Тёмный

【プロの味】評判のスペイン料理店直伝、フライパンで作る美味しい「パエリア」の作り方 「 パエリア&グリル バラッカ」 | キョウトピ 

キョウトピ チャンネル
Подписаться 16 тыс.
Просмотров 100 тыс.
50% 1

パエリアが美味しいと評判、京都の人気スペイン料理店「バラッカ」
おうちで試してほしい、美味しいパエリアの作り方です。フライパンで作るので、簡単に作れます。パーティー料理にピッタリ!美味しく作るコツたっぷりでご紹介していますので、ぜひ試してみてください。
▽ バラッカ ▽
住所:京都市中京区柳八幡町78
電話番号:075-256-8731
HP:www.barraca.jp/
■材料一覧(3人前)
海老:6尾
鶏肉(手羽元):3本
パプリカ:1/2
玉ねぎ:30g
レモン:1/8
チキンコンソメ:1個
薄めたチキンスープ:500cc
トマトソース:60cc
米:180cc (1合)
パプリカパウダー:1g
オリーブオイル:30cc
塩:3g
※動画内、米の分量が180gとありますが180ccの間違いです。また900ccの水でチキンコンソメをのばしたスープを500cc使用しており、900ccのスープではありません。ご注意ください。
◆チャンネル紹介◆
京都観光・グルメ情報を配信する「キョウトピ」の公式動画チャンネルです。 京都の人気店、有名店の料理人によるレシピ動画を中心に、グルメ情報、観光情報をお届けします。 動画へのコメントやレシピ、料理を教えてほしい料理人のリクエストもお待ちしております。
<キョウトピ>
京都情報No.1!! 最新情報を毎日更新! kyotopi.jp/​
<キョウトピグルメ>
京都の厳選グルメをお取り寄せ!
楽天支店:www.rakuten.ne...
公式:store.kyotopi.jp/
<キョウトピSNS>
Facebook: / ​
Instagram(グルメ): / ​
Instagram(景色): / ​
#パエリア
#スペイン料理
#フライパン
#スパニッシュ
#おうち時間
#名店
#京都
#おうちごはん
#キョウトピ
#プロのレシピ
#シェフのレシピ
#レシピ

Опубликовано:

 

