要桂剥きになります。
簡単そうで奥が深い難しい部類の剥きものだと思います。
最近は型抜きがあるため、あまり需要はありませんが、
やり方の記録として残します。
これ以外にも
かつらむきに剥いた人参を型抜きで抜くやり方もあります。
サブチャンネル↓料理以外載せてます。
/ @aquagreen3685
過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。
細工野菜全般
• 日本料理の和食包丁技術 菊大根 作り方 Ma...
フルーツ全般↓
• フルーツ飾り切り その②（ブドウ）
インスタの方もやっておりますので興味がある方は
覗かれてくださいね
●インスタ⇒ / deguchi_hiroyuki
5 окт 2024
