【プロも間違えてる】ケガしない為の正しい包丁の使い方 

00:00　オープニング 01:21　包丁の握り方 02:48　包丁の重心の話 03:46　ケガしない為の包丁の使い方 04:46　なぜケガをするのか 06:17　エンディング について説明しています。

めちゃくちゃわかりやすいんですけど、食材とか用意してやるともっと分かりやすくなります！

動画とても参考になりました!! ありがとうございます 切れる包丁の動かし方、スライドのさせ方やコツなどとても知りたいです！ それと猫の手が上手く作れず、第1関節を怪我したり、上手く食材を押さえれないのでなにかコツがあれば教えていただきたいです 猫の手で食材を切り進めていく時の猫の手の動かし方や切り終わりの小さいものの抑え方も教えていただければすごく助かります!!

参考になりました！ありがとうございます！🤗

これほんとそうですよね 私は谷やんさんがこのフォームでやっていてやり易そうに見えたのでマネしたら気付きました 個人的には、斜めに構えると包丁をまな板と平行に動かす時に構えを解かないのが安定性に繋がってる気もします 正対した状態でまな板と平行に切り進むとフォームを崩しながら切るので事故の確率が増えるなと 同じ理由で、切り始めは切り終わりの時にちょうどフォームが苦しくない程度に前傾して切り始めて、切り進む際にスムーズに移動することを心掛けています

包丁で切る時の左手の移動の仕方を教えて頂きたいです ネギなど長いものを切る時 ネギを固定しながら左手の位置をずらしていくのが苦手です みなさんどうされていますか

なるほど！

猫の手も借りたい😺

ザキさんいつも動画ありがとうございます。キャベツの千切りは、どうつくられてますか？ 近くのとんかつ屋さんのキャベツの千切りが美味しいんです。ん〜と、青臭くなく、ガワガワセズ、シャラシャラしてるかんじです。お家でキャベツかって、包丁で叩いただけだと、ひどくおいしくないです。プロの千切りはなぜあんなに、ふわっとして、ちがうんでしょうかね？いくらでも食べれる感じです。機械切りだからでしょうか？もし、身近なアイテムや工夫で美味しいプロのセンキャベツができるなら、是非かいせつおねがいします。どうか、無理はなさらず、気長にご検討下さい。

自分は調理師学校など行ってないので、立ち位置参考になりました！キャベツの千切りなどストロークの長い？食材を切るときのコツなどありますか？前日親指の第一関節あたりが出てしまってて、ちょっと切ってしまってからビビってますwww