9 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 33   
@shun662
@shun662 2 года назад
米4号にコンソメスープ600mlぐらいでやや固めでした、 鶏肉もでかめの手羽元でなかなか火が通らず慌てて途中でフォークでガツガツ穴開けました。味は抜群に上手かったです!
@orlg21
@orlg21 2 года назад
簡単でシンプルな風味で爽やかで美味しそうです。
@momoyann2
@momoyann2 Год назад
これはシンプルで家でもできそうですね
@tmfm75
@tmfm75 2 года назад
イカとアサリも入れてみました! めちゃウマなパエリアできました! ありがとうございましたー!
@user-fr2bt7zd6n
@user-fr2bt7zd6n 6 месяцев назад
(具材は海老いかシーフードミックスとアスパラと牡蠣で作ってみます~🎶(笑))
@user-jy6qv6uu1k
@user-jy6qv6uu1k 3 года назад
めっちゃおいしそう お店にもいってみたい
@Kyotopi
@Kyotopi 3 года назад
コメントありがとうございます!!美味しいので、ぜひお店にも伺ってみてください!
@user-de9dp5ez6b
@user-de9dp5ez6b 3 года назад
美味しそう❤️サフランは使わないんですね!
@Kyotopi
@Kyotopi 3 года назад
そうなんです!ぜひ作ってみてくださいね!
@user-dc3zy8gs3y
@user-dc3zy8gs3y 2 года назад
お米180ccとなってますが、動画内のお米は凄く多いような気がしちゃいます。 お米は1合ですよね??
@KM-ps4tp
@KM-ps4tp 3 года назад
メモ 0:46
@BajarbolJp
@BajarbolJp Год назад
ご覧頂きありがとうございました♪メモして頂きありがとうございます😊
@PASTA.NAPOLITAN
@PASTA.NAPOLITAN 2 года назад
この度のステップ2以降でご使用の業務用鉄フライパンのメーカーとサイズを教えて下さい(*^◯^*)/ レシピと共に自宅で完全再現頑張ってみたいです!
@nobuyukisatake238
@nobuyukisatake238 3 года назад
塩は何グラム入れているのでしょうか?
@Kyotopi
@Kyotopi 3 года назад
コメントありがとうございます。小さじ1/2(3g)程度ですが、味見しながら調整してください。
@BajarbolJp
@BajarbolJp Год назад
ご覧頂きありがとうございます。キョウトピ様も返信しておりますが、3グラム程度です。グラムで覚えていただくより、お米の炊き上がりに対し1%の塩で覚えて頂いた方が確実です。お米が100gの場合にお水は倍量の200cc入れます。そう致しますとお米は200g程度に膨れるので塩は2gと言った覚え方です♪
@BakeTanuki
@BakeTanuki Год назад
兎肉はどの品種でどの部位がオススメですか?
@BajarbolJp
@BajarbolJp Год назад
当店ではスペイン産のウサギを使用しております。申し訳ございませんが品種は把握しておりません。どこを食べても美味しい物なので美味しい部位をお答えするのは難しいですが、個人的にはもも肉が美味しいですし、食べ応えがあります。
@BakeTanuki
@BakeTanuki Год назад
@@BajarbolJp ありがとうござあいます!
@warren4997
@warren4997 3 года назад
水分の量でパエリアいっつも失敗します💦コツがあれば教えて欲しいです
@Kyotopi
@Kyotopi 3 года назад
コメントありがとうございます!水分量はもちろん分量やレシピも公開していますので、参考にしてくださいね。
@BajarbolJp
@BajarbolJp Год назад
動画をご覧頂きありがとうございました♪水分量で悩まれる方多いですね。まず水分量ですが、使用するお米の量に対して2.3%程を使用してください。100gのお米に対して230ccのお水です。また、一番多い失敗例が味見の際に追加で水を入れる方です。少し硬いかな?と言った固さがベストです。その後の蒸らしの際に余熱でお米が柔らかくなってくれます。是非お試しください。
@user-ss3wz3oy2g
@user-ss3wz3oy2g 3 года назад
米一合はccだと180cc gだと150g と教わった事が有るのですが字幕だと一合180gとなっています。 私が間違って教えられたのか表記間違いなのか気になったったのでコメントさせていただきます。
@Kyotopi
@Kyotopi 3 года назад
コメントありがとうございます。180gではなく180ccの間違いです。概要欄に追記させていただきました。
@user-cy7pi6op5k
@user-cy7pi6op5k 3 года назад
@@__-wp4wq さん 水、酒、みりん などは質量は1.0で1㏄=1gだけど、調味料や材料によっては質量が違ってくるので一概に1cc=1gとはならないんですよ。例えば醤油だと質量は1.2となるので、小さじ5㏄でもグラムでは6グラムになるんです。
@user-hk6xj7il7f
@user-hk6xj7il7f 2 года назад
他のレシピみてるとガーリックを使ってますが使わないのにはなにか理由がありますか!?
@BajarbolJp
@BajarbolJp Год назад
ご覧になって頂きありがとうございます😊今回の動画では、より多くの方にも食べて頂きたくニンニク無しで作りました。勿論ニンニク有りだとより美味しいものが作れます♪玉ねぎを投入の際に一緒に入れてお作り下さい。
@user-nrm57127
@user-nrm57127 2 года назад
お米は研いでない生米ですよね?
@Kyotopi
@Kyotopi 2 года назад
コメントありがとうございます!はい、研いでいない生米でつくります。
@user-nrm57127
@user-nrm57127 2 года назад
@@Kyotopi ありがとうございます!作ってみます(^^)
@BajarbolJp
@BajarbolJp Год назад
動画をご覧頂きありがとうございました😊お米は生での使用をしております。余談にはなりますが、お米から出る白く濁った水は旨味の詰まったデンプンです。洗って使用されるとお米の旨味を損ねてしまいます。更にですが、アルデンテで炊き上げるためにも洗わない事をお勧め致します。
@user-qo1os3tc2j
@user-qo1os3tc2j 3 года назад
よく作る。米2合に無添加のブイヨン3本溶かした水360cc、背わたと胴体の殻取った有頭海老をバターで焼くかそのまま、個人的にはバター焼きが好き。ムール貝(ボイルしかない(T_T))ボイルホタテ共に10個入れてフタしたらとろ火で47分(ちゃんと計った、うちのコンロは良い塩梅で火が消えて音で知らせる)8〜10分蒸らしたらレモンリキッドを回し入れて完成。 この要領で松茸(アメちゃんだけど(T_T))御飯やりたい。
@Kyotopi
@Kyotopi 3 года назад
コメントありがとうございます!そのレシピも美味しそうですね!松茸パエリアもいいですねぇ。
Далее
Прохожу маску ЭМОЦИИ🙀 #юмор
00:59
kyoto cuisine isobe
14:57
Просмотров 16 тыс.
How to make paella [Yukari, a cooking researcher]
19:28