamikawate 7 лет назад

声の主は、村西とおるさんですか？

@ドミンゴスドゥエルデ 4 года назад

Eiji Kawai ナイスですねー

@chemgeo 3 года назад

単純で簡単だけど、かえしを家庭で作るなら、このやり方がベスト。後は好みで生かえしか半生かえしにすればいいだけだしね。

@mingalarchannel 6 лет назад

夏も近く八十八夜笑

@amqsz 3 года назад

何回か試して、4:1:1の割合に落ち着きました。レシピ通りだと甘めですね。

@masaonicci3690 2 года назад

東京っすか？私もこのレシピ甘めに感じました。同じ地方の人なら配合信じられそうな気がしたんでコメントしちゃいましたw

@amqsz 2 года назад

@@masaonicci3690 東京じゃないですね。ただ、個人的な嗜好ってだけで。江戸前は更に辛いかもですね。

@hymn13 6 месяцев назад

@@masaonicci3690参考にしながら自分の舌を信じるだけでいいと思う。だからお店によって味が違うし、東京の蕎麦屋さんでも辛め甘めそれぞれで自前の蕎麦(使う蕎麦)に合わせてるだろうし

@fasonethongkong1958 Год назад

やんちゃおじさん　相変わらず数量と動画　でも美味いぜ！

@気ままな隠居爺さん Год назад

暑いよ！もう！台所へは行きたくないよ。(笑)富士そば行くよ！

@az-yz8lb 6 лет назад

素敵です！

@小向明英-x3e Месяц назад

無添加無科調

@山田太郎-p3c9v 3 месяца назад

一斗一升一貫目って嘘だったんだ

@ヌッタクール油男 7 лет назад

煮沸…

@09umeo 3 года назад

量ってないのが逆にいい、画見ればわかる、頭いい

@馬の骨-c4q 6 лет назад

いろいろトライしてみました。うどん・そばのかけつゆ、かえし：１(大2)、だし(300cc)：１２の時だしの香り・旨味を美味しくいただきました。

@よーよー-d3m 2 года назад

まかないさん‼️ 霊安所に保管は怖いですね🎵🤭

@--MAKANAIDOUJYOU 2 года назад

確かに(笑)なんか導かれそうな香りも付いちゃうかも〜🙂

@宮下明野 Год назад

ナイス　コメ　笑笑

@pino1106 3 года назад

砂糖がまだ溶けてねぇなぁ〜www 私がいいそうなセリフ🤣 バッカンバッカンぶっくんぶっくんふりふりふりんこwww こんな方が家族だったらさぞ楽しいだろうなぁと思いつつ、今夜は絶品肉そばを作らせていただきます😋✨✨ ありがとうございます！！

