歡迎光臨 いらっしゃいませー😊
今回はあんかけ焼きそばの第二弾！
エビあんかけ焼きそば「蝦仁炒麺」です。市販品の蒸し焼きそばをカリカリの焼き塩味ベースのエビと野菜の塩あんを掛けたあっさりタイプ！
是非お試し下さい😊
〜材料〜1人前
エビ 5匹
白菜 300g
ニンジン 50g
タケノコ 1/4ヶ
小松菜 30~50g
白ねぎ 20g
ショウガ 10g
蒸し焼きそば 1玉
［調味料］
お湯 500cc
鶏ガラスープの素 小さじ1弱
※1、鶏ガラスープの素は各メーカーで塩分が様々です。
動画では味の素 丸鶏がらスープの素 を使用してます。
動画ではここから300~350ccを使ってます。
塩 約小さじ1
味の素 約小さじ1
砂糖 小さじ1
料理用清酒 大さじ1
コショウ 少々
ゴマ油 小さじ1
水溶き片栗粉 約大さじ2
※2、片栗粉1:水2の割合で溶かしてます。
※3、今回は調味料を投げ込みで作っています。塩分調整は味見をしつつお好みで整えてください。上記の分量は目安です。
#中華料理
#エビあんかけ焼きそば
#蝦仁炒麺
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15 окт 2024
