イタリアンの代表的な一皿をフレンチのシェフが作るとこうなる。
今回はスーパーで気軽に手に入る鯛を、出汁の旨味の贅沢温泉につからせて、極上アクアパッツァに仕上げました。下処理のポイントも簡単に解説しています。
ただただ、旨い。
ぜひ作ってみてください！
材料
鯛 1尾
アサリ 1パック
シジミ 1パック
ニンニク 1かけ
チキンブイヨン 300cc
ドライトマト 2枚
ミニトマト 8個
パセリ 1房
黒オリーブ 8個
ケッパー 少々
白ワイン 少々
タイム 2枝
ディル 1枝
オリーブオイル 100cc
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#料理 #アクアパッツァ #レシピ
3 сен 2020