@tahiti1972 2 года назад

本当に美味しかったです！自分でそばつゆ作れて幸せ～

@--MAKANAIDOUJYOU 2 года назад

お役に立ち幸いです🙂

@kokovidakovic 6 лет назад

ナレーションが私はいいと思う。

@焼鯖-p8m 5 лет назад

作りました。 1カ月くらいたったものでかけつゆにしたらうまかったです。

@木村みまく Год назад

蕎麦っ喰いにはたまりません。

@--MAKANAIDOUJYOU Год назад

お役に立てて嬉しいです(^o^)ｖ

@れんチャンネル-w2h Год назад

ありがとうございます！作りました！美味しかった！

@gbs-uc1qd 4 года назад

今更だけど、希釈の考え方間違ってますな

@koujihujita3627 8 лет назад

なるほど、作ってみます。

@--MAKANAIDOUJYOU 8 лет назад

作ったの？(^o^)ｖ

@seijimizukami7168 7 лет назад

kouji hujita

@しかまさ-r7f 5 лет назад

最近、蕎麦打ちに凝っていて、蕎麦つゆを自作したく視聴させていただきました♪ 参考にさせていただきます！

@西園寺唯-j9x 4 года назад

蕎麦うち教室では、うまくいって家では散らかして婆に叱られるから止めた

@コンセプションコンラド 4 года назад

有難うございます☺️

@ボナンザ1305 Год назад

砂糖多すぎて草

@やま-m2n5p 2 года назад

醤油10 みりん3 砂糖3

@lemon-gp9ff 2 года назад

作ってみましたが市販のつゆと違いがわからんかった

@--MAKANAIDOUJYOU 2 года назад

有難うございます🙂

@本田健一-i4u 2 года назад

なべきたな

@coziyftv78 5 лет назад

毎年、年越しそばは市販の物を使わず出汁をとって、そば汁を作ります！

@--MAKANAIDOUJYOU 5 лет назад

流石🙂

@mastoz8045 3 года назад

明日への夢？

@mugi000 2 года назад

話し方が好きです

@--MAKANAIDOUJYOU 2 года назад

凄く嬉しい〜です♪有難うございます🙂

@ken728licca 2 года назад

何回か試して、5:1:1の割合に落ち着きました。レシピ通りだと甘めですね。

@--MAKANAIDOUJYOU 2 года назад

サイコーですね♪お好みの味が完成した時は嬉しい〜ですよね〜🙂

@谷口幸子-o3x Год назад

5:26 😂

@kazuho0924 4 года назад

作った結果良かったです。

@西園寺唯-j9x 4 года назад

教え方がピカイチですからね

@japan4185 6 лет назад

うちの店は醤油１．８ℓ、ミリン１．８ℓ、ザラメ４キロだなぁ。

@--MAKANAIDOUJYOU 6 лет назад

いいですね〜色々なお店の割を知りたいです🙂

@yakitorikazuo9935 6 лет назад

醤油は一斗じゃないんですか

@SuperDryfus 4 года назад

醤油とみりんの量よりザラメが多いって、溶けるんですか？

@岩橋保 2 года назад

やってみて(笑)

@どうでもいい-n9h Год назад

ほんと？

@坂口和史-b8p 5 лет назад

チャーハンの時と違って、トークが邪魔せず、とても見やすく良かったです。

@junkoroberson3552 6 лет назад

そばつゆを天つゆに変えるには、何をどれくらい、足したら良いのでしょうか？

@--MAKANAIDOUJYOU 6 лет назад

天つゆまかないで検索してね

@taisuke8778 4 года назад

見にくすぎ

@きゃらめる最中 6 лет назад

かけ醤油を薄めた物は麺つゆにはならないの？

@吉岡博子-p3d 3 года назад

ん

@天狐爾-s9t 7 лет назад

ほんといい思い出になったね(T_T)

@みなみです-w6m 3 года назад

コンビニそばの麺つゆ好き

@shoji_________1 3 месяца назад

ワロタ

@Tomtom-qz1lm 4 года назад

ざるそばにする場合、何倍に薄めますか？

@THEXHORN Год назад

動画で言うてるやん

@ROSE-cy4kf 2 года назад

出汁は取らないんですねー、びっくりしました🤭 簡単なんで作りまーす、ありがとうございました🙏

@tt.s-z1q Год назад

これは「返し」なので、返しをだし汁で割って食べるんですよ

@松浦勝人-x2z Год назад

勘違いしてる人につっこんでくれる人がいて良かった笑

@user-cp3cq5is7s Год назад

「かえし」と「だし汁」の意味を分かってない人、たまにいる。

@豊田知-f9l 10 месяцев назад

10.3.3 って大さじですか？

@--MAKANAIDOUJYOU 10 месяцев назад

大さじでも小さじでも計量カップでも大丈夫です。砂糖はすり切れ3でお願いいたします♪

@55kitti Год назад

このレシピ通りに作ると、砂糖の甘さで出汁の旨味が完全に抹殺されてしまいますので、関西育ちのひとは注意した方が良いですね。わたしは（うどん県育ち）、けっきょく煮物のときの砂糖の代わりとして使っています。蕎麦は、一杯食べて気持ち悪くなったので食べてませんw

@masahirojpsky 5 лет назад

10:3:3 って何?😓

@masahirojpsky 5 лет назад

@@picnic984 ごめんなさいひらがなとカタカナしか読めないんです漢字わ少し 😓

@masahirojpsky 5 лет назад

@@picnic984 😄 わかりました！どうもありがとうございました！

@Hide-he6wb 5 лет назад

砂糖３というのは大さじ３ということですか？

@紗々-z8t Год назад

教えて下さい。 10:3:3ですがグラムでよろしいでしょうか。グラムではない場合(計量カップ?)砂糖の3はどのようにしますか？宜しくお願いします。m(_ _)m

@djplatinum9292 Год назад

何で計るかは、どれ位の量を作りたいかによりますが…。大さじ使用なら醤油　大さじ１０杯みりん　大さじ３杯砂糖　大さじ３杯お玉で計るなら醤油　お玉１０杯みりん　お玉３杯砂糖　お玉３杯など、計る基となる物（アイテム）を、ご自分でまず決めてみては如何でしょうか?

@紗々-z8t Год назад

@@djplatinum9292さま助かりました!! ありがとうございます!!

@shogokimura1838 6 лет назад

内容はともかく、この人のナレーションは駄目。　聞こえてくると反射的に閉じちゃう。

@ex5740 5 лет назад

もう少し普通に話してください

@まり子平塚 6 лет назад

普通に喋ってほしい。聞き取りにくい。

@スパンク石橋荘 4 года назад

まり子平塚さん普通もアリでしょうが、この個性も慣れますと‥‥アリになります（苦笑）

@たろ-l6j 5 лет назад

画像がクソ見にくいわ