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【シェフの技術】地中海のオムレツを知ったら普通には戻れない 

Kousei cooking
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【プロのコツでいつものごはんが100倍おいしくなるレシピ】
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■重要なご報告動画です■
• 初めて本を出版させて頂く事になりました。
■地中海のオムレツ■
・ピュアオリーブオイル 20g
・クミンシード 1g
・にんにくのみじん切り 2個分
・玉ねぎのみじん切り 60g
・合い挽きミンチ 120g
・カゴメトマトソース 1缶
・ウスターソース 25g
・卵 人数分
・バージンオリーブオイル 適量
・食パン 適量
■目次■(数字押したら目次に飛びます)
にんにくのみじん切りのやり方 01:32
玉ねぎのみじん切りのやり方 02:19
バージンオリーブオイルとピュアオリーブオイルの違い 03:56
スパイスのホールとパウダーの違い 04:22
地中海のオムレツの作り方 04:45
試食 09:30
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#ベルベルオムレツ #オムレツ #卵料理
初めまして。岩野上 幸生(いわのうえ こうせい)と言います。1985年生まれの37歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して4店舗展開。13年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴20年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ(料理、経営手法など)を13年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。(もちろんそれ以外の方も大歓迎です)
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
■お仕事のご依頼はこちらへお願い致します■
kuubojapanservice@gmail.com
☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆
(生物、冷蔵便はお受け取りができません)
165−0034
東京都中野区野方5−28−7 彩燈ビル2F
「くいどころ酒場 活 岩野上 幸生」宛
★岩野上幸生のTwitter
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★岩野上幸生のInstagram
/ kouseiiwanoue

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16 сен 2024

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Комментарии : 40   
@NHK0084
@NHK0084 Год назад
食材の取り扱いまで丁寧に説明してくれるので、何て言うか、 学校の教材見てるみたいでしかもその料理が最高という至福
@hulo3551
@hulo3551 Год назад
今日も色々と勉強になりました。 ちょいちょい入ってくる小ネタも良きです。 気配りって大事ですよね、自分も気にして頑張ります。
@maycute1222
@maycute1222 Год назад
今日も素晴らしい動画でした。最初はささやく様な低い声で説明を聴き卵の所でいつも思い出すのがレンジの縁で割っててボトッと落とした事。試食の時はなんで狭い場所? 最後は鬱になった時に誰にも相談出来なかった事。校長の「自分を責める必要はありません」の言葉に泣きました
@user-kn1mf3er6m
@user-kn1mf3er6m Год назад
ホール状態のクミンの使い方がとても参考になりました! 最後に火にかけてグツグツ音を楽しむ "シズル感" 美味しそうですね~♪ 🍳
@AlJarreauCh
@AlJarreauCh Год назад
そこそこ仕上がったなあというタイミングで「念の為に」のワードが出た瞬間にテンション上がる〜😂
@shiranui0109
@shiranui0109 Год назад
とっても美味しそうでした!自分に贅沢なご飯を作ってあげたい日に作りたいと思います✨ 最後の豆知識の所も六月病で凹んでたので心に染みました。明日からも頑張れそうです!
@おのの-i6l
@おのの-i6l Год назад
いつも丁寧に説明されていてとても勉強になります。いつもありがとうございます!応援しています!
@osodeaki1274
@osodeaki1274 Год назад
なにこれ美味しそうすぎる❤説明が丁寧だから、不器用な私でもやってみようと思えます~🎉いつもありがとうございます
@foofooaa8464
@foofooaa8464 Год назад
味見シーン見ないと手が震えるようになった
@ht-tj1si
@ht-tj1si Год назад
いつも試食シーンと料理人あるあるを楽しみにしてます
@maikoperullo1402
@maikoperullo1402 Год назад
煮詰まったトマトのあたりが美味しいエキス満載という感じで美味しそうですね♪ ちょっとシャクシュカにも似ていますね。作ってみます!
@sakkun390
@sakkun390 Год назад
これ、パンだけじゃなく飯にも確実に合う。メシ泥棒確定メニュー😅
@玉宮食堂
@玉宮食堂 Год назад
スパイスカレーにしてしまってから卵入れても美味そうですね。
@amarug
@amarug Год назад
しぬほどうまそう
@黒木由美-r2n
@黒木由美-r2n Год назад
アガルーー地中海オムレツーー頑張って参りましょう❤  ありがとうございました‼️
@user-nd8bz5my9t
@user-nd8bz5my9t Год назад
うましうまお
@0papcry2BABY
@0papcry2BABY Год назад
あー こんな動画はよ会いたかったな 今22時 こんな時間に食えるかくそっ ハラヘッタリータ!(泣)
@ちょみちょみ
@ちょみちょみ Год назад
塩味を入れなくてもこんなに美味しいんですね
@user-xx9qm5yx8v
@user-xx9qm5yx8v Год назад
チーズたっぷり入れて食べたい
@user-lr6gh3xh7i
@user-lr6gh3xh7i Год назад
食いしん坊なの伝わってきた
@生田こう-k5l
@生田こう-k5l Год назад
絶対うまい
@user-kp5rr4ix8u
@user-kp5rr4ix8u Год назад
先生!時間ある時包丁の種類見せてください!
@icePanzer_vor
@icePanzer_vor Год назад
これはパスタもあり
@user-zd8ec3vt9y
@user-zd8ec3vt9y 11 месяцев назад
キャンプ朝ごはんで作るなら、ミートソース使えば時短になっていいと思いました。卵だけなら行ける!
@hiromisato9794
@hiromisato9794 Год назад
NICE❤
@cleatookane
@cleatookane Год назад
こうせいよ 今回の料理も最高だな
@紫紺亭こん介
@紫紺亭こん介 Год назад
味見ちゅうのおふざけは決して許されない
@user-yq4nt8gz9x
@user-yq4nt8gz9x Год назад
この人はふざけているように見えます
@ikaika5592
@ikaika5592 Год назад
粉チーズかけてもおいしそう。
@Daijo-bu369
@Daijo-bu369 Год назад
プロだわーーー。
@user-uu7yl5uo3n
@user-uu7yl5uo3n Год назад
キャンプでしよう
@abc6021
@abc6021 Год назад
こういう感じの皿の名前わかる人いますか?
@user-kk8rw3qm4m
@user-kk8rw3qm4m Год назад
サイゼリヤの煉獄たまごだー!
@坂本紀子-i9d
@坂本紀子-i9d 4 месяца назад
クミンシード,スーパーにおいてますか。
@akyu9443
@akyu9443 Год назад
ヤバいし反則です。 オーブンないけどトースターでなんとかやってみよう…!
@fixed-star
@fixed-star Год назад
(すぐ焦げるからアルミホイル被せるんやで~...)
@akyu9443
@akyu9443 Год назад
@@fixed-star (`・ω・´)ゞリョウカイ デ アリマス!!
@peoplearepeople9256
@peoplearepeople9256 Год назад
I really enjoy your videos, I don't even need to understand japanese and I can even understand the steps to make the same food. However, it seems the wok that you used at 05:02 is showing damage. It's not good for your health or your customer health if you keep using this wok for cooking.
@user-gi6vi3pq2g
@user-gi6vi3pq2g Год назад
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