Тёмный
Japanese cuisine channel
Japanese cuisine channel
Japanese cuisine channel
Подписаться
Sub channel
ru-vid.com/show-UCd8eg3FA1xP4QraLq9H3Pug

Hiroyuki Deguchi


Email
Hiroormond2000@yahoo.co.jp

It's from Kumamoto, the country of fire. I'm a very ordinary Japanese chef. I am producing videos mainly on crafted vegetables. You may not be able to shoot beautifully or your hands may be in the way, but please take a look. I would be very happy if you watch the video and get a little interest in Japanese food culture. Thank you for subscribing if you like.

It is from Kumamoto in Japan.I am a Japanese chef who is quite normal anywhere.I am making videos focusing on fine vegetables.You may not be able to take pictures nicely or your hands are disturbing, but please take a look.Watching a movie, I would be very happy if you would be interested in Japanese culture at all.We appreciate your interest in channel registration if you like.Also, if you would like to be a cook, please contact us regardless of age, gender, experience .It will be helpful.
ちらし寿司 SUSHI
10:57
4 месяца назад
小川巻き 正月おせち料理
12:27
6 месяцев назад
雪輪大根 2種類作り方
17:59
6 месяцев назад
市松柚子大根 要和食技術
13:28
7 месяцев назад
無限 柚子大根 作り方
15:31
7 месяцев назад
【刺身盛り】秋の吹き寄せ盛り
12:20
8 месяцев назад
フルーツ盛り
1:17
9 месяцев назад
さざ波胡瓜 胡瓜細工 夏の飾り
6:32
11 месяцев назад
オクラ
9:24
Год назад
夏野菜の和え物
7:26
Год назад
青梅 翡翠梅 作り方
1:29
Год назад
桂剥き 応用
12:05
Год назад
Комментарии
@user-nn6ip8et9f
@user-nn6ip8et9f 2 дня назад
ホット調理初めて知りました😳✨ 絶対自分では思いつかない笑
@user-ub1he7is3t
@user-ub1he7is3t 3 дня назад
うちは温度計無いし給湯器も古くて50~60℃が分からなくてお湯を沸騰しない程度にわかして2分晒したら、レタスが煮えちゃって失敗しました😢
@mandarinebro
@mandarinebro 3 дня назад
動画内では、手で触れるか触れないかくらい、と言っていますね!🖐️
@user-gh7dk3mq3d
@user-gh7dk3mq3d 6 дней назад
感動😂 いいこと教えてもらった! 使い切る前に色が変わってしまうから、丸ごと1個は買えなかったけど今度から買える〜
@user-et5xi8nn1v
@user-et5xi8nn1v 6 дней назад
とっっても美味しかったです!
@hirohiro8523
@hirohiro8523 8 дней назад
凄い!こんな技を披露して頂きありがとうございます。スーパーマーケットやコンビニで売ってるカット野菜もちょい茶色なんですよね…これからはカット野菜を買わずにホット処理します。
@user-ku8lg5qj3f
@user-ku8lg5qj3f 8 дней назад
キャベツでも同じ効果がありますか?
@user-gi3od7ef2n
@user-gi3od7ef2n 8 дней назад
ご立派😮
@user-if2xg6le1s
@user-if2xg6le1s 8 дней назад
魚やったあとに桂剥きもう一回やってみてどうなってるかが気になったなぁ
@user-qr7rb6zh8g
@user-qr7rb6zh8g 8 дней назад
先週のテレビで包丁の成分で変色するから手でちぎって冷凍保存すると良いって言ってました。
@user-zo2nk1ke4x
@user-zo2nk1ke4x 8 дней назад
50度処理はわかりました。やってみます。その後の保存は水を切ってザルで冷蔵庫?野菜室?どちらで保存が正解でしょうか。 教えていただけるとありがたいです♪
@romane-kontyi
@romane-kontyi 9 дней назад
包丁で切るとどんなに綺麗に洗っていても付着してる細菌とか包丁そのものの成分がレタスに付くから変色するって聞いたことあります。
@user-ed9ho2tf6o
@user-ed9ho2tf6o 9 дней назад
こんな簡単なのに、すごいね
@user-yz8kx4xq7j
@user-yz8kx4xq7j 10 дней назад
冷蔵庫にレタス有るから今夜やる🥹✨
@user-fy2hv8qd2t
@user-fy2hv8qd2t 10 дней назад
サニーレタス等ちょっと柔らかいレタスでもできますか?
@chokkinyan
@chokkinyan 10 дней назад
軽くて硬いって印象、研げない事はないのだけど、研ぎにだすと断られる事あるとおもいます。 魚は安い小出刃でいいし 野菜とか肉なら三徳使うのがいい気がします。 動画の方が上手いだけ
