皆さんこんにちは！
前回アップしたカヌレのアレンジレシピでショコラのカヌレを作っていきます。
今回も使うのは「ダイソー」のカヌレ型。
ポイントを押さえて完璧なカヌレをあなたに。
お菓子作りの「なぜそうするか」を動画の中で解説しながら紹介しています
ぜひレシピや動画を参考にしながら作ってみてください！
@Ei Maison
#お菓子作り ＃カヌレ ＃DAISO ＃ダイソー ＃カヌレショコラ
【カヌレショコラ生地 ４個分】 １個７５ｇ使用
牛乳 １５５ｇ
バター ７ｇ
クーベルチュールチョコレート５５％ ４７ｇ
全卵 ５０ｇ
グラニュー糖 ４２ｇ
塩 ０．２ｇ
薄力粉 ２８ｇ
強力粉 １１ｇ
ココアパウダー ３ｇ
ラム酒 ６ｇ
※チョコレートは市販の板チョコレートでも作れますが
製菓用を使うと絶品です◎
【作り方】
①溶かして５０℃に温めたチョコレートに、５０℃に温めた牛乳とバターを４分の１ほど加えて混ぜる。
②少量加えて乳化させて、液体状になるまで牛乳で伸ばす。
③ふるった薄力粉、強力粉、グラニュー糖、塩の中に液体を加えて混ぜる。
④卵を加える。
⑤ラム酒を加えて混ぜる。
⑥生地を濾して冷蔵庫で１２時間ほど休ませる。
⑦２００℃ ２０分さらに反転して４０分焼く。
使用したDAISOカヌレ型
jp.daisonet.co...
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/ ei_maison
15 окт 2024