@alphabill
@alphabill 13 дней назад
出口さんって軽そうだけどしっかりしててイイギャップですよね〜是非ためしてみます
@user-st8bo4nb2s
@user-st8bo4nb2s 14 дней назад
自称三流だけどコメント欄見たら違いそう
@Rayshia1
@Rayshia1 17 дней назад
やっぱり魚を捌くのには向いてるのかな、きまぐれさんらしく。
@user-rj1ix4fn3n
@user-rj1ix4fn3n 21 день назад
鏡面はカッコいいだけで、ひっつくから良くないんだよな
@kk-fj5ou
@kk-fj5ou 23 дня назад
翡翠ナスの黒くなる理由ありがとう御座いますとてもわかり易かったです
@g.t1655
@g.t1655 23 дня назад
オシャレですね💫挑戦します❣️
@miharuk4931
@miharuk4931 23 дня назад
ここまで手間暇かかって美しい美味しい青梅煮が出来るのですね✨和食ってすごい😮
@ram-qg8zh
@ram-qg8zh 24 дня назад
参考になりましたありがとうございます😊
@shitface9367
@shitface9367 29 дней назад
What kind of knife is that? Do knives matter?
@user-jy8wr4zu7z
@user-jy8wr4zu7z 29 дней назад
家庭向きに油小鍋天ぷら鍋で作っていただけたらありがたいです。
@user-cz2yc3nk5z
@user-cz2yc3nk5z Месяц назад
美しい包丁裁きだなあ
@michiramone
@michiramone Месяц назад
大変参考になりました。ありがとうございます。
@cocoacchi
@cocoacchi Месяц назад
これはきまぐれブルーではないですねぇw
@tomy5915
@tomy5915 Месяц назад
この動画を見ながらつくるカリカリ梅も今年で3年目… 前2年は本当に美味しく1キロの梅がすぐに終わりました! そして今年も梅の季節! 今年も見ながら楽しみながら作っています! とてもためになる動画 ありがとうございます♪
@user-ej7sw2ur1q
@user-ej7sw2ur1q Месяц назад
素敵ですね❤
@adamli7168
@adamli7168 Месяц назад
😄 i bought one from 城山
@user-js5vm1cl3s
@user-js5vm1cl3s Месяц назад
わらびは穂先もおいしいですよ
@yuuuui0008
@yuuuui0008 Месяц назад
ありがとうございました。 凄く勉強になりました。 登録しますね。
@emkoyamazaki1019
@emkoyamazaki1019 Месяц назад
凄いの一言サイコーです、いい職人になって下さいね
@GND189
@GND189 Месяц назад
50~60℃未満の熱を加える事で、植物や動物の細胞の中の熱ショックタンパク質(HSP=ヒートショックプロテイン)が増える事で、修復力や免疫力等がアップして保存性が良くなるという事ですよね~。昔、NHKの『ためしてガッテン』でやってましたね~。お風呂や温泉で身体を温めたら癌や病気が治る理由の一つでもあります。(人間の場合は、42~43℃未満だと20分程度が良いと思います。又は41℃以下の心地良い温度、そしてゆったりとした気分で、一時間お風呂に浸かって身体の芯から温まると、癌や病気が治るとも聞きました。)
@user-xu3ci3hp9d
@user-xu3ci3hp9d Месяц назад
さしすせその順番だからだよ
@zombeast23
@zombeast23 Месяц назад
🈶 🈶 🈶 🈶
@user-we8mt5ch3b
@user-we8mt5ch3b Месяц назад
ホット処理したあとの保存の仕方教えて頂きたいです。
@634-uh6dt
@634-uh6dt Месяц назад
腕がいいですね~✨
@user-fh8et9bm7f
@user-fh8et9bm7f Месяц назад
この(・・?包丁名は😮、、、お教えくださいませ😂
@user-kb9gq7vi8o
@user-kb9gq7vi8o Месяц назад
皮を全部剥いて💦 手で持つとこだけ残して、フライパンにオーブンペーパーを敷き両面を焼いていました💦💦 焼いた後に塩をふって食べ、美味しい美味しいと満足してしてましたが、、 皮を剥かない方が良いのですね⁉️ 勉強になりました🙇‍♀️
@kabura3114
@kabura3114 Месяц назад
今までちりめん山椒を作る時 山椒の瓶詰を買ってました、今年初めて実山椒のアク抜きからこちらで勉強できました。とてもわかりやすく鍋肌を汚さない様にするポイントも理由もわかってとても参考になりました。 人によっては1時間も茹でる方もいますが こちらの方法で作りますありがとうございました!
@user-bg1vt7hj1b
@user-bg1vt7hj1b Месяц назад
タイマー可愛のですが・・何処のですか?🌠
@user-jn7wj1lg2r
@user-jn7wj1lg2r Месяц назад
ええ〜すごい👏知らなかったです 今まで残り捨ててました ぜひホット処理やります ありがとう😀
@user-ol5ke3lj1w
@user-ol5ke3lj1w Месяц назад
ワラビの先はガンのもとと聞きました お
@user-yo4pz8sh9o
@user-yo4pz8sh9o Месяц назад
虫ピンのサイズはいくつでしょうか?
@guri5148
@guri5148 Месяц назад
5:44 一晩つけた後の処理✍
@user-hx4hu1hf1r
@user-hx4hu1hf1r Месяц назад
スポンジ触った✋
@user-iy1qo6cm5c
@user-iy1qo6cm5c Месяц назад
やっぱり僕と同じ意見の人居てるんですね!😂 僕も出刃と柳刃は和包丁なので使いにくそうに思ってたのと両刃なのでいつも片刃なのでなんとなく扱い慣れてないのでやりにくそうに感じます!😅
@user-fo4eg9rv6n
@user-fo4eg9rv6n Месяц назад
ぶりのあらで作ってもいいですか?